처음에는 차가운 수프가 뜨거운 나라의 특권입니다. 왜냐하면 그 차가운 수프가 차가움을 느끼기를 원하기 때문입니다.
Salmorejo는 스페인 안달루시아 산 특선 스페인 스프입니다..
여름에는 신선한 토마토 또는 심지어 여름 토마토를 사용할 수 있기 때문에 토마토가 널리 보급됩니다.
성분
- 토마토 1 킬로그램;
- 양파;
- 삶은 달걀 한 쌍;
- 롤 또는 바게트, 건조;
- 일부 올리브 오일과 훈제 소시지;
- 3 개의 다진 마늘;
- 레몬 주스;
- 소금
조리법
- 마른 한 덩어리를 얇게 썰어 (신선한 빵을 채취하고 오븐에서 약간 요리하여 반 버터 같은 것을 만드십시오) 양파, 큰 조각의 토마토 및 믹서기로 자르십시오.
- 레몬 주스, 버터, 마늘, 소금을 넣고 다시 털다.
- 차가운 (얼음이 많은) 물로 다른 용기에 넣거나 냉동실에서 식히십시오.
- 소시지로 슬라이스하고 달걀을 넣으십시오.
이 수프는 흰색 croutons와 계란과 함께 제공됩니다. 또한 아이스 큐브와 계란 반은 종종 접시에 추가됩니다. 찰흙으로 만든 요리를 사용하는 것이 가장 좋습니다.이 요리는 온도를 더 잘 유지하고 차가운 음식을 유지합니다.
