대부분의 사람들은 사탕무 뿌리 작물만을 먹으며 부추 뿌리 잎이 상당한 이익을 가져다 줄 것이라고 생각하지 않습니다. 대부분의 경우, 가축의 식단에 꼭대기가 도입되지만 특정 지식과 관련 조리법을 사용하면 건강하고 맛있는 음식을 쉽게 요리 할 수 있습니다.
사탕무 꼭대기의 유익한 용도는 무엇이며 뿌리의이 부분에 실제로주의를 기울일 지 여부를 알아 내려고합니다.
- 사탕무 꼭대기의 성분 및 영양가
- 사탕 무우 탑의 유용한 특성
- 전통 의학에서 사탕무 꼭대기의 치료 적 특성의 사용
- 요리시 사탕무 잎 사용법
- 영양학에서 사탕무 꼭대기의 사용
- 유해 및 금기의 사탕 무우
- 사탕무 : 의료 원료 준비
사탕무 꼭대기의 성분 및 영양가
사탕 무우 잎의 유익한 성질은 우리의 조상에 의해 발견되었으며, 조상들로부터 준비를 위해 많은 요리법을 빌릴 수있었습니다. 식이 요법에 추가 된 사람들은 수년 동안 우리의 사람들이 건강을 유지할 수 있도록 도와 주었으며, 이는 구성 성분에 아스 코르 빈산이 존재함으로써 가능 해졌습니다 (우울증과 연약한 모세 혈관 강화)뿐만 아니라 엽산 (뇌 및 신경계 활성화). 
또한, 사탕무 꼭대기의 유용한 구성 요소 중에는 다음과 같은 구성 요소가 포함되어야합니다.
- 그룹 B - B1, B2, B6, B9의 비타민은 신진 대사를 담당하며 정상적인 기능을하는 신경계, 면역 체계 강화, 심장 및 기타 내장 기관의 최적 기능에 필수적입니다.
- 비타민 A (사탕무 잎에 많은 비타민 A가 있음)는 피부 세포, 시력 및 소화 시스템의 조화로운 작용을시기 적절하게 회춘시키는 역할을합니다.
- 비타민 PP (니코틴산) - 지방의 신진 대사에 필요한 산화 환원 과정에 직접적으로 관여하며 혈액 내 콜레스테롤 축적을 방지하고 신진 대사를 향상시킵니다.
- 미네랄 - 마그네슘, 철, 알루미늄, 구리, 칼슘, 염소 및 신체의 정상적인 기능에 필요한 많은 다른 매크로 및 미세 요소.
- 플라보노이드는 항 염증 작용을하는 물질이며, 유해한 화합물의 몸을 정화하고 신진 대사를 향상시킵니다.
- 유기산, 카로티노이드 및 아미노산.
사탕 무우 탑의 유용한 특성
우리가 사탕 무우 잎의 유익한 성질에 대해 이야기한다면, 그것들은 모두 그 구성과 직접적으로 관련이 있습니다. 그래서 엽산 태아의 자궁 내 발달에 문제가 생기는 것을 피하는 데 도움이되기 때문에 임산부의 식단에서 매우 중요한 위치를 차지합니다. 
카로티노이드 인간의 시력에 긍정적 인 영향을 미치고, 특히 암의 예방, 특히 폐암은 관상 동맥 심장 질환의 위험을 감소시킵니다. 콜린 - 간장 상태에 유익한 효과가 있으며 지방 변성을 예방합니다. 펙틴 물질 대사에 긍정적 인 영향을 미치는 유해한 장내 박테리아의 활동을 억제하고, 그러한 그린을 규칙적으로 사용하면 죽상 경화증을 예방할 수 있습니다.
음식을위한 사탕무 잎의 일정한 사용은 몸의 전반적인 건강을 돕습니다 :
- 소화 정상화 (뿌리 작물과 같은 사탕무 꼭대기는 약한 완하 효과가 있으며 독소, 슬래그 및 기타 유해한 화합물로부터 장을 청소하는 데 도움이됩니다).
- 신진 대사 조절 (지방의 신진 대사를 촉진하고 소화 주스와 효소의 생산을 촉진).
- 세포 및 조직 재생 (사탕무 꼭대기의 유용한 구성 요소는 새로운 세포의 형성을 촉진하고, 조직의 성장 및 발달 과정을 자극하여 장기의 노화를 늦추 게한다);
- 심장의 기능을 향상시킵니다 (비타민의 함량이 높습니다. 특히 B9가 혈관 상태에 유리하게 작용하여 혈전 및 콜레스테롤 플라크의 소실에 기여합니다).
전통 의학에서 사탕무 꼭대기의 치료 적 특성의 사용
사탕무의 꼭대기, 즉 이익과 가능한 해로움은 많은 이유로 정원사의 관심 증가의 대상이되었습니다. 민간 연구는이 뿌리 작물의 잎을 사용하여 유용한 민간 요리법을 만드는 기초가되었습니다.
- 예를 들어, 변비를 준비하는 주입의 경우 : 1 tbsp. 한 숟가락의 신선하고 분쇄 된 잎을 끓는 물 잔에 부어 40-60 분 동안 주입합니다. 준비는 하루 3 ~ 4 회 (식사 전) Â 안경을 받음을 의미합니다.
- 심한 두통과 편두통을 앓고있는 무겁게 구겨진 비트가 도와 주어 사원에 가해지는 압축 형태와 나뭇잎으로 만든 죽을 15-20 분 동안 이마에 적용합니다. 또한, 잘게 썬 딱풀 시트는 결막염의 치료에 도움을 주며, 결막염은 단순히 눈에 적용됩니다.
- 너는 옥수수의 외관 및 발에 균열의 대형과 관련있는 다리에있는 고통으로 고통받는 경우에, 압축 장치의 모양으로 그 (것)들에 사탕 무우로 그 지역을 윤활하거나 잎 죽을 적용하기 위하여 이젠 그만이다. 그러한 절차의 기간은 치유의 속도에 달려 있습니다.
- 사탕 무우는 유방염으로 고통받는 여성에게 유익합니다 (이 질병의 위험성은 모든 공정한 섹스에 잘 알려져있을 것입니다). 치료제를 준비하려면 시트를 펼치고 매일 30-40 분 동안 가슴에있는 물개에 바르는 것만으로 충분합니다.
일반적으로 사탕무 꼭대기는 신체 상태의 전반적인 개선에 기여하는 미네랄과 비타민의 필수 공급원이므로 유용한 제품을 소홀히해서는 안됩니다.
요리시 사탕무 잎 사용법
그것이 나왔다시피, 비트 꽃잎은 종종 다양한 요리의 준비에 사용되며 심지어 겨울을위한 그들의 준비조차 흔한 일이 아닙니다. 사용하기 전에 잘 씻은 상판을 자르고 (항상 양쪽에서) 날카로운 칼로 뭉개고 끓는 물에 묻 힙니다. 이 절차 덕분에 잎은 부드럽고 부드러워졌으며 특정 사탕 무우를 완전히 제거합니다.
사탕 무우의 초록색 샐러드로 사과, 레몬 또는 석류 주스가 들어간 식물성 기름이 적합합니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 발사믹 식초가 좋은 대안이 될지라도 야채는 무우, 오이 및 샐러리와 잘 어울립니다.
사탕 무우 꼭대기는 종종 1 차 및 2 차 코스 (이 목적을 위해 겨울철에 수확됩니다) : 보르 쉬, 오로 쉬 카, 홀로 닉, 고기 및 야채 스튜, 미트볼의 준비에 사용됩니다.또한 케이크 충전을위한 좋은 기초로 간주됩니다. 겨울철 수확의 경우, 발효, 건조, 절임, 절임 또는 다른 야채와 함께 보관할 수 있으므로 추운 계절에는 요리 목적 (예 : 캐서롤이나 오믈렛에 추가)으로 사용할 수 있습니다.
우리는 사탕무 꼭대기를 가진 몇몇 조리법의보기를 준다.
- 샐러드를 준비하려면 상판을 잘 헹구고 긴 스트립으로 자르고 몇 분 동안 끓는 물을 부은 다음 물을 배출하고 잠시 동안 끓으십시오 (완전 냉각 될 때까지). 다음으로, 한쪽 양파를 반 고리로 자르고, 파슬리와 마늘을 잘게 잘리고 호두를 자릅니다. 나열된 모든 성분을 혼합하고, 약간의 식물성 기름과 매운 adjika를 첨가 한 다음 소금을 첨가해야합니다. 이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 시체가 비트 샐러드에 포함 된 모든 유익한 비타민과 미량 원소를 섭취하도록합니다.
- 사탕무 꼭대기가 달린 치킨 수프는 다음과 같이 준비됩니다. 먼저 닭고기를 잘 헹구고 냄비에 물을 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 호일을 제거하고 20 분 동안 계속 조리하십시오.그 후에 감자를 껍질을 벗기고 잘라내는 감자를 뽑을 수 있습니다. 감자는 다듬어 진 양파 링과 당근을 강판으로 문지른 것입니다. 당근을 든 양파는 (황금 갈색까지) 약간 튀겨서 감자와 함께 닭고기에 첨가해야합니다. 가장 최근에 씻겨지고 잘려진 비트 잎이 수프에 자리합니다. 고기가 준비되면 팬에서 꺼내어 뼈를 제거하고 자르고 돌려 보냅니다. 소금과 조미료를 첨가하여 맛을 낸 후 5 분간 조리 한 후 30 분 동안 양조합니다.
영양학에서 사탕무 꼭대기의 사용
사탕 무우는 특히 섬유 함량이 높아식이 식물성 샐러드를 준비하는 데 탁월합니다. 이로 인해, 그러한 접시 포화의 사용은 충분히 빨리 일어나고, 여분의 파운드는 단순히 첨가되지 않습니다. 예를 들어, 오이, 녹색 상추, 무, 시금치, 채소 및 견과를 주재료로하는 사탕무 꼭대기에서 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 또한, 좋아하는 다른 좋아하는 요리와 함께 그것을 다양하게 할 수 있습니다. 
유해 및 금기의 사탕 무우
사탕 무우 잎은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 이것은 사실이지만 사용하기에 금기 사항이 있습니다.
따라서 다음과 같은 질병에 시달리는 사람들 (치료를위한 것이 아니고 요리의 구성 요소가 아님)에도 추천합니다.
- 설사 - 식물의 모든 부분에는 완하 효과가 있습니다.
- 방광과 신장의 급성 염증 - 사탕 무우 잎은 배뇨를 증가시킬 수 있습니다.
- 간경화 또는 간염 - 신체의 신진 대사 과정이 촉진되어 간 부하가 증가합니다.
- 통풍 - 문제의 악화 가능성이 있습니다.
- 치질 - 동일한 설사 제 효과 때문에 바람직하지 않습니다.
- 저혈압 - 비트는 혈압을 감소시킨다.
- 개별적인 편협함 - 비트 레프 탑 알레르기가 매우 드물다는 사실에도 불구하고, 알레르기 반응을 일으키는 경향이있는 경우 표시된 제품을 사전 테스트하는 것이 좋습니다.
사탕무 : 의료 원료 준비
결국 사탕무 잎의 이득과 위험에 관한 모든 정보를 얻은 후에는 겨울용 꼭대기를 준비하고 요리뿐만 아니라 의학적 목적으로도 사용하기를 원합니다. 잎자루가있는 어린 잎만이 그러한 공란에 적합하다는 것입니다.
절인, 냉동, 산 세척, 통조림 및 건조로 겨울철 재고를 절약 할 수 있습니다. 또한 열처리를하면 영양소의 양이 크게 줄어들어 복합 유기 화합물이 부분적으로 파괴된다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.
따라서 의약품으로 사용하려면 열처리없이 보전을 적용하는 것이 좋습니다. 겨울철에 필수 요소의 부족을 보완 할 수있는 정기적 인 사용이 열 처리입니다.
또한, 귀하의 정원에서 환경 친화적 인 제품을 먹이면 이미 건강을 가져다 준다는 단순한 생각은 가을 수확 기간 동안 소유자에게 힘을 더합니다.
차후에 약용 의약품을 준비하기 위해 마른 잎과 잎자루는 어떤 방법 으로든 사전 분쇄 한 직후에 얻을 수 있습니다. 사탕무 꼭대기에는 정유가별로 없기 때문에 건조는 주로 +60 ℃까지의 온도에서 수행됩니다. 이 절차는 집중적 인 인공 호흡기가있는 특수 건조 캐비닛, 탈수기 또는 그늘에서 수행 할 수 있습니다. 직사광선 아래에서 건조를 제외한 모든 방법이 이러한 목적에 적합하기 때문입니다.
사탕무 잎을 의약품으로 사용하려면 미리 건조시키는 것이 좋습니다. 그러나 어떤 경우에는 적합하고 정지됩니다 (예 : 압축 작성시). 이 준비는 많은 시간을 필요로하지 않습니다. 꼭 필요한 것은 윗면을 잘 씻고 건조한 후에 (자르기와 함께) 세밀하게 잘게 잘라서 한 번 작은 부분에 비닐 봉지에 뿌리면됩니다.
