쇠고기는 필수적인 미량 원소와 비타민에 대한 신체의 필요를 충족시키는 것이이 고기이기 때문에 사람에게 없어서는 안될 에너지 원입니다.
육식종의 소와 황소는 일반적으로 매우 크고 빨리 자라며 고기는 칼로리가 많습니다.
고기 젖소는 거의 우유를주지 않으며 유제품이나 육류 및 유제품 지역의 여성보다 체중이 더 많이납니다.
아주 오랫동안 재배하기 위해 여러 가지 품종이 확인되었는데, 가장 좋은 방법은이 가축을 사육하고 사육하는 목적을 반영하는 것입니다.
이 자료에서 찾을 수있는 품종에 대한 설명.
- 헤 리퍼 드 암소 품종
- 벨기에 블루 카우
- 암소의 Auliekol 품종
- 키안 소
- 화이트 Aquitanian 품종
- Charolais 품종
헤 리퍼 드 암소 품종
헤 리퍼 드 (Hereford) 품종은 세계에서 가장 유명하고 인기있는 품종 중 하나입니다.
이 동물들의 색깔은 진한 빨강 색이지만, 머리, 위사, 배, 털이없는 털, 꼬리 솔, 그리고 팔다리의 아래쪽 절반은 흰색으로 칠해져 있습니다. 이 소의 코는 창백한 분홍색입니다.
이 유형의 대표자의 헌법은 전형적으로 고기입니다.동물의 평균 신장은 125cm, 길이는 150-155cm에 달하며 몸통은 배럴 모양이며 오히려 웅크 리고 깊고 넓습니다.
악취가 강하게 튀어 나와 옆에서 분명하게 볼 수 있습니다. 흉골은 넓고 깊게 자리 잡고 있습니다. 허리와 허리는 넓지 만 짧습니다. 뿔은 다소 두껍지만 크기는 작습니다. 피부는 작고 부드러운 모발로 덮여 있으며 매우 얇고 신축성이 있습니다.
황소는 체중이 850kg에서 1000kg으로 증가 할 수 있으며, 및 헤이 퍼 (550kg에서 650kg까지).
이 품종의 동물을 아주 쉽게 낳을 수 있으며, 목초지를 걷는 것이 매우 좋습니다. 이 소와 황소의 고기는 매우 고품질이며, "대리석"고기의 표준입니다. 도축시 동물의 총 무게의 약 58-62 %가 고기이며 사용 및 소비 준비가됩니다.
헤리 포드 젖소는 간병을 요구하지 않고 장거리를 커버 할 수 있고 특정 질병에 노출되어 있지 않으며 신속한 순응이 가능합니다.
그들은 매우 잔잔한 기질그들은 매우 오래 산다 - 15-18 년.
수년 동안 동물들은 많은 체중을 잃지 않으며 다산도 그 수준에 머뭅니다.
이 암소에서 수행 된 많은 실험이 있습니다.결과적으로,이 품종의 동물들은 거칠기에 관계없이 목초지에서 거의 모든 종류의 풀을 먹는다는 결론을 얻었습니다. 이 암소는 잡초를 먹는다.
이 품종의 유일한 단점은 송아지가 체중 25kg에 불과하다는 것입니다. 그러나 그들의 몸은 아프지 않을 정도로 강합니다.
헛간의 바닥에있는 젊은 주식을 추가로 보호하려면 많은 양의 깔짚을 담을 필요가 있습니다. 그러면 송아지는 감기를 두려워하지 않을 것입니다. 헤 리퍼 슨 젖소들은 유분이 매우 낮기 때문에 젖을 먹이지 않습니다. 송아지는 흡입에 유지되지만 젖 분비의 전체 기간 동안 젖의 1000-1200 kg의 암소에서 얻을 수 있으며 지방 함량은 약 4 %입니다.
벨기에 블루 카우
벨기에의 푸른 소는 당연히 세계에서 가장 유망한 품종으로 간주됩니다. 오래 전 벨기에에서 19 세기에 철수했습니다. 그 이후로,이 품종의 동물들은 고품질의 고기를 생산하기 위해 활발히 자란다.
이 품종의 동물은 다소 크고 형태는 둥글며 근육은 매우 분명하게 표현됩니다. 피하 근육은 특히 목, 어깨, 골반, 둔부 및 허리 영역에서 볼 수 있습니다.
이 암소의 등은 곧고 엉덩이는 둥글고 꼬리는 매우 명확하게 표시되며 피부는 매우 탄력 있고 건강하게 보입니다. 이 소들은 매우 잘 발달 된 다리그러므로 그들은 장거리를 쉽게 넘어서 이동할 수 있습니다.
착색은 매우 다양 할 수 있지만 색상 그룹 내에서 품종이 그 이름을 갖기 때문에.
피부는 흰색, 푸른 빛, 검은 색 또는 이전의 모든 색조를 가질 수 있습니다. 때로는이 푸른 젖소에 빨간 반점이있을 수 있지만이 색은 별도의 유전자형에 의해 전달됩니다. 이 동물들은 본성 때문에 매우 평온합니다.
그들의 힘의 전성기에있는 황소는 1100-1250 킬로그램의 무게를 달지 만 때때로 무게는 1300 킬로그램을 초과 할 수 있습니다. 높은 황소는 145에서 150cm까지 다양하며 암소는 평균 체중 850-900 kg을 얻고 신장은 140cm에 이릅니다.
이 소의 품종의 독특한 특징은 근육 발달의 고도.
유전학은이 품종의 동물의 DNA가 특정 시점에 도달 한 후 근육 성장을 억제하기 위해 신체에서 생성되는 미오 스타틴 단백질의 생성을 억제하는 유전자를 포함하고 있음을 발견했습니다.
이 유전자의 존재로 인해이 소의 암소에서 근육이 거의 성장을 멈추지 않습니다.순종 한 벨기에 소의 DNA에는이 유전자의 이중 사본이 포함되어 있습니다. 덕분에 교차되면 젊은 사람들도 지속적으로 근육량을 늘립니다.
송아지는 태어날 때부터 발달 된 근육이 없으며 출생 후 4 주에서 6 주까지 근육량을 얻기 시작합니다.
독특한 특징으로 인해 벨기에 젖소는 시체에서 최대의 고기 생산량을 보입니다 - 약 80 %. 또한,이 쇠고기는이 젖소의 몸에 축적되는 지방의 양이 감소하기 때문에 거의식이가 될 것입니다.
암소의 Auliekol 품종
Auliekol 소의 품종은 20 세기 말 카자흐스탄 영토에서 비교적 최근에 번식되었다. 이 품종을 얻기 위해 브리 더 스는 Charolais, Aberdeen-Angus 및 카자흐스탄의 백인 머리 품종과 같은 여러 품종을 건넜습니다.
30 년 동안 가축 전문가들은이 소의 고기를 고품질 표준 수준으로 끌어 올렸습니다. 덕분에 오늘날에는 대규모 산업 농장에서 소를 기르고 있습니다.
이 품종의 대다수 (약 70 %)는 코 몰리 미입니다. 뿔이 없다..
이 암소들의 피부는 밝은 회색이고, 체질은 강하고 배럴 모양의 몸통이다.겨울에는 암소의 몸을 저체온증으로부터 보호하는 두꺼운 말뚝이 피부에 나타납니다. 이 모발의 존재로 인해 울리에 콜 스키에 소는 심각한 체중 감소없이 냉담하게 서리를 견딘다.
이 소들은 매우 빨리 자라고 성장합니다. 성인 황소는 950-1050 kg, 암소는 약 540-560 kg의 무게를 가질 수 있습니다.
그래서 황소는 1500kg의 체중을 "먹을"수 있습니다.
고기 이 소는 높은 품질의 "대리석"입니다. 지방이 많이 들어 있지 않다.. 도축 고기 생산량이 60 ~ 63 % 일 때. 이 소의 고기는 카자흐스탄 시장에서 특별한 요구를 즐긴다.
Auliekol 젖소는 매우 빨리 적응하다 매우 변화가 심한 날씨 조건에도 영향을줍니다. 흥미로운 사실은이 품종의 젖소의 피부가 4-5 개 층으로 층을 이룰 수 있다는 것입니다. 다른 품종의 경우 최대 3 개까지 도달 할 수있는 층 수가 있습니다.
이 암소는 주거를위한 특별한 조건을 요구하지 않으며 거의 모든 유형의 초목을 목초지에서 먹을 수 있습니다.
키안 소
Kyan 암소는 이탈리아의 Val di Chiana 계곡에서 자랐습니다. 이 품종은 세계에서 가장 큰 것으로 인정 받고 있습니다.
CIS에서이 동물들은 지난 세기 말에 비교적 최근에 나타났습니다. 그 이후 Kian 품종의 소는 많은 농장에서 볼 수 있습니다.
이 품종의 소 흰색 페인트때때로 가벼운 회색 피부 색조의 동물을 볼 수 있으며, 황소에서는 가슴이 일반적으로 회색입니다.
이 동물의 뼈는 가늘고, 머리는 중간 크기이고, 윤곽은 직선이며, 뿔은 작습니다. 위사는 충분히 높고 흉골은 넓으며 근육은 발달이 잘되고 털이 벗기도 적당히 발달되어 몸이 길고 허리와 등이 넓으며 근육이 발달하고 엉덩이가 부드럽고 길며 다리가 길고 곧 깁니다.
이 소의 피부는 부드럽고 얇습니다.
성인 색상에도 불구하고 출생시 송아지는 빨간색으로 표시됩니다. 따라서, 그들은 3 개월이 될 때까지 남아 있습니다.
황소는 158cm의 높이에 도달 할 수 있고, 산란계는 172cm, 길이는 170cm까지, 황소는 195cm까지, 젖소는 720-1000kg의 체중과 황소 (1300-1800kg)를 얻을 수 있습니다.
이 소의 품종에 대한 유제품 성능은 매우 낮습니다. 신생 송아지의 체중은 42-48kg입니다.
출생 후 6 개월, 정상적인 발달, 적절한 유지 관리 및 영양 섭취로 송아지는 체중 220kg까지 얻을 수 있습니다.낮에는 어린 암소 또는 황소가 평균 1 ~ 1.4kg을 얻고 있습니다. 도축시 육류의 생산량은 약 60-65 %입니다.
불행히도,이 소의 품종에는 여러 가지 단점이 있습니다. 예를 들어,이 품종의 동물 폭력적인 기질이있다그러므로, 사람을 걷어차주고, 경적으로 물고 치십시오. 그들은 또한 지나치게 활동적이어서 울타리를 뛰어 넘을 수 있습니다. 높이는 2m에 달합니다.
화이트 Aquitanian 품종
프랑스의 아키텐 (Aquitaine)에서는 흰색의 아키텐 (Aquitaine) 종의 암소가 발견되었습니다. 그것은 Goransky, White Pyrenean 품종과 암소 Querci를 횡단하여 얻은 것입니다.
White Aquitaine 젖소는 사육 전 기간 동안 축산 전문가가이 젖소의 고기가 품질 선택을위한 가장 엄격한 기준을 충족 시킴을 보장하므로 가장 귀중한 것으로 간주됩니다.
암소의 피부색은 빨간색에서 흰색으로 다양합니다. 가장 일반적인 것은 황금색과 밀색의 색조이며 눈 주위의 원과 허벅지의 안쪽, 위와 아래 다리는 흰색 일 수 있습니다.
이 소의 머리 모양은 길쭉하고 총구와 이마는 넓고 얼굴은 삼각형 모양입니다. 뿔이 있거나 없을 수도 있습니다.그것들은 스스로 두껍고, 빛과, 어둠에 있습니다.
순백색 Aquitanian 황소는 720-1200kg의 무게가 나올 수 있지만 때때로 무게는 1400kg까지 도달 할 수 있습니다. 소는 630-820 kg을 얻을 수 있습니다.
이 품종의 동물은 매우 단단하며 가장 혹독한 서리와 강렬한 열을 견딜 수 있습니다.
근육 황소와 병아리 모두 매우 활발히 발전하다특히 앞뒤 다리에서.
이 암소는 본질적으로 매우 평온하며, 유지 관리는 "교육"문제에 많은 어려움을 요구하지 않습니다.
이 소의 고기는 빨갛고 지방이 적습니다. 하나의 시체로 진정한 식육의 65 ~ 70 %를 섭취 할 수 있습니다.
Charolais 품종
Charolais 품종 암소는 프랑스에서 자란 것입니다. 이 동물들은 장기간 근육 형성을 일으키기 쉽기 때문에 도살시에 저지방 고기를 많이 섭취 할 수 있습니다.
Sharolese 젖소는 매우 크고 빠르게 성장하며 적극적으로 근육량을 얻고 급속 순응이 가능합니다. 이 암소의 색은 흰색에서 노란색으로 갈 수 있습니다.
피부의 코트가 매우 약합니다. 동물의 머리는 짧고, 이마는 넓다.
목은 다육하고 짧습니다.가슴은 충분히 깊게 뒤쪽이 거의 처지가 없습니다.
신체 뒤쪽의 근육은 매우 잘 발달되어 있습니다. 다리는 중간 길이의 직선형이며 소의 평균 높이는 143cm, 황소는 143cm입니다.
종종,이 암소들은 견갑골을 나뉘고, 등은 불규칙한 모양을 취하고, 몸의 뒤쪽은 비대하게됩니다. 그러므로 소로 레즈 소가 송아지를 낳는 것은 매우 어렵습니다.
이러한 단점에도 불구하고,이 암소는 충분히 오래 산다. 평생 동안 소는 송아지를 낳을 수 있습니다. 황소는 평균 15 년, 13-14 세의 어린 암소가 있습니다.
살이 찌는 동안 젖소는 지방 조직보다 근육을 더 많이 발달시켜 고기를 정말 저칼로리로 만듭니다.
Bulls는 1 - 1.2 톤의 체중을, 헤파리 - 0.6 - 0.7 톤을 얻을 수 있습니다 .Charolais는 육종 품종에 속하지만, 젖소도 높은 우유 생산량을 가지고 있습니다.
또한 선택은 귀하의 것입니다. 묘사로 당신에게 맞는 암소를 구입하십시오. 잠시 후에 당신은 많은 품질의 대리석 쇠고기를 얻습니다.
