양배추는 매일 널리 사용되는 제품입니다. 그것은 쉽게 소화되며, 이로부터 많은 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
붉은 양배추는 청자색뿐만 아니라 화학 성분 (칼로리 라이저)에서도 흰 양배추와 다릅니다. 그것은 더 많은 비타민 C와 단백질을 함유하고 있으며 유익한 특성을 잃지 않고 오랫동안 더 잘 보존됩니다.
이 가족의 다양한 종들 중에서, 빨간 색은 특별한 장소를 차지합니다. 그것은 많은 질병을 치료할 수있는 합리적인 치료제 인 인류의 건강과 건강 증진의 원천입니다. 붉은 양배추와 그 자매 인 백색의 차이는 무엇입니까?
정의와 간단한 식물 묘사
레드 버라이어티
붉은 양배추 품종의 잎은 크기가 크고 규칙적으로 배열되어있다.. 씨앗은 작기 때문에 다양한 종류의 채소를 식별하기가 어렵습니다. 뿌리는 주 수직 줄기와 수평 방향으로 성장하는 측면 과정으로 구성됩니다.
뿌리 줄기는 짧다. 내부로 들어가는 부분을 그루터기 라 부릅니다.큰 구성 요소가 뿌리를 형성합니다. 붉은 양배추는 교차 수분과 함께 격년제 야채입니다. 첫해에는 머리가 형성되고, 두 번째에는 씨앗이 형성됩니다. 작은 내부 및 외부 잎의 색상은 연한 파란색 또는 짙은 붉은 색을 띤 보라색입니다. 특수한 색은 각 품종의 개별적인 특징입니다. 그것은 본질적으로 고유 한 물질 인 안토시아닌의 양에 달려 있습니다.
열매는 둥글며 때로는 타원형 또는 원뿔형입니다. 밀도가 높으면 1 ~ 3kg의 무게에 도달 할 수 있습니다. 짧은 줄기 줄기는 강한 뿌리 계통을 가지고 있습니다. 태아의 길이는 약 12 센티미터입니다. 종자는 작고 둥글며 짙은 갈색이고 갈색이다.
화이트
흰 양배추 - 기초와 뿌리에서 두꺼운 큰 잎을 가진 격년. 줄기는 곧게 자랍니다. 밑바닥 잎은 빽빽한 출구를 형성합니다. 외부 햇빛의 영향을받는 그들의 바깥 쪽은 녹색으로 변합니다. 안쪽 잎은 원하는 양의 빛을받지 못합니다. 2 학년 때는 그루터기가 원통형을 띠고 있습니다.
그것은 토양에 심어 져 때 꽃은 흰색 또는 노란색의 4 inflorescences로 구성되어 나타납니다.그들 중 씨앗과 함께 붓을 형성했다. 꼬투리는 길이가 최대 10 센티미터이며 노란색 갈색이나 갈색의 작은 둥근 씨앗을줍니다.
차이점은 무엇입니까?
화학 성분
붉은 양배추는 균형 잡힌 부드러운 식사를위한 훌륭한 제품입니다.. 그것은 비만, 심혈 관계 질환 및 위장관 질환이있는 사람들에게 권장됩니다. 제품 100 그램은 26 kcal만을 함유하고 있습니다. 단백질의 비율은 0.8 그램, 탄수화물 7.6, 지방 0.2입니다.
100 그램은 다음을 포함합니다 :
- 매일 요구되는 비타민 K - 124c / o;
- C-67c / o;
- B1 및 B2-3c / o;
- B3 - 6c / o;
- B6-12c / o;
- 규소 - 93c / o;
- 칼륨 - 12c / o;
- 망간 - 13c / o;
- 칼슘 -5c / o;
- 마그네슘 4c / o;
- 황 - 7c / o;
- 인 -5c / o;
- 포도당 - 12c / o;
- 섬유 - 10c / o.
흰색과 비교하면 비타민 C가 두 배가 많으며 카로틴은 4 배 더 많습니다.
안토시아닌은 혈관을 강화시키고 유해한 방사성 요소가 침투하는 것을 방지합니다. 흰 양배추 피톤치드와 효소의 일부가 결핵, 기관지염과 싸울 수 있습니다..
식사는 압력을 줄이고 체중을 정상화시킵니다. 흰 양배추에는 여러 가지 유용한 비타민과 미네랄이 많이 들어 있습니다. 100 그램은 다음을 포함합니다 :
- 28kkal;
- 1.8 그램의 단백질;
- 4.7 탄수화물;
- 0.2 지방.
그것의 미덕과 주목할만한 특성, 다양한 영양 성분의 많은 콘텐츠로 유명합니다. 붉은 머리 야채의 이점은 분명합니다. 비타민 C가 감귤류에 비해 비타민 C가 더 많다는 점을 명심하십시오. 이 제품은 암 예방에 성공적으로 사용됩니다.
유통 기한
건조한 날씨에 청소 한 양배추. 열매는 전체, 손상되지 않은 상태, 건강 상태, 과도한 오염이 없어야합니다. 느슨한 줄을 세우면서 줄기를 저장할 때. 야채 열 사이에 좋은 공기 침투성을 보장 할 필요가 있습니다.
이것은 최대 기간 동안 보관 기간을 보장합니다. "0에서 1C의 온도와 90 - 95c / o의 습도에서 잘 보존됩니다.
이 기간은 품종, 재배 지역 및 유지 관리에 따라 6 개월 이상 걸릴 수 있습니다.야채 가게, 지하실, 지하실, 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이것에는 특별한 어려움이 없습니다.
가격
붉은 양배추는 여러 가지 샐러드의 준비에 가장 자주 사용됩니다.. 신선 소비는 특히 어린이와 성인의 건강을 개선하는 데 유용합니다.
위장관 질환자의 경우 식탁에 조림을 넣는 것이 좋습니다. 원시 형식에서는 작은 부분부터 시작할 수 있습니다.
제품의 스튜와 피클은 그다지 유용하지 않습니다. 일반적으로 상점에있는 붉은 양배추는 흰 양배추보다 비쌉니다.. 그러한 가격에 대한 이유는 다음과 같은 점에서 설명됩니다 :
- 임신 기간이 길기 때문에 더 많은주의가 필요합니다.
- 물질 안토시아닌은 아름답고 풍부한 색으로 나뭇잎을 칠하고, 새로운 맛을 더하고, 혈액의 구성을 개선하는데 긍정적 인 영향을줍니다.
- 야채는 치유력이 있습니다.
성장의 특질
붉은 양배추는 감기에 잘 견딘다.. 고밀도이며 질병에 걸리지 않습니다. 성장과 성숙 기간은 더 길며 약 160 일입니다. 모종은 5 월 말에 열린 땅에 심어 져 있습니다.콩나물은 서로 가깝게 분산되어 있습니다.
부시들 사이의 거리는 25 - 30 센티미터, 식물의 줄 사이 45이어야합니다. 나머지 치료 방법은 거의 다릅니다. 화이트는 씨앗과 묘목의 두 가지 방법으로 재배됩니다. 모종은 5 월말 준비 침대에 심어 져 있습니다.
우물에 추가 할 필요가 있습니다.:
- 부식질;
- 이탄;
- 모래;
- 애쉬.
어린 식물은 자주 물을 필요로합니다.. 이 기간 동안 콘센트의 형성. 과일은 풍부한 물을 좋아합니다.
무엇을 선택해야합니까?
신선한 사용을 위해서는 내부 장기와 시스템의 정상적인 작동을 보장하는 많은 수의 링크가 포함되어 있으므로 붉은 양배추를 선택하는 것이 좋습니다. 주된 코스와 겨울의 준비가 바람직합니다.
화이트 - 화이트는 가장 좋아하는 첫 코스 - 수프, 보르 슈츠, 소금 솔트에 더 적합합니다. 부드러운 잎은 양배추에 성공적으로 사용됩니다. 맛있고 건강한 소금에 절인 양배추. 양배추는 일년 내내 먹을 수 있습니다. 산란과 산 세척의 올바른 품종은 가을에 선택하는 것이 좋습니다.
결론
다양하고 영양가있는 음식을 위해, 당신은이 아름다운 야채를 사용해야합니다. 건강에 좋은 음식에 대한 지식을 보충하려면 모든 긍정적 인 특성을 탐구해야합니다. 합리적이고 생산적인 라이프 스타일의 조직에 대한 유능한 접근은 건강을 지킬뿐만 아니라 청소년을 길게하는 데 도움이됩니다.
