겨울에는 어머니 나 할머니의 돌보는 손으로 만든 향기로운 잼보다 맛이 더 좋아질 수 있습니까? 독이있는 아로마와 섬세한 맛이 단 하나의 기억으로 다시 태어난 것 같습니다. 그리고 딸기 잼이라면 훌륭한 맛과 함께 비타민의 많은 부분을 얻을 수 있습니다. 왜냐하면 딸기는 유용한 물질의 비축 할 수없는 저장고이기 때문입니다.
그런 대접을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 딸기 잼의 제조법을 배우기에 충분합니다. 5 분이 지나면 이제는 비밀이 공개됩니다.
- 주방 용품 및 주방기구
- 필수 성분
- 제품 선택의 특징
- 잼 만드는 법 : 사진으로 단계별 제조법
- 베리 준비
- 설탕과 함께 교반
- 조리 과정
- 뉘앙스와 트릭
- 용지 걸림 저장 중
주방 용품 및 주방기구
겨울을 위해 과자를 준비하기 시작하면서, 많은 여주인들은 "무엇을 요리해야할까요?"라는 질문을합니다. 얼마 전부터 구리 접시에서 가장 맛있는 잼이 얻어지는 신화가 널리 알려졌습니다. 그러나 과학자들의 최근 연구에 따르면 그 사실이 드러났다. 구리가 비타민의 파괴와 열매의 유익한 특성을 가져 오는 물질을 방출한다는 것이 밝혀졌습니다.
5 분 동안 딸기 잼을 만들려면 다음과 같은 주방 도구를 준비해야합니다.
- 소쿠리;
- 골반 또는 팬;
- 나무 숟가락;
- 멸균 항아리와 꼬인 뚜껑 (2 개);
- 실러 키;
- 가스 또는 전기 스토브.
필수 성분
재고가 준비되었습니다. 이제 생산 과정에 필요한 재료를 제공해야합니다. 이상하게도 야생 딸기로 5 분간 잼을 만들려면 많은 재료가 필요하지 않습니다.
주요 제품 : 베리 자체와 설탕을 3 : 1의 비율로 함유하고 있습니다. 즉, 1 리터 항아리 당 3 컵의 딸기와 1 컵의 설탕이 필요합니다. 비교할 수없는 맛있는 제품을위한 그러한 짧은 목록.
제품 선택의 특징
딸기의 선택과 준비는 아마도 겨울 동안 딸기 잼을 5 분 조리법으로 만드는 과정에서 가장 중요한 작업 일 것입니다. 장과에 관해서는, 당연히, 야생 딸기 자체가 많은 유용한 비타민과 물질을 축적하기 때문에 진짜 보석입니다.
그러나 야생 딸기를 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 그녀는 숲과 들판에서 삽니다. 물론, 당신은 시장에서 살 수 있지만, 열매는 비쌉니다.이와 관련하여 정원 딸기는 종종 잼과 과자를 만드는 데 사용됩니다.
이 두 종류의 차이점은 딸기와 냄새의 크기입니다. 정원은 훨씬 크고 더 달콤하지만 숲 향기가 없어집니다. 또한 야생 딸기의 영양소 농도는 정원보다 3 배나 높습니다. 자연 의학은 비용을 정당화합니다.
야생 딸기를 직접 수확하기로 결정한 경우 6 월 중순 - 7 월 초에 완료해야합니다. 시장에서 그것을 구입할 때 열매의 크기 (작아야 함), 아로마 및 색상 (밝은 빨강)에주의하십시오.
잼 만드는 법 : 사진으로 단계별 제조법
재고 및 제품을 수집 한 후에는 비타민 미네랄을 준비하는 과정을 직접 시작할 수 있습니다.
베리 준비
홈 메이드 미식가를위한 향기로운 과자로가는 첫 걸음은 열매를 준비하는 것입니다. 수집 중에 접시에 들어갈 수있는 꽃받침, 꽃병, 허브 및 곤충을 반드시 제거해야합니다.또한 설 익은 또는 썩은 열매를 제거해야합니다.
설탕과 함께 교반
껍질을 벗긴 베리를 설탕과 함께 붓고 주입하기 위해 3-4 시간 동안 두어야하며 주스가 나타나기까지 밤새도록 두어도 좋습니다.
조리 과정
많은 여주인들이 묻습니다 : "딸기 잼을 어떻게 요리해서 딸기가 유용한 특성을 낭비하지 않습니까?". 모든 것은 아주 간단합니다. 요리가 적을수록 요리가 더 유용 할 것입니다.
우리의 경우, 주입 된 혼합물을 불에 태우고 끓여야합니다. 요리 시간 - 여기에서 실제로 5 분, 조리법의 이름 - "5 분". 사실 이건 마무리가 아니야. 요리 과정에서 의심 할 여지없이 형성되는 폼을 제거 할 필요가 있으며 겨울 진미가 완전히 냉각 된 후에 절차 자체를 두 번 더 반복해야합니다.
뉘앙스와 트릭
요리의 끝 부분에 구연산, 또는 신선한 레몬 주스의 꼬집음을 추가하는 경우 귀하의 취향이 얻을 것이다 더욱 독특한 맛의 특성.
숙련 된 호스티스는 제품의 준비 상태를 확인하기 위해 다음 절차를 사용하는 것이 좋습니다. 접시에 잼을 떨어 뜨리고 중간에 숟가락을 펴십시오. 스트립이 서로 달라 붙지 않고 퍼지지 않으면 준비가 완료됩니다.
또한 왜 많은 사람들이 잼을 여러 번 끓이는 데 관심이 있습니다. 여기서 사실은 딸기가 쓴 맛을 지니고 있다는 것입니다. 건포도는 때때로 이러한 잼에 추가되는 쓴 맛을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그 양은 메인 베리보다 6 배 더 적어야합니다.
쓴 맛을 없애는 또 다른 방법은 당근을 사용하는 것입니다. 껍질을 벗기고 잘 씻은 야채는 잼 용기에서 삶고 요리가 끝나면 제거됩니다.
용지 걸림 저장 중
기성품 잼은 항아리에 모아서 미리 멸균하거나 끓는 물로 끓여서 말아서 감거나 뚜껑을 단단히 닫아야합니다. 감겨 진 제품은 어두운 차가운 곳에 보관하는 것이 좋으며, 밀폐 된 제품은 냉장고가 가장 좋습니다.
