"Riesling"- 백포도주 생산을 위해 재배 된 포도 품종. 이 품종은 "샤르도네 (Chardonnay)"와 "소비뇽 (Sauvignon)"중에서 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 이 품종의 포도를 사용하여 고품질의 와인을 생산하십시오. 이 품질 덕분에 다른 모든 포도 품종 중에서도 높은 평가를 받았습니다. 동의어 "Riesling": "White Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok"
이 기사에서, 우리는 그것이 어떤 종류의 포도이고 어떤 와인이 "Riesling"이라고 불리는지를 배웁니다.
- 와인과 포도 : 번식의 역사
- 품종 특성
- 관목
- 딸기
- 성장의 특징
- 조명
- 토양 요구 사항
- 방문 규칙
- 학년 관리
- 급수
- 비료
- 가지 치기
- 위드 제거와 토양 관리
- 나는 겨울 동안 포도를 덮어야하나요?
- 다양한 질병 및 해충
- 리즐링 유형
와인과 포도 : 번식의 역사
"Riesling"에 대한 첫 번째 언급은 고대 로마인 시인 Magna Ausonia가 "Moselle"시에서 발견 한 것으로서, Moselle-crowned elgine을 라인강에서 언급했다. 
XV 세기에,이 품종의 처음 6 개의 묘목이 Russelheim 성벽 근처에 심어졌습니다.그리고 와인 메이커들은 당시 독일 땅을 소유 한 루이 2 세 르 제르맹 (Louis II Le Germain) 당시 843 년에 첫 번째 품종이 자랐다고 믿고 있습니다.
레이 센 (Reisen)이라는 라인 밸리 포도 강의 강가에 자신의 지배를 심었습니다 (독일어로 번역하면 "가을"을 뜻함).
그때까지, 포도는 이미 숙성되어 곰팡이로 덮여있었습니다. 와인 생산자는 너무 익은 포도에서 와인을 만들었을 때 딸기를 대체 할 때 훨씬 더 달콤하고 맛있습니다. Johannisberg 수도원과 그의 버려진 포도원의 폐허를 사고 복원 한 진취적인 대 수도 원장 Fulda는 마침내 Riesling의 명성을 회복했습니다. 대 수도 원장 덕분에이 포도는 미국에서 가장 인기가있었습니다. 점차적으로, 그 명성은 유럽에 도달했습니다.
자연이이 포도주를 도왔습니다. 따라서 서리가 내린 겨울 중 한 곳에서 뮐러 - 투르 고우 품종 전체가 멸종되었으며 실제 리즐링이 그것을 대체하기 위해 심어 져 겨울철 혹독한 겨울을 보낼 수있었습니다. 
알자스 "리즐링"의 주요 포도원은 1960 년 이후로되었습니다.
다양성과 그 사진에 대한 설명 인 "Riesling"포도에 대한 자세한 설명을 고려하십시오.
품종 특성
포도의 품종 특성은 열매가 최대 무게를 얻을 수 있습니다. 강한 기온 차이가없는 한 성장 시즌은 130-150 일입니다.
관목
부시는 srednerosly 포도 나무의 성숙에 해당 증가와 함께.
잎은 잎이 5 개로 갈라지며 굵고 가장자리가 울퉁불퉁하며 약간 낮아지고 밝은 녹색의 얕은 해부 (어린 그늘의 어린 잎)가있다. 윗부분에 주름이 있습니다. 
잎은 늦게 피지 만,이 특성은 볏짚에 서리 저항성을 제공합니다. 잎자루는 열려 있고 분홍색입니다.
수풀의 어린 새싹은 얇고, 퍼지고, 초록색이며 약간의 사춘기로 덮여있다.
남녀의 리즐링 꽃은 떨어지는 경향이있어 결과적으로 수확량에 영향을줍니다. 꽃이 피고 작은 열매가 맺힌 작은 뭉치가 형성됩니다.
포도 나무는 짧은 우디 줄기에 1 년이며 작은 원통형의 밝은 갈색을 띤다. 길이 - 8-14 cm, 너비는 8 이하. 
딸기
열매는 작고 (지름 1.5cm), 둥글며, 녹색을 띤 흰색 또는 노란색이며 숙성시 피부에 특징적인 갈색 반점이 있습니다. 피부는 얇지 만 내구성이 있습니다. 베리는 2-4 개 종자가 들어 있습니다.
설탕 함량은 평균 20 %이며, 산도는 10-11 g / l입니다. 
수확 성숙은 5-6 개월 후에 발생합니다.
성장의 특징
수명주기 및 최적 생산량은 성장하는 "Riesling"의 조건 및 특성에 따라 다릅니다.
조명
조명은 좋은 개발과 그 결실을위한 기본 규칙입니다. 
"Riesling"은 너무 어두운 그늘을 좋아하지 않지만 과도한 열은 금기입니다. 그는 과도한 열기를 좋아하지 않으며 낮에는 온화하고 가벼운 추운 날씨를 선호합니다.
토양 요구 사항
Riesling은 석회질과 비옥 한 토지를 좋아합니다. 이것은 클러스터가 최대의 미네랄과 미량 원소를 축적하도록 자극합니다. 그는 습기에 대해 까다 롭다. 그는 늪이 아니고 적당히 축축하며 통풍이 잘되는 토양을 선호합니다.
리슬링은 가장 가난한 토양에서 자랄 수 있지만 생산성에 직접적인 영향을줍니다.
그를위한 이상적인 장소는 바위가 많은 경사입니다. 
방문 규칙
포도를 심는 것은 특별한주의가 필요한 긴 과정입니다.햇볕이 잘 드는 지형에서 생산됩니다. 심기 시간은 봄 또는 가을에 선택됩니다.
주된 조건은 공기의 온도가 서리의 10 ° C 이상이고 열의 온도가 15 ° C보다 높지 않다는 것입니다.
지구는 두 가지 방법으로 준비됩니다.
- 트렌치 깊이 60-70cm 깊이 파고있다.
- 같은 깊이의 심는 구덩이는 직경이 60cm 이상이어야합니다.
심는 경우 뿌리 조직을 약간 재생 (절단)하고 성장 자극 용액 (Fumar, Heteroauxin, Succinic Acid)에 담궈 야합니다. 심기는 다음 순서로 수행됩니다.
- 수정 된 흙 층이 굴착 된 구멍 (10-15 cm)에 부어집니다.
- 형성 한 토루에, 뿌리 체계를 똑 바르게하고는, 그레이브를 두십시오;
- 구덩이의 중앙까지, 수정 된 토양을 부어 가볍게 짓밟았다.
- 따뜻한 물로 조금 물을 뿌린 구덩이;
- 땅이 마르면 구덩이가 완전히 잠 들어 버립니다.
학년 관리
내년의 수확의 기초는 올해의 포도 나무를 적절하게 관리하는 것입니다. 적절한 보급, 토양 비료, 적시에 잡초를 자르고 제거하는 것입니다.
이것은 그녀의 성숙한 "눈"과 겨울을 가능하게하고 미래의 싹에 생명을 불어 넣을 것입니다.
급수
주기적인 중간 급수는 2 세 미만의 어린 묘목에서만 수행되며 개화 2 주 전에 중단됩니다. 
우리의 온화한 기후에서는 잦은 급수가 예상되지 않지만 건기에는 적당히 균등하게 토양을 적시는 것이 좋습니다 (계절 당 4 회 이상). 꽃 피는 기간과 싹의 집중적 인 성장 기간 동안 급수를 포기해야합니다.
비료
포도의 묘목을 뿌리 뽑을 때 주기적으로 토양을 풀어 어떤 정원 가게에서 구입 한 미네랄 비료로 먹일 수 있습니다.
3 년에서 4 년 후에 완전하고 안정적인 과실의 기간에 추가적인 먹이가 수행되고, 그렇지 않으면 좋은 포도 수확이되지 않을 것입니다. 
가지 치기
포도의 분기를 증가시키기 위해, 다음 봄에 몇 개의 새싹을 강한 어린 가지에서 가지 치기합니다. 가지 치기가 반드시 이루어져야합니다. 그렇지 않으면 덤불이 강하게 자라며 열매는 아주 작을 것입니다.
위드 제거와 토양 관리
토양 관리는 포도 재배와 개발에 중요한 요소입니다. 좋고 축축하고 느슨해 진 토양은 유익한 토양 미생물의 활동에 주요한 요소이며 이후에 영양분으로 지구를 풍부하게합니다.
봄철 가을 토양은 체계적으로 처리되어야하며, 모든 잡초는 즉시 제거되어야한다.
여름 기간 동안의 토양 관리에는 보통 지구의 풀림이 포함됩니다. 봄과 가을에는 광물 및 유기질 비료를 토양에 도입하기 위해 깊은 파기가 필요합니다. 
땅의 품질을 보존하고 4 년 이상 된 포도에 잡초가 없도록하는 좋은 방법은 zaluzhenie (sod)입니다. 푸딩은 fescue, clover, mustard, ryegrass, alfalfa와 같은 줄 사이에 그러한 허브를 심는 것과 관련이 있습니다.
이 방법은 비옥 한 토양층을 보존 할 수 있으며 풍화 작용 중에 보호 역할을합니다. 그러나 체계적인 잔디 깎기가 필요합니다.
나는 겨울 동안 포도를 덮어야하나요?
리슬링은 열을 좋아하지 않으며, 혹한 기후를 선호하며 서리가 내린 날씨에도 성숙합니다. 또한 서리 저항은 착륙 품질에 영향을줍니다.
겨울을 덮고 비 덮음으로써 포도를 재배하는 것은 다음과 같은 방식으로 수행됩니다 :
- 폭이 1.2m 인 줄기가 덮개가없는 포도를 위해 만들어졌습니다. 젊은 묘목은 1 년 내에 그들 만의 젊음을 자랑합니다. 찌르는 방법은 싹 및 가지의 규칙에 근거를 둔다. 성장 과정에서 그루터기의 상태를 모니터링하는 것이 중요합니다. 즉, 구부러지지 않고 수직이어야합니다. 구부릴 때, 트렁크는 페그에 연결되어 수직적 인 성장을 보장합니다.
- 덮개 포도의 경우 길이가 40-60 cm 인 3-4 개의 슬리브를 만들 때 노 스템 팬 방식을 사용합니다. 팬 방식은 수직 트 렐리 스 (설치된 지지대의 수직 가터)에 몇 개의 과일 링크를 형성하는 것과 관련이 있습니다.식물에 최대 부하를 가하는이 방법으로 30 번 이상 쏘지 마십시오. 또한, 성장하는 방법으로 포도에 대한 서리 손상의 위험이 감소됩니다.
서리의 영향으로 열매는 자연적인 단맛을 갖습니다. 그리고 그의 늦은 숙성으로 인해 그는 봄의 서리에도 쉽게 견뎌냅니다.다양한 질병 및 해충
박테리아 암, oidium (흰가루병), 회색 썩음 (kagatnaya 썩음)과 같은 질병에 내성이 없습니다.
곰팡이 병에 대한 내성이 강합니다.
Botrytis cinerea는 Riesling 열매에 유리하게 작용하는 곰팡이 균입니다. 덕분에 열매의 수분 비율은 감소하고 미네랄과 설탕은 증가합니다. 
그것은 또한 phylloxera 및 grapevine 전단의 해충에 저항하지 않습니다. 또한 거미 포도는 진드기, 빨간 과일 진드기 (잎이 많은 포도 진드기) 및 포도 벼락에 의해 공격받습니다.
질병과 해충으로부터 포도를 성공적으로 보호하는 것은 예방입니다. 예방 조치는 토양과 비료의 적극적인 관리,시기 적절한 가지 치기 및 급수 및 특별 보호 조치입니다.
시의 적절한 보호 조치는 또한 포도원 지역을 병원균 및 해충에 대해 불유쾌하게 만듭니다. 
가장 중요한 규칙은 포도원이 부적절하고 젖어서 비좁은 지역, 부실한 방탕 한 장소에서 헤어져서는 안되며 이러한 질병에 공헌해야한다는 것입니다.
리즐링 유형
리즐링은 그 종류가 독특하며 열매의 성숙 정도는 그 종에 영향을 미칩니다.
그래서 Rieslings은 다음과 같은 유형으로 나뉩니다.
- Kabinett ( "캐비닛") - 주 작물의 설 익은 포도에서 가벼운 반 건식 또는 반 달콤한 와인, 알코올 함량 - 8-10 % 이하;
- Spätlese ( "spatleze") - 이미 잘 익은 열매에서 건조한 와인. Kabinett, 알콜 함유량 9-11 %의 열매 따기 12-14 일;
- Auslese ( "auslese")는 Spätlese를 수확 한 후 수확 한 숙성 열매를 선택적으로 손에 따기위한 와인입니다. 그것은 건조하고 감미로운 디저트 일 수 있고, 알콜 함유량은 10-15 % 이상이어야한다;
- Beerenauslese ( "berenauslese") - 적어도 29 %의 설탕 함량을 지닌 보리 티스 시네 레아 (Botrytis cinerea) (보 트리 티드) 포도.
- Eiswein (Eiswein)은 -7 ° C에서 수확 한 냉동 딸기로 만든 달콤한 와인입니다. 얼음이 많은 물 덕분에 높은 당도를 얻을 수 있습니다.
- Trockenbeerenauslese ( "Trokenberenauslese")는 완전히 열매를 맺은 딸기로 만든 달콤한 디저트 와인으로 설탕 함량은 36 % 이상입니다.
포도의 성숙도에 따라 와인은 다른 색조와 아로마를 얻으며 이는 또한 뒷맛에 영향을 미칩니다.
