베이징 양배추 :이 작물을 구입하는 올바른 방법을 선택하는 방법, 종종 '중국 샐러드'라고 부릅니까?

베이징이나 중국어는 종종 불리기 때문에 양배추는 종종 휴가 테이블에 나온다. 신선한 peking 잎은 접시의 채소와 밝기의 풍부한 맛을 위해 샐러드와 스낵에 첨가됩니다.

샐러드를 맛있고 파삭 파삭하게 만들려면 상점에서 적합한 머리를 선택해야합니다. 주의와주의가 필요합니다.

이 기사는 베이징 양배추를 올바르게 선택하여 그 요리가 항상 맛있고 싱싱하게 변하는 방법을 자세히 설명합니다. 또한 피해야 할 야채와 피해야 할 야채가 무엇인지 명확하게 보여주는 비디오에 대해 알게 될 것입니다.

올바른 선택을하는 것이 중요한 이유는 무엇입니까?

조금 시간이 걸리더라도 1 시간 전에 요리해야합니다. 게으르지 말고 신선한 북경 양배추를 골라야합니다.

부패하고 부진한 중국산 잎은 요리를 망칠뿐 아니라 맛도 없지만 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

건강한 야채는 어떻게 생겼을 까?

양배추의 건강 양배추는 채소를 재배 할 때의 성장 단계에 따라 흰색에서 진한 녹색까지 풍부한 색을.니다.
잎은 강하고 신축성이 있어야하며, 이는 액체가 충분 함을 의미합니다.양배추가 너무 오래되면 잎이 서서히 노란색으로 바뀌어 며칠 전에 머리가 더 이상 맛있지 않고 맛있지 않다는 것을 의미합니다. 그러나 그것을 사용할 수는 있지만 더 신선한 머리를 선택하는 것이 좋습니다.
가장 즙이 많은 뾰족한 잎은 거의 흰색입니다. 걱정하지 마십시오. 야채가 익은 것이 아니라 먹을 수 있다는 의미는 아니며 잎은 잘게 부순 것입니다.
양배추의 건강한 머리 위에는 썩은 냄새의 시작과 양배추가 부패되어 섭취하기에 부적합하다는 사실을 나타내는 갈색 점이 없어야합니다.
양배추 머리에 손상이 없거나 잎의 수는 적었습니다. 잎이 떨어지거나 손상되었을 때 즉시 박테리아가 축적되어 건강에 해를 줄 수 있습니다.

구매할 때 무엇을 찾아야합니까?

선택의 여지가 있다면 포장없이 필름이나 포장지를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 양배추를 모든면에서 검사 할 수 있습니다.
그런 다음 양배추를 손에 넣고 조금 짠다. 부드럽거나 느슨해서는 안된다. 탄력 있고 신선한 다육 질의 잎은 만지는 것이 즐겁습니다.
머리글을 조심스럽게 검사하십시오. 그 위에있는 잎은 손상 (긁힘)되거나 끊어서는 안되며, 손상된 곳에서 박테리아가 축적 될 수 있습니다.
잎에 썩은 것을 알게되면, 즉시이 머리를 거절해야합니다 - 썩음은 생각보다 몸을 해칠 수 있고, 또한 접시의 맛을 망칠 수 있습니다.
그런 다음 나뭇잎을 검사하십시오 - 시들지 않고 노란 색이어서는 안되며 모든 맛과 향이 그런 잎에서 사라집니다.
조심스럽게 양배추 머리에 물방울이 없도록하십시오. 이것은 생산자가 인위적으로 식물의 수명을 연장시켜 신선도가 환상적이라는 사실을 의미합니다. 실제로 잎은 이미 육즙을 잃어 버렸습니다.
조심스럽게 베이징 양배추의 냄새를 맡으 며, 야채 자체에는 악취가 없으므로 외국 화학 냄새는 생산자가 성장 자극제를 사용함을 의미합니다.
북경 양배추 색깔의 포화에주의를 기울이십시오, 상점에있는 양배추의 몇몇 유형이 있고, 모든 다른 그늘 - 노란 녹색에서 짙은 녹색에, 그러나 색깔이 포화되는 경우에 모두 신선하다.