추운 계절에는 너무 많은 가용 야채, 과일, 따라서 신체에 필요한 비타민이 없습니다. 따라서 겨울에는 채소, 채소, 과일 및 열매를 다양하게 준비합니다. 오늘은 가장 비타민 딸기 중 하나에 대해 이야기합시다 - 크랜베리에 관하여.
- 냉동
- 말린
- 설탕에 으깬
- 꿀이 든 크랜베리
- 크랜베리 잼
- 크랜베리 잼
- 크랜베리 퓌레
- 크라운 baits
- 크랜베리 쥬스
- 크랜베리 주스
- 크랜베리 설탕에 절인 과일
- 크랜베리 쏟아져
냉동
겨울 동안 크랜베리를 얼기 전에, 그것은 분류되고, 버려지고, 느리고 손상을 입어서, 식물 파편을 제거합니다. 
열매는 신중하게 씻겨지고, 어떤 물질에 흩어져 잘 건조됩니다. 말린 과일은 플라스틱 상자 또는 컵에 담아 냉장고에 넣습니다.
일정한 온도에서 -18 ° C 유통 기한은 3 년입니다. 이 양식에서 크렌베리를 즉시 먹어야하는 것처럼 제상하는 것이 좋습니다.
말린
최소한의 영양소 손실로 크렌베리를 말리는 방법, 우리는 다음에 배웁니다.건조 용 과일은 선별, 세척 및 철저히 세척됩니다. 최대 비타민을 보존하기 위해 과일을 끓는 물에 몇 분간 담가 두거나 동시에 스팀 욕조에 보관하십시오. 
이 크랜베리 수확이 수행됩니다. 두 가지 방법으로:
- 환기가 잘되는 건조한 지역에서, 과일은 평평한 표면에 놓여져 더 이상 손에 닿지 않을 때까지 건조됩니다. 그 후, 그들은 수집되어 자연 직물로 된 가방에 보관됩니다.
- 건조는 오븐이나 전자 레인지 또는 특수 건조기에서 이루어집니다. 공정 초기에 온도가 높아서는 안됩니다. 최대 45 ° C 건조한 후에 과일은 온도를 증가시킨다. 최대 70 ° C 완제품을 뚜껑 아래의 유리 용기에 최대 3 년간 보관하십시오.
설탕에 으깬
크랜베리를 겨울철에 요리하지 않고 (설탕과 함께) 수확하면 저장 기간 동안 신선하고 열화되지 않습니다.
열매와 설탕을 수확하는이 방법 동등한 비율로: 1 kg의 원료에 대해 설탕 1 kg. 재료는 블렌더 또는 고기 분쇄기로 묽은 물질로 분쇄됩니다. 
완성 된 혼합물은 멸균 항아리에 퍼지고 양피지로 단단히 덮여 있습니다.
다른 방법을 생각해 보라. 크랜베리 설탕 만드는 법.
이 제조법에 따라 준비된 제품은 2 주 이상 보관하지 않으므로 대량으로 사용하지 마십시오. 준비하려면 같은 양의 과일과 설탕 (500g 당 500g)을 섭취하십시오.
먼저, 설탕 시럽을 끓인 다음 씻어서 구멍을 낸 이쑤시개 열매가 차가운 시럽을 부어 밤에 추운 곳에 두십시오. 그 후에, 과일은 시럽에서 제거되고, 말리고, 설탕에서 무너지고 냉장고에서 저장된다. 이러한 "사탕"은 아이들에게 유용합니다.
꿀이 든 크랜베리
이 조리법 - 이것은 감기의 기간 동안 마술 지팡이입니다 : 하루에 6 티 스푼은 기침과 콧물을 제거하는 데 도움이됩니다.
크랜베리와 꿀은 1 대 1의 비율로 퓌레 덩어리에 뿌려집니다. 혼합물은 한 겨울 겨울에 저장실에 보관 된 살균 된 병에 놓여 있습니다. 
크랜베리 잼
잼에는 다음이 필요합니다.
- 열매 - 1 kg;
- 설탕 - 1.2 kg;
- 물 - 1 l
다음으로 과일을 설탕으로 싸서 깨끗하고 건조한 병에 넣은 다음 20 분 동안 멸균합니다. 은행이 식을 때 저장실로 옮겨집니다.크랜베리 잼
잼 및 보존 식품 - 옵션의 기간 동안, 겨울에 크랜베리를 저장하는 방법에 가장 좋습니다.
잼 필요하다:
- 열매 - 1 kg;
- 설탕 -2kg;
- 레몬;
- 바닐라.
이 단계에서 설탕, 레몬 1 개와 바닐라 향을 첨가하십시오. 새로운 재료로 20 분 동안 저으면서 조리해야합니다. 완성 된 제품은 멸균 항아리에 배치하고 멸균 캡으로 마감했습니다.크랜베리 퓌레
들어 크랜베리 퓌레 각 주부는 냉장고의 용량과 으깬 감자의 원하는 양에 초점을 맞추어 재료의 양을 결정합니다.
과일은 믹서기 또는 고기 분쇄기로 으깬 다음 설탕을 첨가하여 맛을냅니다. 잠시 동안, 혼합물은 남습니다 : 설탕은 완전히 녹아야합니다. 
유리 제품의 완성 된 퓌레는 최대 1 개월 동안 냉장고에 저장됩니다. 냉동실은 더 긴 저장 공간을 제공 할 것이며,이 경우에만 제품이 플라스틱 용기로 옮겨집니다.
크라운 baits
고대 시대에는 냉장고에 대한 이야기가 없었을 때 조상은 겨울을 준비했습니다. 뇨 제품. 그녀는 주거의 가장 추운 구석에 좋은 품질의 오크 배럴을 보관했습니다.
오늘날 담근 크랜베리는 다음과 같이 준비됩니다 : 1kg의 원료에 대해 설탕 1 스푼, 소금 한 스푼을 가져갑니다. 마른 재료는 두 잔의 물에 삶고, 식힌 다음 과일을 부 어 넣습니다. 
이 제품은 차가운 곳에 놓고 계피, 정향, 월계관을 조미료로 첨가합니다.
겨울에 흠뻑 적힌 크랜베리는 1 년까지 저장됩니다.
크랜베리 쥬스
주스를 조심스럽게 준비하려면 딸기 (2kg)를 조심스럽게 씻으십시오. 그런 다음 그들은 으깬 감자로 갈아서 냄비에 옮겨서 끓이지 않고 0.5 l의 물에서 10 분 동안 삶아냅니다.
다음으로 거즈를 사용하여 케이크에서 액체를 분리합니다. 결과물 인 액체를 감미료로 끓여서 5 분간 끓이지 않아도됩니다.쥬스를 멸균 항아리에 붓고 말린 다음 약 1 년간 보관합니다.
크랜베리 주스
모르스 (Morse)의 경우 500g의 과일, 100g의 설탕, 1.5 리터의 물을 섭취하십시오. 씻은 열매를 으깨고, 꿀을 통해 사발에 쥐어 짜내 주스를 수집합니다. 케이크를 물 한 그릇에 넣고 설탕을 넣은 다음 끓여야합니다.
냉각 된, 그러나 따뜻한 덩어리를 여과하고, 액체를 반 준비된 용기에 부었다. 그런 다음 이전에 수집 된 순수 주스를 추가합니다. 살균 된 항아리 과일 음료 저장 년에 겹쳐서.
크랜베리 설탕에 절인 과일
크랜베리 설탕에 절인 설탕은 비타민 때문에 유익 할뿐 아니라 갈증을 완벽하게 제거합니다. 필요합니다.:
- 과일 1kg;
- 설탕 600g;
- 리터의 물.
크랜베리 쏟아져
고전적인 리큐어 요리법에는 다음이 필요합니다.
- 장과 - 500 g;
- 물 - 500 ml;
- 설탕 - 700 g
발효 과정이 시작되면 용기의 목구멍에 고무 장갑을 뚫고 손가락 중 하나에 바늘 구멍을 뚫습니다. 음료는 40 일 동안 "놀아"남은 다음 케이크에서 걸러 내고 병에 부어 넣습니다. 냉장고에 넣어 장기간 보관하십시오.이 작은 빨간 장과는 기록 보유자 비타민과 항산화 물질의 양에 따라. 겨울에서의 준비는 면역계를 지원하고 감기를 치료하며 혈압을 정상화시키고 혈관을 깨끗하게합니다.
