겨울철 준비는 여름철에 가장 중요한 부분입니다. 신선한 과일, 야채, 딸기가 침대와 상점에 없을 때 잼, 콤보, 샐러드 및 adjika가이 손실을 약간 보상 할 수 있기 때문입니다. 따라서이 기사에서는 가리비가 겨울에 소금을 피우는 방법을 이해하고 은행에 넣는 방법을 이해합니다.
- 제품 선택의 특징
- 필요한 것은 무엇입니까?
- 주방 용품 및 주방기구
- 필수 성분
- 겨울 가리비를 피클하는 방법?
- 블랭크 저장
제품 선택의 특징
호박은 호박과 호박의 비교적 가까운 친척이기 때문에 동일한 조리법에 따라 약간의 뉘앙스 만 고려하여 준비 할 수 있습니다 (예 : 닫은 후 캔을 포장하지 말고 가능하면 빨리 냉각해야합니다).
통조림 요리법에는 거의 모든 야채와 과일을 사용하기 때문에 염분 성분을 선택하면 자신을 제한 할 수 없습니다. 
지금 묘사되는 조리법에 관해서는, 그런데, 크고 작은 모두 일 수있는 스쿼시 이외에, 당신은 신선한 벚꽃 잎과 와사비 잎을 필요로하고, 다른 구성 요소는 확실히 어떤 부엌에서도 발견 될 것입니다.
일부 주부는 우수한 야채 절임은 젊은 채소에서만 얻을 수 있다고 믿지만, 실습에서 알 수 있듯이 커다란 표본은자를 필요가 있습니다.
너무 성숙한 송아지는 이미 특정 맛을 잃어 버렸기 때문에 실제로 사용해서는 안됩니다. 또한 눈에 보이는 손상이나 질병 증상이있는 야채는 즉시 폐기하십시오.
당신이 작은 patissonchiki를 선택한 경우에, 그 (것)들을 모두 동일한 크기에게하는 것을 시도하십시오, 그래서 은행에있는 심미적으로 기쁘게 볼 것이다.
필요한 것은 무엇입니까?
모든 요리는 여주인의 지식을 필요로하지만이 외에도 중요한 작업은 모든 "조리 도구"를시기 적절하게 준비하는 것입니다. 우리가 주방 용품에서 필요로하는 것이 무엇인지, 그리고 squaws 자체 외에 무엇을 준비해야하는지 알아 보겠습니다. 
주방 용품 및 주방기구
야채와 향신료를 준비한 후에는 수확 과정에 직접 관련된 주방 설비를 관리해야합니다.
이 도구는 큰 냄비 2 개 (스쿼시 세척에 사용할 수있는 하나, 소금물을 준비하기위한 두 번째 포트), 뜨거운 캔을 꺼내기위한 집게, 물론 zakatochny 키를 포함합니다.
스쿼시는 모든 용량 (1 l, 1.5 l, 3 l)의 유리 용기에 둘 수 있으며, 겨울에는 호박, 오이, 호박 및 기타 채소에 잘 섞이게됩니다. 표준 실링 키로 고정 된 금속 일회용 제품은 커버로 적합합니다. 
필수 성분
이 경우에도 소금물 스쿼시에 대한 단순한 조리법을 고려하고 있으므로 3 리터의 보존 (하나의 큰 용기 또는 3 리터를 취할 수 있음)이 필요할 것입니다.
- 스쿼시 2 kg;
- 마늘의 1 개의 중간 정향;
- 100 g의 신선한 딜 (맛의 선호도에 따라 더 많거나 적게 섭취 할 수 있음);
- 벚꽃 잎 6 매;
- 와 사비의 잎 2 개;
- 검은 완두콩 6 개;
- 1.5 리터의 물;
- 60 그램의 소금.
겨울 가리비를 피클하는 방법?
물론 겨울철 보전 수확 과정은 신중한 야채 선택과 청소로 시작됩니다.
패티슨에 관해서는, 우리가 이미 언급했듯이, 그들은 껍질을 벗길 필요가 없으며, 좋은 헹굼 (편의를 위해 칫솔을 사용할 수 있음) 후, 꼬리와 꽃자루를 제거한 팬을 냄비에 보내서 보통의 물에서 10 분간 끓입니다.모든 추가 작업은 다음 순서로 수행됩니다.
- 마늘을 청소하십시오;
- 나의 딜 (신선한 줄기에 확실하십시오), 양 고추 냉이 잎 및 버찌;
- 우리는 항아리를 멸균하고 검은 껍질과 함께 바닥에 씻은 향신료를 배치합니다.
- 가리비를 끼고, 탱크의 꼭대기까지 서로 가까이 있습니다 (큰 야채를 잡은 경우 똑같은 조각으로 자르는 것이 낫습니다).
- 소금물을 준비하십시오 : 볼륨 냄비에 물 1.5 리터를 부어 소금을 넣고 몇 분 동안 작은 불로 끓으십시오.
- 준비되어있는 구성 은행에서 접힌 털을 두피 필요가 있고 3 일 동안 저장실에 두십시오;
- 할당 된 시간 후에, 우리는 우리의 소금물을 꺼내 별도의 용기에 붓고, 다시 끓여서 야채를 다시 부어 넣습니다 (이번에는 금속 뚜껑을 비틀 렸습니다).
블랭크 저장
일반 금속 뚜껑 (씰러 키 사용)이나 단단한 나일론 뚜껑 (물에 찐)을 사용하여 항아리에있는 가리비를 닫을 수 있습니다 (예 : 겨울철 소금 만들기 준비법에 따라).
첫 번째 경우, 블랭크는 온도가 0 ~ + 5 ° C 인 지하실 또는 시원한 보관실에 보관해야합니다. 은행, 커버 된 나일론 커버는 냉장고에만 보관해야합니다. 
