Boletus 또는 아파 오래 동안 음식에 사용되어왔다. 먹을 수 있고, 조건 적으로 먹을 수 있고 먹을 수없는 버섯이 있습니다. 식용 대표자 중 가장 인기있는 종인 흰 버섯은이 버섯 군에 속합니다. 이 기사에서 우리는 흰 곰팡이가 어떻게 보이는지, 먹을 수없는 식용 버섯과 조건 적으로 먹을 수있는 버섯을 구별하는 방법, 어떤 종류의 볼레타인지에 대해 이야기 할 것입니다.
- 크라시브 노자 코비
- 뿌리깊은
- 르 갈
- 사랑 스럽다
- 핑크 퍼플
- 핑키 가죽
- 울프시
크라시브 노자 코비
이 유형의 boletus에는 펄프에 독성 화합물이 포함되어 있으므로 경험있는 버섯 피커가 알고 있습니다. 그것을 먹는 것은 금지되어있다. 그것은 쓴 맛이 있고 창자를 일으키며, 결과적으로 창자와 간에서 날카로운 통증이 나타나고 식욕이 사라지고 오한이 나타납니다.
아름다운 버섯의 모자는 잘 익은 체리의 약간 그늘이있는 정제되지 않은 해바라기 기름의 색을 띠고 있습니다. 캡의 무광 구조는 물결 모양의 가장자리가있는 반원 모양과 같은 약간의 주름으로 덮여있을 수 있습니다. 나이가 들어감에 따라 뚜껑은 균등하지 않은 컷 볼의 형태를 취하는데, 이는 컷의 가장자리에 울퉁불퉁합니다.직경은 15cm에 이릅니다 (드문 경우 일 수 있습니다). 아름다운 마비 볼트의 독특한 특징은 벌레와 민달팽이가 독성 물질로 인해 즉시 죽을 것이기 때문에 웜과 민달팽이가 먹지 않는다는 것입니다.
Boletus tubules에는 레몬 노란 색조가 있으며,이 균은 곰팡이가 진해져 감칠맛이 난다. 튜브의 길이는 15mm에 달할 수 있습니다. 절단되거나 눌러지면 파란색으로 가파르게 바뀝니다. 아름다운 보어 볼트의 모공은 작고 둥근 모양이며 옅은 분홍색의 색을 띠고 나이는 기공이 옅은 황색을 띠고 녹색으로 변합니다. 누르면 모공이 푸른 색조를 얻습니다. 포자는 평활하고 작은 타원형 곰팡이 (중간 크기 - 14x5 미크론).
아름다운 모양의 배럴 모양의 난자의 다리는 뚜껑 시작 부분에서 곰팡이 바닥까지 색이 점차 바뀝니다. 색상은 레몬 옐로우 색상으로 시작하여 카민 레드 색상으로 변하고 갈색으로 끝납니다. 더 오래된 boletuses는 그들의 진한 붉은 다리를 잃을지도 모른다. 곰팡이 펄프는 밀도가 높고 딱딱하고 크림색입니다. 처음에, 그것은 맛이 달콤한지만, 다음 날카로운 쓰라린 뒷맛이 나타납니다.Klyuvononozhkovy 볼트는 산이 많은 침엽수 림에서 흔히 볼 수 있으며 때로는 낙엽에서도 볼 수 있습니다. 대부분 7 월 말에서 10 월 중순까지 숲에서 발생합니다.
뿌리깊은
이 유형의 boletus에는 여러 가지 다른 이름이 있습니다. 뿌리 깊은, 쓴 스폰지, 희끄무레한, 땅딸막 한. 이 boletus의 뚜껑은 5-18 cm (때로는 25-28 cm 또는 그 이상에 도달)의 직경을 가진 반구 형태 (어린 종에서)입니다. 피부가 지저분하며, 석회질 토양의 색은 때로는 설 익은 석회를 얻습니다. 압착 될 때, 모자는 대략 파란 담채를 얻습니다.
관은 밝은 황색을 띤다. 숨구멍은 원 모양이고 작으며 거친 접촉으로 푸른 색조를 얻습니다. 논쟁의 크기는 아름다운 얼굴 버섯의 크기와 같습니다. 포자 가루가 황금색으로 칠해졌습니다. 어린 진핵 생물의 다리는 높이 5 ~ 10cm, 길이 3 ~ 6cm의 내부에서 팽창 된 실린더와 비슷합니다. 나이가 들어감에 따라 다리는 이상적인 실린더의 형태를 취합니다. 다리의 색깔은 밝은 베이지 색이며, 밑 부분에 터키석 빛의 흔적이 보입니다. 줄기의 꼭대기에는 고르지 않은 격자가 있으며, 거친 접촉으로 하늘색의 색조를 얻습니다.살은 샴 피뇽의 펄프와 구조가 매우 비슷하지만 맛은 좋지 않습니다 (강한 쓴 맛이 우세합니다).
이 버섯 유럽과 북아메리카 숲에서는 거의 발견되지 않습니다. 참나무 또는 자작 나무 숲 밑에서 자랍니다. 여름과 가을에 찾아 볼 수 있습니다., 그것은 종종 mycorrhiza를 형성하지만. 묘사에 뿌리를 둔 boletus는 사탄통과 매우 유사하지만 후자는 모자 아래에서 불쾌한 냄새를 풍깁니다. 일부 참고 도서에서이 버섯이 먹을 수있는 데이터를 볼 수 있습니다. 그는 그 자체로 인체에 치명적인 독성 물질을 가지고 있지 않지만 쓴 뿌리에는 쓴 맛이있다.그러므로 아무도 요리에 사용하지 않습니다.
르 갈
그 구조에 boletus 의이 유형은 불쾌한 쓴맛 이외에 신체에 돌이킬 수없는 해를 입힐 수있는 독성 화합물이 있습니다.프랑스에서 20 세기 초에 진균 학자였던 한 여성의 이름을 따서 명명되었습니다. 그녀의 이름은 Marcel le Gal 이었지만, 러시아 문학에서이 버섯 종종 "boletus legit"이라고도합니다.
다리의 위쪽 기저부는 거의 부드럽고, 분홍색이며, 덜 자주 주황색입니다. 젊은 boletus의 모자 모양은 볼록 타원체의 모양을 닮았다. 시간이 지남에 따라 캡의 둥근 부분이 줄어들고 쿠션 모양을 얻습니다. 직경은 볼트의 나이에 따라 다르며 7 ~ 17cm 또는 그 이상이 다릅니다. legger의 살은 레몬 노란색 색조와 풍부한 버섯 냄새가 있습니다. 민달팽이를 먹은 곳에서는 보라색 속의 거의 모든 버섯의 특징 인 익은 올리브 색으로 칠해집니다.
다리 구조가 닮았다. 팽창 된 실린더그의 평균 직경은 3 ~ 5cm (때로는 6 ~ 8cm에 달함)로 다양합니다. 줄기의 길이는 진핵 생물의 나이에 달려 있으며 15 센티미터에이를 수 있습니다. 기공은 가벼운 카르 민 색으로 칠해지며 관은 길이 1.5-2.2 cm에 이릅니다. 포자의 크기와 포자 가루의 색은 위의 문단에서 설명한 대표자와 생물학적 특성이 동일합니다.
가장 자주 Borovik le Gal 서유럽에서 발견되었습니다. 알칼리성 토양을 선호하며, 대부분은 서어새 또는 참나무 아래에서 자랍니다. 숲에서는 여름 또는 초가을에 발견 할 수 있습니다. Le gal은 불쾌한 쓰라린 맛 이외에 자체 독성 물질을 가지고 있기 때문에 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
사랑 스럽다
이러한 유형의 통증은 식중독을 일으킬 수 있습니다. 먹을 수없는 독 버섯에 기인한다. 중독의 첫 증상으로는 복통, 메스꺼움, 설사, 구토, 오한 등이 있습니다. 증후는 보통 24-36 시간 후에 의학 장관의 개입없이 사라집니다. 아름다운 볼트에 의한 치명적인 중독 사건은 아직 등록되지 않았습니다.
이 유형의 boletus는 다소 큰 캡 직경을 가지고 있습니다 (최대 30cm의 캡 직경을 가진 시편이 있습니다). 그녀는 진한 빨강 색으로, 적어도 갈색으로 그렸다. 위의 모든 유형의 볼트와는 달리,이 버섯은 거친 표면을 가지고 있습니다. 이 boletus의 펄프의 특성은 위에서 설명한 것과 동일합니다.
다리 길이는 표준이지만 지름은 매우 단단한 지시계 (최대 12cm)가 있습니다. 다리 구조는 기저부가 점점 가늘어지는 볼록한 실린더와 닮았으며 밝은 갈색으로 칠 해졌다. 관의 길이는 1.7 cm에 달하고, 색깔은 레몬과 석회의 혼합물과 비슷합니다. 압력을받는 공극은 파란 색조를 얻고 자연스러운 형태로 밝은 갈색을 띠게됩니다. 포자 특성은이 속의 다른 대표와 다르지 않다.
가장 자주, boletus는 전나무 또는 rockfruit와 아름다운 mycorrhiza입니다. 가장 자주 미국 북서부에있다.. 그것은 또한 뉴 멕시코 주에서 발견되었습니다. 늦은 여름 - 초가을에 혼합 숲에서이 볼트를 찾을 수 있습니다.
핑크 퍼플
뚜껑의 모양과 직경은 Borovik 속의 이전 대리인의 그것과 정확하게 동일합니다. 물에 젖 으면 모자가 약간 점액이되어 범프를 얻습니다. 이 버섯 색상이 고르지 않다. 밝은 회색에서 올리브 회색까지 다양합니다. 그것은 보라색 - 빨간색과 갈색 색조와 영역이 있습니다. 곰팡이를 누르면 어두운 파란색 점이 형성됩니다.때때로 핑크 - 퍼플 볼트가 곤충에 의해 손상 될 수 있습니다. 손상된 부분에는 황색 또는 올리브색의 레몬 색조가 있습니다.
관형 층과 기공의 특성은 아름다운 볼트와 동일하지만, 기공은 밝은 색 (핑크색 주황색 또는 연한 빨간색)입니다. 이 볼트의 다리 길이는 15-17 cm에 달하고 직경은 7 cm입니다. 다리 색상은 레몬 빛이며 약간 엷은 분홍색을 띤 자주색입니다. 끝에는 가벼운 부르고뉴 메쉬가 있고, 압력을 가하면 파란 색조를 얻습니다.
이 대리인의 육체는 밀집되어있다., 올리브 황색의 쾌적한 과일 냄새가납니다. 커트 대신 짙은 청색이되고 잠시 후 대조되는 와인 그늘이됩니다. 핑크 - 퍼플 boletus 달콤한 육체와 쾌적한 맛의 특성을 가지고 있지만 bolets의 독성 대표이기 때문에 그것은 원시 또는 삶은 권장하지 않습니다.
낙엽 활엽 관목의 석회질 토양에는 분홍색의 자주색 버섯이 있고, 더 자주 산악 지역에있다. 그것은 너도밤 나무와 참나무 사이에서 자랍니다. 이 질환은 균 학자들에 의해 거의 연구되지 않았으므로 그것을 수집하는 것은 권장되지 않습니다. 또한, 버섯 따는 사람을 만나는 것은 아주 드뭅니다. 서부 우크라이나, 러시아 및 일부 유럽 국가의 영역에서 가장 널리 배포됩니다.
핑키 가죽
이 유형의 boletus는 분홍색 - 보라색과 거의 비슷합니다. 위에 기술 된 곰팡이와는 달리, 캡은 약간 벨벳 같은 피부를 가지고 있습니다. 때로는 끈적 끈적한 물질로 덮여 있으며 초콜릿 그레이의 상패가 있으며 가장자리는 밝은 부르고뉴 컬러로 칠 해져 있습니다. 핑크색 스킨 볼트의 다리 부분은 구조 및 색상이 위에서 설명한 대표단의 다리와 매우 유사하지만 길이가 20-22cm에 이르는 유일한 차이점은 맛과 냄새가 덜 명확하다는 것입니다.
성숙한 대리인의 세관은 어두운 색조 (녹색, 자주 - 자주색 - 파랑)를 습득합니다. 이 볼은 같은 장소에서 발견되는 사탄의 버섯과 매우 흡사하며 같은 조건에서 자랍니다.그러나이 속의 장밋빛 피부 대표는 버섯 채취 종에 의해 거의 발견되지 않으며, 따라서 균 학자들은 충분히 연구하지 않고있다. 경험이 풍부한 버섯 선택기는 독성 화합물을 포함하고 있기 때문에 이러한 유형의 볼트를 수집하지 않습니다. 경험이 부족한 사람들은 핑크 돼지 브레투스를 먹었으며 이로 인해 2 ~ 3 시간 내에 식중독의 명백한 증상이 나타났습니다. 오한, 위장과 간통, 메스꺼움, 구토, 설사 등이 있습니다. 핑크색과 빨간색 피부로 치명적인 중독 사례가 아직 등록되지 않았지만이 유형의 버섯을 너무 많이 먹으면 경련이 시작되어 의식 상실로 이어질 수 있습니다. 더욱이, 핑크색 스킨이 적용된 대리인은 끓인 형태로도 사용할 수 없습니다 (오랜 시간 열처리 한 후 독성 물질이 구조를 파괴하지 않음).
울프시
늑대 볼트 캡의 모양은 Borovik 속의 거의 모든 구성원에 속하는 표준 구조를 가지고 있습니다. 뚜껑의 직경은 곰팡이의 나이에 따라 5 ~ 20cm까지 다양합니다. 뚜껑의 색은 다르며 대개 대리인의 나이와 흙에 들어있는 미네랄 물질 (연한 적색, 자주색 - 분홍색, 연한 분홍색 (젊은 볼트), 부르고뉴)에 따라 다릅니다.생물학적 특성은 늑대 종의 젊은 대표자가 더 밝은 피부색 (종종 둔한 커피, 밝은 회색)을 가지고 있음을 암시합니다. 나이가 들면 곰팡이는 갈색 또는 카민 레드 색상의 엄격한 어두운 색을 얻고 피부는 완전히 껍질을 벗기고 (펠트 코팅없이)됩니다.
표준 모양의 늑대 볼트 다리 (볼록 실린더는 시대에 따라 거의 완벽 해짐). 속의 다른 구성원과는 달리 줄기의 길이는 작지만 직경 6-6 cm에 불과하며 황색 포도의 색은 연한 적색을 띤다. 관상 및 포자 특성은 표준이지만 크기에 차이가 있습니다 (튜브는 작지만 나이가 들어감에 따라 커집니다). 이 속의 다른 볼트와 마찬가지로, 곰팡이는 그것에 눌려지면 잘 익은 파란 포도의 색깔을 얻습니다. 곰팡이의 펄프는 두드러진 특유의 냄새 나 맛이 없습니다. 대부분 늑대 놀이쇠는 이스라엘의 낙엽 활엽 숲에서 발견됩니다 (11 월에서 12 월 말까지). 지정된 국가의 그룹으로 성장하는 것은 아주 일반적입니다. 적당히 먹을 수있는 버섯을 말함.철저한 열처리 후 (100 ℃의 온도에서 15 분 이상 조리 할 경우, 썩은 독성 물질로 남기 때문에 국물은 식품으로 사용되지 않음).
