콜리 플라워가 달린 치즈 스프 : 으깬 감자 만드는 법을 포함하여 일반 또는 녹은 제품, 닭고기 및 기타 재료로 조리 한 요리법

콜리 플라워와 치즈 수프는 부드럽고 맛있습니다. 야채 나 첫 번째 코스 팬이 아니더라도.

냉동 콜리 플라워를 사용하여 겨울철에 조리 할 수 있지만 신선도에서 특히 맛있습니다.

콜리 플라워와 치즈로 퓌레 스프를 조리하는 데 시간이 많이 걸리지 않으므로 신속하게 저녁 식사를 할 때이 스프가 좋은 옵션이 될 수 있습니다.

유용하고 쉽게 준비 할 수 있고 온 가족을위한 저녁 식사로 완벽하기 때문에 아무도 무관심하지 않을 것입니다.

야채의 이득과 해악

"Curly"야채는 요리 할 때 많은 유용한 특성을 유지하기 때문에 매우 유용합니다.. 칼륨, 칼슘, 코발트, 염소, 나트륨, 아연, 마그네슘, 철분 및 아미노산 - 말산, 레몬, 타르트 로닉이 풍부한 비타민 A, B, C, D, E, K, PP, 미네랄이 풍부합니다.

비타민 H라고도 알려진 비오틴은 피부와 모발을 아름답게 유지하는 동시에 우울증을 완화하고 신경계를 강화시킵니다.

콜리 플라워를 자주 사용하는 것은 위장관 장애와 같은 사람들에게 권장됩니다.:

변비;
치질;
소화 장애.

그것의 빈번한 사용으로, 혈관의 벽은 강화되고, 과량 콜레스테롤은 삭제된다.. 이 유용한 제품은 당뇨병 환자에게 표시되며 심지어 신체의 세포의 악성 성장을 예방합니다.

낮은 칼로리 함량으로 인해 제품을 균형 잡힌 식단으로 사용하여 체중을 줄이거 나 체중을 줄입니다. 100 그램 당 28 kcal만이 있습니다. 그 중 :

단백질 - 1.6 g;
지방 - 0.5 g;
탄수화물 - 4.9 그램.

이 야채 문화의 대표자는 완벽하게 지방을 태 웁니다., 섬유 함량이 높기 때문에 장시간 굶주림을 억제합니다. 그러나 금기 사항이 있습니다. 통풍, 산도가 높은 위염 및 급성 장 질환으로 고통받는 사람들은이 약의 사용을 삼가해야합니다.

클래식 레시피

지금, 맛있는 수프를 요리하기위한 단계별 처방을 고려하십시오.

우리는 필요할 것이다.:

콜리 플라워 머리.
1 양파.
2 마리의 중간 당근.
감자 3 개. 그것은 양배추가 많을수록 다른 야채가 덜 필요하다는 것을 알아야한다. 양배추 머리의 무게가 500 그램 인 경우 - 감자 3 개를 넣으십시오. 800 그램이면 충분합니다.
강판 치즈 50-100 그램.
소금, 후추, 향료.

우선, 모든 재료를 준비하십시오.
- 양배추를 잘 헹구십시오.
- 거친 다리와 잎에서 화서를 분리하는 것;
- 그들이 큰 경우에 삭감하십시오;
- 남은 야채 - 껍질을 벗기고 흐르는 물과 찹을 씻으십시오.
- 하프 반지에 찹 양파;
- 당근과 감자 - 조각으로 큐브;
- 치즈 굵은 강판에 창살.
화서는 소금에 절인 끓는 물로 냄비에 넣고 10-15 분 동안 요리합니다. 요리 후 퓌레를 만들 계획이라면 조금 더 요리하고, 조각을 그대로두면 10 분을 넘기지 마십시오.
준비가되었는지 확인하십시오 - 플러그가 화서를 쉽게 관통해야합니다.
두꺼운 냄비를 불에 태우고 작은 해바라기 기름을 쏟거나 작은 버터를 녹이면 맛이 부드러워집니다.
양파 배추를 보내고 투명 해지면 당근과 감자 큐브를 넣으십시오. 야채를 약 5 분 동안 삶습니다.이 시간 동안 당근은 주스를 줄 것입니다.
다음 1.5 리터의 물을 따르십시오. 음식을 건강하게 만드려면 요리를 위해 여과 된 물이나 미리 정화 된 물을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 끓는 과정이 시작되면 뚜껑으로 덮고 열을 조금 줄이고 준비 될 때까지 요리하십시오. 그것은 30 분 미만 걸립니다.
그 결과 수프에 꽃가루를 넣습니다.
강판 치즈를 첨가하십시오.
소금, 후추, Provencal 허브, 홉스 - 선 리, 잘게 잘린 말린 바질, 갓 짜낸 마늘로 좋아하는 수프 조미료를 넣을 수 있습니다.
그것을 끓여서 몇 분 더 요리하십시오. 요리 준비 됐어!

기타 옵션

닭 국물

포만감을 높이려면 닭고기로 요리를하십시오.

이렇게하기 위해서는 300-400 그램의 가금류 고기가 필요합니다. 가슴, 다리, 허벅지를 사용할 수 있습니다.. 유방 접시는식이 요법을하고 있지만 다리와 달리 약간 건조한 맛이납니다.

고기를 씻고 냄비에 넣어 라.
전체 양파를 넣고 적어도 한 시간 동안 요리하십시오.
요리하기 전에 닭고기를 자르지 않으면 풍미가 풍부 해집니다.
주기적으로 거품을 제거하여 수프가 투명하게 황금색으로 변하는 것을 잊지 마십시오.
1 시간 후, 양파를 제거하고, 새를 조각으로 자르고, 뼈를 제거한 다음 (다리를 선택한 경우) 나머지 재료를 위에서 설명한 순서대로 첨가하기 시작하십시오.

치즈 크림 스프

맛있는 크림 수프 - 퓌레는 적어도 10 %의 지방 함량으로 크림을 첨가 한 후에 얻습니다. 일반적으로 균일 성을 위해 조리 된 재료는 블렌더를 사용하여 분쇄됩니다.. 마지막 단계에서 모든 제품이 이미 배치 된 경우 따뜻한 크림 100ml를 부어 5 분 동안 요리하십시오.

크림 스프는 한 번에 최고로 조리되며 하루 이상 냉장고에 보관되지 않습니다.그러나, 그들은 너무 맛있어서 오랫동안 정체하지 않습니다.

녹은 치즈 또는 roquefort

"첫 번째"와 좋은 조합은:

크림 치즈. 그것은 판과 조각으로 판매됩니다. 1.5 - 2 리터의 국물에는 6 개의 사각형이 필요합니다. 조금 더 일찍 넣고 완전히 녹이는 지 확인하십시오.
Roquefort. 그것은 종종 파란색이라고합니다. 콜리 플라워와 함께 첨가하십시오. 평소 문지르면 녹을 시간이 조금 더 필요합니다. 약 150-200 그램의 얇게 썬 조각이 팬에 갈 것입니다.

버섯과 함께

건강에 좋은 또 다른 점심 식사. 버섯과 콜리 플라워를 곁들인 수프는 첫 번째 코스 분야에서 알맞은 위치를 차지합니다.. 그것의 부유 한 맛 및 접근 가능한 성분은 다른 첫번째 과정 중 그것을 훨씬 매력적으로하고, 크림 수프의 민감한 맛은 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다.