응용 프로그램, 치료 속성 및 해독 Scorzoner

검은 당근, 스페인 염소, 뱀 모양의 단 뿌리 - 이들은 모두 같은 식물 인 scorzonera 또는 scorzonera의 이름입니다. 유럽 ​​국가들과 미국에서는 아스트로프 (Astrov) 가족의 대표가 재배되어 야채로 사용됩니다. 전통 의학은 특히 Scorzonera의 치유력을 높이 평가합니다. zmeedusnik의 뿌리는 당근 뿌리처럼 보이지만 검은 피부로 덮여 있으며 그 핵심은 육즙이 많고 흰색입니다.

칼로리 및 화학 성분 Scorzoner

Scorzonera 저칼로리 - 100 g에는 17 kcal (건강한 섬유 및 우수한 맛과 함께, 체중을 줄이려는 사람들에게 매력적입니다). 검은 색 뿌리는 무엇이며, 화학적 구성을 알고 있으면 이해할 수 있습니다. 그는 인상적이다. 검은 당근이 "한 식물에서 약국"으로 불리는 것은 이상한 일이 아닙니다.

• 비타민 (B1, B2, B6, C, PP, E);

• 당류 (뿌리의 20 중량 %);

• 펙틴 (2 %);

• 미세 및 다량 영양소 (인, 구리, 철, 칼슘, 망간, 칼륨, 칼슘, 아연 등);

• 이눌린 (10 %);

• 아스파라긴;

• 레 부린

그것은 Scorzoner가 미네랄과 비타민과 함께 함유되어있는 마지막 세 가지 성분으로,이 식물을 인삼과 비교하는 동일한 치료 효과가 있습니다.

Scorconer의 치료 및 유익한 속성

Scoroner의 독특한 성질은 당뇨병 환자, 위장병, 빈혈, 죽상 동맥 경화증, 경화증, 전립선 염 및 류마티즘, 종양학 질환으로 고통받는 코어의 치료에 사용됩니다. Scorzonera는 다음과 같은 속성을 가지고 있습니다.

• 심장 및 신장의 자극;

• 자연 마취 효과;

• 진정 효과;

• 설탕 규제;

• 쓸개 및 신장에서 돌 제거;

• 방사성 핵종의 몸을 정화하는 것.

• 간세포의 회복;

• 증가 된 남성 효능;

• 알코올 중독에서 면제.

전통 의학에서 스코어러 사용

Scorzonera는 전통 의학에서 폭 넓은 응용을 발견했습니다. 식물에서 신선한 주스, 달맞이 및 팅크를 사용합니다 :

• 주스 scoronery. 주스를 준비하려면 뿌리를 씻고 껍질을 벗기고 끓는 물에 부어합니다. 고기 분쇄기를 통해 그들을 비틀고 결과물에서 주스를 짠다. 상처와 궤양을 치료하는 데 도움이됩니다. 주스가있는 로션 Scorzoner가 치주염을 돕습니다. 요로 결석의 경우, 주스를 꿀 (1x1)과 혼합해야합니다. 2-3 주 동안 각 식사 전에 스푼을 마 십니다.

• 잎의 달이기. Scorzoner의 분쇄 된 건조 잎 20g을 물 250ml에 넣고 삶아서 15 분간 삶아서 30 분 동안 고집해야합니다. 사용 전 변형.감기에 걸리고 벌레 물린 곳을 비비며 찢어지는 상처를 씻는다. 체질, 통풍 및 다발성 관절염의 치료에서 목욕에 추가;
• 뿌리의 달이기. 국물을 준비하려면 뿌리 줄기를 닦고 씻어서 자르고 (1 큰 술), 끓는 물을 부어 (200 ml) 끓여야합니다. 최소 열에서 10 분간 끓여서 열을 감싸고 30 분 동안 고집하십시오. 국물은 하루에 3-4 회 30ml를 마 십니다. 간, 관절, 방사선 피폭의 치료에서 기관지염 치료제;

• 물 주입 뿌리. 2 큰술 숟가락으로 물을 끓일 필요가 있습니다. 보온병에 원료를 넣고 물을 부어야합니다. 밤 동안 주장하십시오. 휴식을 취한 후 3 주 동안 식사를하기 전에 반 티스푼을 마시고 다시 치료를하도록 처방됩니다. 담낭과 간 질환에 도움이됩니다.

• 알코올 팅크 (어둠 속에서 7 일 주장). 그것은 상처를 치유하고, 염소염의 공격을 완화하고, 류마티즘, furunculosis의 치료에 사용됩니다;

• 리프 팩 (끓는 물에서 조리 한 잎은 거즈에 싸여 있습니다). 관절염의 경우 30 분간 아픈 부위에 바르십시오.

• 차 독성. 마른 찻잎과 땅 뿌리의 찻 숱가락을 섞어서 보통 차처럼 Scorzoner와 Brew;
• Scorzonera 연고 (건조한 뿌리 분말과 라드 믹스). 관절 통증, 농포 성 피부 질환 치료에 사용하십시오.

요리 응용 프로그램 scoronery : 요리 방법

스페인어 Kozelets는 즐거운 달콤한 맛이 있습니다. 원시 형태로, 그것은 누군가에게 하얀 양배추의 줄기와 어린 호두와 닮았다.

scoroner를 청소할 때 풍부하게 배설되는 식물의 수액은 손가락의 피부를 갈색으로 칠하기 때문에 고무 장갑을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 식물성 기름으로 손가락을 더럽 히지 않도록 도와줍니다 (사전 윤활 처리가되어 있어야합니다). 요리에서 Scorzonera는 원시 형태로 사용되며, 또한 삶고, 튀김을하고, 구운 요리법이 독창적이며 간단합니다.

원시 scorconera를 사용하려면 깨끗한 뿌리는 소금물에 담가야합니다 (주스 제거). 샐러드의 경우 젊은 뿌리 채소를 사용하는 것이 좋습니다 - 더 부드럽고 맛있습니다. 검은 당근은 최고로 강하게 문지릅니다. 스페인어 Kozelz는 다른 야채 및 모든 드레싱과 결합됩니다. 봄 샐러드의 경우 젊은 Scorzonera 잎도 사용됩니다. 조리법은 간단합니다.

• 성분 - 150g의 껍질을 벗긴 Scorzoner 뿌리, 10 개의 양상추 잎, 양파, 파슬리 및 딜. 뿌리 채소를 문지르면 양파와 채소를 자르고 샐러드를 먹으면 슬라이스가 위로 자르고 모든 것을 섞습니다. 소금 때때로 그들은 죽은 치즈를 그런 샐러드에 넣습니다. (소금을 더할 수 없습니다.) 올리브 오일, 사워 크림 등으로 드십시오;

• 당근과 Scorcher 샐러드입니다. 일반 당근과 스페인 염소 (1x1) 씻어, 껍질을 벗기다. 채소 (딜, 파슬리, 양상추), 레몬 주스, 소금을 넣고 섞습니다. 샐러드가 준비되었습니다.원하는 경우 사우어 크림, 겨자 등으로 채울 수 있습니다.

뜨거운 가공 후, Scorzonera는 약간의 냄새가 나는 바닐라를 얻습니다.이 바닐라는 접시에 줄 것입니다 (약간의 장식 - 이것을 고려해야 함). 삶은 감자의 맛. Scorzoner의 반찬을 준비하는 가장 쉬운 방법은 삶은 뿌리 채소를 버터에 구워 먹는 것입니다.

부드러운 맛은 뿌리 Scorzoner 구운 있습니다. 뿌리 조각은 미리 씻고 끓인 후에 내열성 형태로 한 층에 깔고 크림을 부은 다음 오븐에 넣고 중간 온도에서 20 분간 그대로 두어야합니다. 이 시간이 지나면 강판 치즈 (파르 메산 치즈)를 뿌리고 다시 오븐에 넣으십시오 (황금 껍질이 생길 때까지).

스페인 산 가축과 계란, 닭고기, 생선을 혼합하여 매우 즐거운 맛이납니다.검은 당근은 종종식이 요리에 포함되며, 여기에 몇 가지 설명이 있습니다.

• 오믈렛 "검은 당근"의 뿌리를 껍질을 벗기고 버터로 가볍게 더한다. 우유에 달걀을 치고 으깬 뿌리를 더합니다. 오믈렛은 끓인 다.

• 비트. 치킨 살, 생선 필레 및 뿌리 스코 코커. 녹인 버터를 넣고 섞는다. 성형 된 비트는 찐다.

• 수프. 고기 (닭) 국물에 스페인 Kozelets를 부드럽게 삶아주십시오. 연화가 끝나면 뿌리 작물 중 일부를 제거하고 체에 문지른 다음 다시 냄비에 넣으십시오. 요리가 끝나기 전에 달걀 노른자, 사워 크림, 파슬리를 넣으십시오. 사발에서는 수프를 버터로 채워야합니다.

말린 뿌리 (파우더 분쇄기로 쉽게 분쇄 할 수 있음)는 수프, 스튜에 대한 조미료로 사용되어 쾌적한 뒷맛과 냄새를줍니다. Scorzonera는 겨울 동안 오이 (건포 잎, 체리,와 사비 등)를 자르기 위해 사용됩니다. 그들은 오이 탄력과 "crunchiness"를 제공합니다.

저장 규칙

수확은 11 월에 시작되며, 첫 번째 서리가 내리면 서리가 내리고 땅이 굳습니다. 뿌리를 추출하려고하면 피부가 손상됩니다.이러한 루트는 저장 대상이 아닙니다. 당신이 Scorzonera 수확을 저장하고 일년 내내 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다 :

• 샌드 박스에 저장. 수집은 괴경 (습도가 저장 기간 동안 유지되어야한다) 조 모래 수직으로 배치된다;

• 퇴비 저장. 루트 야채 번들로 묶여 잎, 절단, 건조 및 퇴비를 부어있다;

• 지상에서 겨울. Scorzonera - 식물의 감기 대담, 검은 루트가 쉽게 땅에 perezimuet (그것은 짚의 상단을 포함해야한다). 그런 Scorzoner의 맛도 향상되었습니다. 제거하지 않을 경우 봄에 뿌리는 (샐러드에 적합) 어린 싹,하지만 저하됩니다 루트 작물의 맛을 보자;

• 얼어 붙었다. Kozelez는 냉동시 영양 및 약용 성분을 잃지 않습니다.

• 건조. 뿌리가 세정 세정, 강판, 종이에 박층 확산에서 파쇄 또는 마모, 그리고 팬 열 건조 장소 통풍되기 전까지 모든 수분이 사라진다 (AN 오븐 건조, 등 일 수있다). 밀폐 용기에 보관하십시오. 커피 분쇄기에서 파우더로 분쇄 할 수 있습니다. 그것은 스토리지 루트 작물의 단맛이 점차 사라지고 있음을 명심해야한다.

금기 사항

Scorzonera의 오랜 세월 동안의 적용으로이 뿌리의 피해는 기록되지 않았으며 어른이나 어린이를위한 금기 사항도 언급되지 않았습니다. 거기에 항상 개인적인 편협의 기회가 있기 때문에 루트의 첫 번째 과정에서 조심해야한다. Scorzonera는 약간의 완하 효과가있을 수 있습니다.