감자 보관 시간 : 저장할 수있는 양, 필요한 조건, 신선한 어린 감자 및 후기 품종의 특징

감자는 휴가 테이블 없이는 할 수없는 요리입니다. 많은 가정에서는 일주일에 한 번, 더 자주 소비됩니다.

이 야채의 보관 조건은 매우 간단하며 특별한 비용이 들지 않으며 시간도 많이 걸리지 않습니다. 특정 규칙을 따르는 것이 가장 중요하고 신선한 감자는 봄까지 즐거움을 선사합니다.

이 기사에서는 감자의 초기 및 후기 품종 저장 기능에 대해 설명합니다. 또한이 야채를 보관하는 조건, 해를 입히는 경우 어떻게해야하는지, 올바른 보관실을 선택하는 방법에 대해 알려 드리겠습니다.

얼마를 저장할 수 있습니까?

감자에는 많은 전분이 있는데 시간이 만료되면 야채 자체가 악화되는 것으로 알려져 있습니다. 감자의 장기 보관을 위해서는 전분의 조기 파손에 기여하는 요인을 예방할 필요가 있습니다. 보존 기간은 채소의 성숙 정도, 품종 및 저장 조건에 달려있다.1 주에서 10 개월 범위.

초기 품종을위한 특징

신선한 감자는 여름이 시작된 이래로 판매됩니다. 이러한 품종은 식품 저장실이나 냉장고와 같이 시원한 곳에 보관해야합니다.중요한 것은 태양 광선이 야채에 떨어지지 않는다는 것입니다.

뿌리 작물은 10-20 일 동안 맛있고 건강합니다.

그것은 중요합니다! 초기 종의 과일은 3 개월에서 4 개월 동안 식물의 탄력성, 유용성 및 맛을 잃어 버리기 때문에 첫 겨울철까지 적합 할 수 있습니다.

후기 감자

후기 및 중간 계절 감자 품종의 저장 기간은 GOST에 의해 결정됩니다. 평균적으로 저장 시간은 + 6º 이하의 보관 온도에서 4 개월에서 7 개월까지 다양합니다. 오랜 시간 동안 유용한 특성을 잃지 않는 품종이 있습니다 - 약 5 도의 온도에서 약 7 개월 :

Petrovsky;
친절한;
Gatchinsky 1;
다이닝 룸 19;
좋아하는;
지도자;
시작

봄 전에 감자를 섭취하기 위해서는 크기, 성숙도 및 품종, 껍질이 벗겨 지거나 싹이 트지 않도록 적절히 분류해야합니다. 수분이 전분 분해에 기여하기 때문에 야채를 건조하는 것이 중요합니다..

태아가 적합성 조항에 따라 적합하게 유지 되려면 다음 규칙을 따라야합니다.

감자 보관 규칙:

보관하기 전에 감자를 씻어 내면 분해 메커니즘이 시작됩니다.
최대한 땅에서.
이 야채의 다른 다양성을 함께 저장하는 것은 추천되지 않는다. 하나의 품종이 분해되는 과정에서 다른 것들은 악화됩니다.
감자를 다른 채소와 함께 저장하는 것은 바람직하지 않습니다.
감자가 많이있는 경우 정기적으로 뒤집어서 수정해야합니다. 시간이 지나면 야채는 고름의 흔적이 남습니다.
냉장고에 과일의 바람직하지 않은 저장.
보관 온도는 7º, 습도는 75 %를 넘지 않아야합니다.
콩나물이 나타나면 제거해야합니다.

주요 권장 사항

감자는 10 개월까지 식용으로 유지 될 수 있습니다. 왜냐하면이 규칙을 따라야하기 때문입니다. 보관실은 보관 2 주 전에 청소, 통풍 및 건조되어야합니다. 이 야채를위한 제일 장소는 구멍을 가진 나무 상자이다.

사과를 감자 위에 놓으면 발아를 막을 수 있습니다.,이 방법은 처음 6-8 주간에만 권장됩니다. 적시에 발아되거나 부패한 과일을 추출하는 것이 중요합니다.

주의! 괴경이 젖지 만 주름이 생기지 않으면 덩어리가 분해되고 건조되어야합니다.

구류 조건

감자가 오랫동안 손상되는 것을 방지하려면 특정 조건을 만들어야합니다.:

온난화 기간 동안 공기 온도 3-4 ° C, 1-2 °로 낮추어야한다;
방의 습도가 80 % 이하;
공기 환기 (저장실의 공기가 순환하지 않으면 유용성을 잃어 부드럽고 검게됩니다.);
저장실은 어두워 야한다;
일정한 검사와 운지법.

올바른 방 선택하기

장기간 저장하는 주요 경로는 건물 선택입니다. 모든 사람들이 자신의 지하실을 가지고있는 것은 아니며 많은 사람들이 발코니에 감자를 보관합니다. 그럼에도 불구하고이 식물체가 발아하지 않고 검은 색으로 변하지 않고 오래 동안 수축되지 않는 조건을 조성하는 것이 가능합니다. 보관실에는 공기의 습도를 측정하기위한 온도계와 계기가 있어야합니다.

지하실. 감자를 1 미터 이상 채우고 삼베로 덮을 필요가 있습니다. 감자를 바닥에 두는 것은 바람직하지 않습니다. 지하실의 온도는 서서히 낮춰야합니다. 한 달에 한 번씩 싹이 트거나 썩은 채소를 선택하는 것이 좋습니다. 환기 또는주기적인 환기가 중요합니다.
구덩이. 구덩이에 감자를 저장하려면 먼저 장소를 선택하고 정확하게해야합니다.땅은 젖지 않고 점성이 없어야하며, 지하수가 중요합니다. 가능한 한 멀리 있어야합니다. 구덩이의 깊이는 1 미터, 너비 1.5 - 2 미터이어야합니다.
구덩이의 바닥에서 빨대를 놓고 감자와 다시 짚을 놓고 보드를 얹은 다음 땅에 20 센티미터 동안 묻어 야합니다. 추운 날씨가되면 70 센티미터까지 지구의 층을 증가시킵니다.
발코니. 장시간 채소를 저장하려면 나무 상자에 담아 담요로 포장하십시오. 일반 판의 뚜껑이 달린 상자 모양의 금고를 만드는 것이 낫습니다.
도와주세요! 습기를 방지하기 위해 상자를 칠하는 것이 좋습니다. 또한 우수한 저장 장치는 고장난 냉장고 역할을 할 수 있습니다. 심한 서리의 기간에는 삼겹살로 덮어야합니다.