당근을 요리하는 방법과 그것이 유용한 지?

현대 사회에서는 신 당근 같은 진미가 점점 인기를 얻고 있습니다. 절인 당근은 겨울 내내 저장 될 수 있으며 시간이 지남에 따라 그 성질은 상실되지 않습니다. 겨울에는 절인 당근이 신체에 큰 이익을 가져다줍니다. 당근은 발효 제품에 완전히 보존 된 유용한 요소의 저장고입니다.

그런 접시는 탁자에 전채 요리에 훌륭한 추가이고 가장 큰 미식가조차 정복 할 수 있습니다.

이게 뭐야?

신은 야채, 과일, 장과를 요리하는 방법입니다.유산균이 형성되는 과정에서 주요 보존제입니다. 발효 과정은 매우 간단하므로 수세기 동안 사용되어 왔습니다.

씻어서 조리 할 야채를 소금물로 쏟으면 억압이 가해지고 온난 한 곳에서 모든 것이 제거됩니다. 젖산 발효가 시작됩니다. 그 후에 절인 야채는 추운 장소에 보관해야합니다. 이 때, 그들은 부드럽게 유익한 효소를 형성합니다.

실제로 모든 야채는 산 세척에 적합합니다.그들은 겨울 내내 맛과 유익한 특성을 완벽하게 유지합니다.

이점

절인 당근에 카로틴이 많이 있습니다., 그룹 PP, H, E, K, B1, B9, B5의 비타민. 염소, 칼륨, 인, 칼슘, 코발트, 철, 마그네슘, 크롬, 아연과 같은 미량 원소도 존재하지만 이것은 단지 작은 부분 일뿐입니다. 이 비타민 - 미네랄 칵테일은 심장 혈관계의 다양한 질병, 호흡기 계통과의 싸움을 돕고 피부와 안 질환을 제거합니다.

가정에서 양조하는 방법에 대한 단계별 지침

이 단계에서 각자 장단점이있는 절인 당근을 조리 할 수있는 수많은 조리법이 있습니다.

Bolotov에 따르면

Bolotov에 의해 절인 당근의 준비를 위해, 다음 성분이 필요할 것입니다.:

• 어떤 유형의 당근 4kg;
• 신 사과 1 킬로그램;
• 딜의 몇 가지 큰 우산;
• 양 고추 냉이 3 장;
• 5-7 벚꽃 잎;
• 3-4 검은 후추;
• 5 리터의 물;
• 굵은 소금 200g.

다음으로,이 요리 계획을 따라야합니다.:

1. 깨끗이 씻어서 깨끗이 씻어내는 새롭고 육즙이 많은 당근을 가져갈 필요가 있습니다.
2. 사과는 같은 방법으로 처리되고 그 후에 코어가 절단되고 4 개의 로브로 절단됩니다.
3. 지정된 양의 물과 소금이 연결된 염수 소금물을 준비해야합니다.
4. 용기의 바닥은 체리, 와사비, 검은 후추 완두콩 잎으로 깔려 있어야합니다.
5. 요리 된 사과와 당근을 꼭 넣어야합니다. 이 모든 것을 소금물로 덮고, 탱크를 덮고 냉담한 방에 압력을 가할 필요가 있습니다.

마늘 넣고

마늘과 절인 당근의 준비를 위해 그러한 구성 요소가 필요합니다:

• 2.5 kg의 비벼 진 당근;
• 2 마늘 머리;
• 신선한 생강 50 g;
• 2 개의 작은 고추 (hotness를 위해);
• 양배추 200 그램;
• 굵은 소금 50g.

요리:

1. 준비된 당근 몇 인분으로 나뉘어져 있습니다.
2. 양배추를 자르고, 생강과 마늘을 껍질을 벗기고, 달콤하고 뜨거운 고추를 씻어서 건조시킵니다.
3. 마늘, 생강, 양배추, 달고 고추를 갈아서.
4. 당근에 소금을 고르게 분배하십시오.
5. 당근을 당신의 손에 소금으로 문지릅니다 (장갑의 존재가 필요합니다, 이것은 손이 타는 것을 막을 것입니다), 당근이 주스를 ​​만들기 시작할 때까지 기다리십시오.
6. 생강, 마늘, 후추, 양배추를 소금에 절인 당근 한 컵에 넣으십시오.모든 것을 섞는다.
7. 한 컵의 유리 또는 세라믹 용기에 모든 당근을 넣으십시오.
8. 당근을 가라 앉혀 소금물로 완전히 덮으십시오.

사탕 무우 뿌리로

사탕무로 절인 당근을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.:

• 작은 당근 2 킬로그램;
• 작은 사탕무 3 킬로그램;
• 7 리터의 물;
• 300 그램의 소금.

지정된 재료를 집어 들기. 너 요리 할 수있어.:

1. 사탕무와 당근은 작은 부드러운 솔로 철저히 청소됩니다.
2. 야채를 청소 한 후에는 넓은 목에 큰 병을 넣어야합니다.
3. 이것과 병행하여 염수를 준비 할 필요가 있는데, 소금을 물에 부어서 혼합물을 완전히 녹일 때까지 끓입니다.
4. 야채는 소금물에 부어 있습니다.
5. 당근과 사탕무는이 형태로 15-18 일 동안 남아 있습니다.
6. 이 시간 동안 탱크에 여러 번 가야하며 거기에서 형성되는 거품을 제거해야합니다.
7. 발효 후 당근과 사탕무가있는 병은 시원한 장소에 재 배열해야합니다.

한국어 가지

이러한 조리법을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.:

• 1 큰 당근;
• 8 개의 가지;
• 붉은 피망 2 포드;
• 마늘 3 정향;
• 소금;
• 파슬리의 무리;
• 한국 당근 5g 조미료.

소금물 들어, 이러한 재료를 별도로 강조해야합니다.:

• 50 밀리리터의 식물성 기름;
• 125 g의 설탕;
• 식초 50 밀리리터;
• 125 g의 설탕;
• 1 잔의 물;
• 5 g의 소금.

조리 방법:

1. 가지를 씻어 꼬리를 제거하십시오. 부드러운 때까지 소금물에 삶아. 제거하고 압력을가하십시오. 물이 빠지면 막대로 자릅니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고, 씻어서 커다란 칩으로 자른다. 그릇에 넣어.
3. 후추 세척, 줄기 씨앗을 제거하고, 얇은 스트립으로 잘라. 당근 한 그릇에 넣으십시오.
4. 파슬리 세척, 마늘과 함께 잘게 잘라. 야채의 나머지 부분을 추가하십시오.
5. 용기에 달걀을 단 하나의 층에 넣으십시오. 그들에게 다른 채소들을 얹어 라.
6. 한 컵의 물을 스튜 냄비에 붓고 기름, 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 종기를주십시오. 야채를 피클로 채우고 접시로 덮어서 억압을 설정하십시오. 그래서 우리는 하루 종일 우리가 추운 곳에서 벤처 기업을 청소해야한다고 주장합니다.

콩으로

또한, 콩으로 절인 당근을 준비 할 수 있습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.:

• 1.2kg의 당근;
• 녹색 콩 1 kg;
• 마늘 9-10 정향;
• 맛있는 채소;
• 1.7 리터의 물;
• 40 g의 소금;
• 설탕 2 스푼;
• 1 베이 리프;
• 후추의 여러 완두콩.

요리:

1. 콩을 헹구고, 5 ~ 6cm 정도 잘라냅니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 콩 크기의 꼬투리로 잘라냅니다.
3. 조리 된 채소는 끓는 물에 약 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 야채를 제거하고 물로 헹구어 물기를 제거하십시오.
4. 마늘과 채소는 잘게 자른다.
5. 콩과 당근은 항아리에 단단히 채우고 마늘과 채소를 뿌린다.
6. 소금물을 요리하고 은행에 야채를 부어 라. 뚜껑으로 덮으십시오.
7. 발효를 위해 항아리는 6 일 동안 시원합니다. 이 시간이 지나면 단단히 닫고 서늘한 방에 보관하십시오.

완제품을 저장하는 방법?

이 유형의 제품에는 특별한 보관이 필요하지 않습니다.. 그는 직사 광선이 침투하지 않고 지하실이나 식료품 저장실의 냉랭함을 충분합니다. 일부는 심지어 그것을 동결시킬 수 있습니다.

그것은 1 년 내내이 형태로 그 유용성과 맛을 유지합니다. 이 간단한 규칙을 따르면 항상 맛있고 건강한 간식을 손끝에 갖게됩니다.

지하실이나 지하실이 없으면 절인 당근은 일반 냉장고에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 냉동실에 저장하지 않는 것입니다.

어떤 요리를 사용할 수 있습니까?

절인 당근의 유용성과 다른 요리와의 연관성을 증명하기 위해 몇 가지 예가 있습니다.

• 양배추 롤;
• 당근 튀김;
• 신맛이 나는 당근.
• 당근과 간이나 닭고기 절인 샐러드;
• 절인 야채;
• 샐러드 "Teshchin 혀";
• 원래 샐러드;
• 샐러드 "맛있는";
• 샐러드 "풍미";
• 샐러드 "밝은"당근 또는 "간단한".

발효의 도움으로 음식을 다양화할 수 있습니다., 새로운 간식을 가진 놀람 손님은, 건강한 몸 음성을 유지한다. 당근 - 야채의 여왕, 왜냐하면 그들 중 많은 사람들이 비타민과 미네랄 같은 풍부한 내용을 자랑 할 수 없기 때문입니다.

어떤 형태로든 맛있습니다 : 튀김, 찜, 조림, 구운, 삶은, 날것. 그것은 종종 맛뿐만 아니라 육즙이 많고 밝은 외모로 인해 다른 샐러드와 전채에 첨가됩니다.하지만 다른 사람이 발효 된 형태로 시도하지 않았다면 이제는 그 때입니까?