겨울 마늘 보관 방법

많은 종묘 원 주인은 그들의 지역에있는 마늘을 성장하고, 수확 시간이 올 때, 그것의 저장에 관하여 질문 발생한다. 우리는 집에서 겨울 동안 마늘을 저장하는 방법을 설명하고 마를 수 없도록 보관하는 다양한 방법을 고려합니다.

수확

겨울철에 수확하는 수확은 일정 기간에 이루어져야합니다. 야채가 수확 할 준비가되었음을 나타내는 명확한 신호는 잎의 노랑색과 꼭대기의 숙박입니다. 대략 봄철 마늘을 수확하는 기간은 8 월 하반기입니다.

겨울 마늘을 수확 할 준비가되었는지는 화서의 포장지에 작은 균열이 나타나는 것으로 나타납니다. 전구를 덮는 저울은 얇고 건조 해집니다. 대략 수집 기간은 7 월 말에 종료됩니다.

채소의 숙성 정도를 결정하려면 덮음 저울을 검사해야합니다. 그들이 미묘하고 내구성이 있다면, 당신은 수확 할 수 있습니다. 따뜻하고 건조한 날이이 절차에 이상적입니다. 야채 수확은 신속하고시기 적절하게 수행하는 것이 좋습니다. 수확이 나중에 이루어지는 경우 식물의 품질에 가장 좋은 영향을주지 않습니다.

• 덮개 비늘의 균열이 시작됩니다;
• 양파는 정향에 붕괴하기 시작합니다.
• 새로운 뿌리가 맨 아래에 나타나기 시작할 것이고 이것은 전구의 응원으로 이어질 것입니다.
• 이 양파는 오랫동안 거짓말을 할 수 없으므로 저장 용으로 권장하지 않습니다.

집에서 겨울에는 마늘을 보관하기 전에 특정 규칙에 따라 마셔야합니다.

이렇게하려면 삽이나 갈퀴가 필요합니다. 도움을 받으면 구근을 파 내고 수집하여 후속 건조를 위해 펼쳐야합니다. 수확은 공구로 전구를 손상시키지 않도록 조심스럽게 수행되어야합니다. 야채가있는 토지는 손으로 제거해야합니다.

건조를 위해서는 따뜻한 날을 선택하고 식물을 3-5 일 동안 건조해야합니다. 이 기간 동안 비가 올 것이라고 예상되는 경우, 통풍이 잘되는 방 (다락방, 베란다)에 수확을 배치하는 것이 좋습니다.

하루 동안 햇빛 아래 방치 할 수 있으며 밤에는 따뜻한 방으로 옮기는 것이 좋습니다.

꼭대기와 함께 전구를 말릴 필요가 있습니다. 이것은 나뭇잎에서 전구로 영양분의 흐름이 될 것이고, 그것은 야채의 무게와 품질에 영향을 미칠 것입니다.

철저히 건조시킨 후 뿌리를 자르고 2 ~ 3mm 남겨두고 줄기도 제거해야합니다. 그 후에, 전구를 분류하고 선정한 저장조로 그 (것)들을 배열하는 것이 보람있다.

최고의 보관 조건

마늘을 보관할 장소를 알려주기 전에 배치에 필요한 조건을 숙지하는 것이 좋습니다.

보관할 어두운 장소를 선택하십시오. 지하실, 냉장고 또는 발코니에 식물을 남길 수 있습니다.

다음 조건을 확인하는 것이 중요합니다.

• 습도 습도가 높은 방은 보관하기에 적합하지 않습니다. 이렇게하면 썩을 수 있습니다.습도가 낮 으면 적당하지 않습니다. 전구는 말라 버립니다. 이상적인 수치는 70-80 % 여야합니다.
• 공기 접근. 포장하지 않고 식물을 저장할 때 과도한 공기로 인해 건조가 일어나 유해한 미생물이 발생합니다. 마늘을 골판지 상자, 플라스틱 용기, 나무 상자, 상자에 접어 300-500g의 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
• 온도 저온의 방을 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 식물은 감기를 용납하지 않으므로 얼지 않아야합니다. 최적 온도는 2 ~ 5 ℃입니다.

야채를 저장하는 간단한 조건을 제공하면 다음 시즌까지 먹을 수 있습니다.

마늘 저장 방법

이 섹션에서는 여러 가지 방법으로 가정에서 봄까지 마늘을 보존하는 방법에 대해 설명합니다.

머리띠로

이는 추가 패키징이 필요하지 않기 때문에 널리 사용되는 방법입니다. 또한 "마늘 머리 끈"은 모든 부엌의 오리지널 장식이 될 수 있습니다. 머리 끈을 짜려면 통상의 꼬기를 가져 와서 식물 줄기를 짜야합니다. 자르면 약 15cm 정도 그대로 두십시오.

은행에서

이렇게하려면 마늘을 조심스럽게 말립니다.뿌리는 약간 불이 붙어야하고, 그 다음 머리를 치아에서 분해해야합니다. 이것은 아프거나 사용할 수없는 마늘을 놓치지 않을뿐만 아니라 케이스에 손상을 남기지 않도록 매우 조심스럽게 수행되어야합니다.

그 후 치아를 7 일 동안 말리고 3 리터 병에 넣어야합니다. 뚜껑을 덮지 마십시오. 건조하고 따뜻한 장소에 보관하십시오.

냉장고에서

이 방법을 사용하면 어두운 방에서 겨울을 견딜 수 없으므로 겨울 마늘을 보관하는 것이 좋습니다. 몇 가지 저장 방법이 있습니다.

• 은행에. 이 방법은 소량의 채소에 적합합니다. 치아를 닦고, 병 속에 넣고, 뚜껑을 닫고, 냉장고에 보내야합니다.
• 진공 상태. 정향을 닦아서 폴리에틸렌 용기에 넣은 다음 공기를 빼내 진공을 만들어야합니다. 이 패키지에서, 공장은 냉장고의 하단 선반에서 위대함을 느낄 것입니다.

콜드 스토리지는 매우 편리하지만 불행히도 풍성한 수확에는 적합하지 않습니다.

스타킹 있음

우리 할머니는 항상이 방법을 사용했습니다. 그들은 야채를 카프 론 스타킹에 넣어 벽에 걸어 놓았습니다. 단순성으로 인해이 방법은 여전히 ​​적합합니다.

소금에

소금 저장의 원칙은 가능한 한 그것을 "포장"하는 것입니다. 구멍이있는 상자에 머리를 넣고 소금 층을 부어 마늘을 소금에 섞어 멸균 된 병에 넣을 수 있습니다. 규칙을 준수하는 것이 중요합니다. 약 3cm의 식물 위에 소금이 두꺼워 야합니다.

그라운드

이것은 마늘을 집에서 겨울 동안 제대로 저장하는 일반적인 방법 중 하나입니다. 헤드가 열화되기 시작하면 사용할 수 있습니다.

좋은 치아를 선택할 필요가 있으며, 부패한 것들은 버려야합니다. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 통과시켜야합니다. 혼합물을 약간 소금물에 넣고 단지에 넣는 것이 좋습니다. 그 후에, 그들은 뚜껑으로 덮여 냉장고에 보내집니다.

지상에

이 방법의 경우, 중간 크기의 건강한 전구를 선택해야합니다.이 전구는 두꺼운 가방 (1kg 이하)에 포장해야합니다. 그런 다음 깊이가 약 50cm 인 구멍이 파헤쳐집니다.

패키지는 여러 층의 신문지에 싸서 뚝뚝 떨어 뜨려야합니다. 이 장소에 막대기를 붙여서 마늘을 묻은 곳을 찾으십시오. 그들은 봄보다 빨리 주식을 파기합니다.

저장 문제

마늘 보관 중에 다음과 같은 어려움이 발생할 수 있습니다.

• 전구 건조. 습기가 증발하는 과정에서 구근이 건조되기 시작합니다. 이를 방지하기 위해 종종 왁싱에 의지했습니다. 이 방법은 왁스를 녹이는 것으로 구성되며 마늘 머리는 차례로 담근다. 파라핀은 딱딱 해지고 수분이 증발하지 않도록 보호막을 만듭니다. 파라핀 아래에서 이산화탄소가 적극적으로 축적되어 유해한 미생물의 죽음에 기여합니다.
• 곰팡이 보관 중에 전구가 녹색 곰팡이 나 썩은 냄새로 덮여있을 수 있습니다. 대부분이 곰팡이는 손상되거나 얼린 양파로 마늘을 감염시킵니다. 문제를 해결하기 위해 수확 후 햇볕에 마늘을 조심스럽게 건조해야합니다.그것은 질병에 대한 저항력을 얻습니다.
• 발아. 구근에 발아하지 않으면 가스 위에서 태울 필요가 있습니다. 이 기술은 오랫동안 마늘을 저장할 수 있습니다.

우리의 기사를 읽은 후에 마늘을 벗겨내는 법을 배웠고 이제는 겨울에 구근을 보관할 수있는 방법을 선택할 수 있습니다.