겨울을위한 크랜베리를 수확하기위한 최고의 요리법

추운 계절에는 너무 많은 가용 야채, 과일, 따라서 신체에 필요한 비타민이 없습니다. 따라서 겨울에는 채소, 채소, 과일 및 열매를 다양하게 준비합니다. 오늘은 가장 비타민 딸기 중 하나에 대해 이야기합시다 - 크랜베리에 관하여.

냉동

겨울 동안 크랜베리를 얼기 전에, 그것은 분류되고, 버려지고, 느리고 손상을 입어서, 식물 파편을 제거합니다. 열매는 신중하게 씻겨지고, 어떤 물질에 흩어져 잘 건조됩니다. 말린 과일은 플라스틱 상자 또는 컵에 담아 냉장고에 넣습니다.

일정한 온도에서 -18 ° C 유통 기한은 3 년입니다. 이 양식에서 크렌베리를 즉시 먹어야하는 것처럼 제상하는 것이 좋습니다.

말린

최소한의 영양소 손실로 크렌베리를 말리는 방법, 우리는 다음에 배웁니다.건조 용 과일은 선별, 세척 및 철저히 세척됩니다. 최대 비타민을 보존하기 위해 과일을 끓는 물에 몇 분간 담가 두거나 동시에 스팀 욕조에 보관하십시오. 이 크랜베리 ​​수확이 수행됩니다. 두 가지 방법으로:

1. 환기가 잘되는 건조한 지역에서, 과일은 평평한 표면에 놓여져 더 이상 손에 닿지 않을 때까지 건조됩니다. 그 후, 그들은 수집되어 자연 직물로 된 가방에 보관됩니다.
2. 건조는 오븐이나 전자 레인지 또는 특수 건조기에서 이루어집니다. 공정 초기에 온도가 높아서는 안됩니다. 최대 45 ° C 건조한 후에 과일은 온도를 증가시킨다. 최대 70 ° C 완제품을 뚜껑 아래의 유리 용기에 최대 3 년간 보관하십시오.

설탕에 으깬

크랜베리를 겨울철에 요리하지 않고 (설탕과 함께) 수확하면 저장 기간 동안 신선하고 열화되지 않습니다.

열매와 설탕을 수확하는이 방법 동등한 비율로: 1 kg의 원료에 대해 설탕 1 kg. 재료는 블렌더 또는 고기 분쇄기로 묽은 물질로 분쇄됩니다. 완성 된 혼합물은 멸균 항아리에 퍼지고 양피지로 단단히 덮여 있습니다.

다른 방법을 생각해 보라. 크랜베리 설탕 만드는 법.

이 제조법에 따라 준비된 제품은 2 주 이상 보관하지 않으므로 대량으로 사용하지 마십시오. 준비하려면 같은 양의 과일과 설탕 (500g 당 500g)을 섭취하십시오.

먼저, 설탕 시럽을 끓인 다음 씻어서 구멍을 낸 이쑤시개 열매가 차가운 시럽을 부어 밤에 추운 곳에 두십시오. 그 후에, 과일은 시럽에서 제거되고, 말리고, 설탕에서 무너지고 냉장고에서 저장된다. 이러한 "사탕"은 아이들에게 유용합니다.

꿀이 든 크랜베리

이 조리법 - 이것은 감기의 기간 동안 마술 지팡이입니다 : 하루에 6 티 스푼은 기침과 콧물을 제거하는 데 도움이됩니다.

크랜베리와 꿀은 1 대 1의 비율로 퓌레 덩어리에 뿌려집니다. 혼합물은 한 겨울 겨울에 저장실에 보관 된 살균 된 병에 놓여 있습니다.

크랜베리 잼

잼에는 다음이 필요합니다.

• 열매 - 1 kg;
• 설탕 - 1.2 kg;
• 물 - 1 l

익은 과일을 분류하고 씻은 다음 약 5 분 동안 옅은 갈색으로 한 다음 소쿠리에서 물기를 뺀다. 다음으로 과일을 설탕으로 싸서 깨끗하고 건조한 병에 넣은 다음 20 분 동안 멸균합니다. 은행이 식을 때 저장실로 옮겨집니다.

크랜베리 잼

잼 및 보존 식품 - 옵션의 기간 동안, 겨울에 크랜베리를 저장하는 방법에 가장 좋습니다.

잼 필요하다:

• 열매 - 1 kg;
• 설탕 -2kg;
• 레몬;
• 바닐라.

씻은 과일을 냄비에 붓고 내용물을 덮지 말고 물을 넣으십시오. 열매가 끓을 때까지 냄비의 내용물을 작은 불로 끓으십시오. 이 단계에서 설탕, 레몬 1 개와 바닐라 향을 첨가하십시오. 새로운 재료로 20 분 동안 저으면서 조리해야합니다. 완성 된 제품은 멸균 항아리에 배치하고 멸균 캡으로 마감했습니다.

크랜베리 퓌레

들어 크랜베리 퓌레 각 주부는 냉장고의 용량과 으깬 감자의 원하는 양에 초점을 맞추어 재료의 양을 결정합니다.

과일은 믹서기 또는 고기 분쇄기로 으깬 다음 설탕을 첨가하여 맛을냅니다. 잠시 동안, 혼합물은 남습니다 : 설탕은 완전히 녹아야합니다. 유리 제품의 완성 된 퓌레는 최대 1 개월 동안 냉장고에 저장됩니다. 냉동실은 더 긴 저장 공간을 제공 할 것이며,이 경우에만 제품이 플라스틱 용기로 옮겨집니다.

크라운 baits

고대 시대에는 냉장고에 대한 이야기가 없었을 때 조상은 겨울을 준비했습니다. 뇨 제품. 그녀는 주거의 가장 추운 구석에 좋은 품질의 오크 배럴을 보관했습니다.

오늘날 담근 크랜베리는 다음과 같이 준비됩니다 : 1kg의 원료에 대해 설탕 1 스푼, 소금 한 스푼을 가져갑니다. 마른 재료는 두 잔의 물에 삶고, 식힌 다음 과일을 부 어 넣습니다. 이 제품은 차가운 곳에 놓고 계피, 정향, 월계관을 조미료로 첨가합니다.

겨울에 흠뻑 적힌 크랜베리는 1 년까지 저장됩니다.

크랜베리 쥬스

주스를 조심스럽게 준비하려면 딸기 (2kg)를 조심스럽게 씻으십시오. 그런 다음 그들은 으깬 감자로 갈아서 냄비에 옮겨서 끓이지 않고 0.5 l의 물에서 10 분 동안 삶아냅니다.

다음으로 거즈를 사용하여 케이크에서 액체를 분리합니다. 결과물 인 액체를 감미료로 끓여서 5 분간 끓이지 않아도됩니다.쥬스를 멸균 항아리에 붓고 말린 다음 약 1 년간 보관합니다.

크랜베리 주스

모르스 (Morse)의 경우 500g의 과일, 100g의 설탕, 1.5 리터의 물을 섭취하십시오. 씻은 열매를 으깨고, 꿀을 통해 사발에 쥐어 짜내 주스를 수집합니다. 케이크를 물 한 그릇에 넣고 설탕을 넣은 다음 끓여야합니다.

냉각 된, 그러나 따뜻한 덩어리를 여과하고, 액체를 반 준비된 용기에 부었다. 그런 다음 이전에 수집 된 순수 주스를 추가합니다. 살균 된 항아리 과일 음료 저장 년에 겹쳐서.

크랜베리 설탕에 절인 과일

크랜베리 설탕에 절인 설탕은 비타민 때문에 유익 할뿐 아니라 갈증을 완벽하게 제거합니다. 필요합니다.:

• 과일 1kg;
• 설탕 600g;
• 리터의 물.

과일은 깨끗한 캔의 바닥에 분류, 씻어 내고 놓습니다. 삶은 설탕 시럽, 냉각 및 따뜻한 항아리에 부어, 과일을 덮고. 15 분 동안 멸균 된 내용물이있는 은행. 설탕에 절인 과일은 준비가되어 있으며 식기 나 지하실에서 1 년 동안 식혀서 보관할 수 있습니다.

크랜베리 쏟아져

고전적인 리큐어 요리법에는 다음이 필요합니다.

• 장과 - 500 g;
• 물 - 500 ml;
• 설탕 - 700 g

열매는 너비가 넓은 유리 병에 넣고 반죽합니다.

나머지 성분들은 과일에 첨가되어 혼합되고 가루로 목구멍 주위를 감싸고 있습니다. 차가운 방에서 빛에 접근하지 않고 며칠 동안 방치합니다. 질량은 때때로 혼합된다. 발효 과정이 시작되면 용기의 목구멍에 고무 장갑을 뚫고 손가락 중 하나에 바늘 구멍을 뚫습니다. 음료는 40 일 동안 "놀아"남은 다음 케이크에서 걸러 내고 병에 부어 넣습니다. 냉장고에 넣어 장기간 보관하십시오.

이 작은 빨간 장과는 기록 보유자 비타민과 항산화 물질의 양에 따라. 겨울에서의 준비는 면역계를 지원하고 감기를 치료하며 혈압을 정상화시키고 혈관을 깨끗하게합니다.