겨울에 양파를 보관하는 법

양파는 기후대 나 강우량에 관계없이 모든 정원사를 키우는 가장 인기있는 작물 중 하나입니다. 수확 후 문제는 종종 양파를 보관할 때 발생합니다.

부패한 제품의 문제에 직면하여 소유주는 궁금해합니다 : 어떻게 양파를 제대로 보관하여 손실을 피할 수 있습니까? 그것은 그것에 관한 것이고 우리의 기사에서 논의 될 것입니다.

장기 보관을 위해 양파를 준비하고 말리는 법

이상하게 보일지 모르지만 적시에 수확 한 양파는 불리한 환경에서도 잘 보관 될 수 있으므로 장기 보관을위한 양파 준비는 수집하기 오래 전에해야합니다.

종종 종묘 원은 뿌리가 수집 할 때 필요한 무게를 얻지 못하고 있다는 사실에 직면합니다. 이 문제는 여러 가지 방법으로 해결할 수 있습니다.

1. 초록색을 땅에 굽히기. 이 방법은 활을 녹색 부분이 아닌 뿌리 작물의 매장량을 늘리는 데 사용할 수 있습니다. 정원사는 기후에 따라 6-7 월에 녹색을 구부리라고 조언합니다.
2. 뿌리를 자르고 전구를 벗겨 낸다. 이 방법은 식물이 전구에 영양분을 축적하는 데 필요한 모든 에너지를 이해하도록 도와줍니다. 수확 14 ~ 15 일 전에 양파 뿌리가 가볍게 손질됩니다. 식물에 해를 끼치는 것이 두려운 경우 또는 전구가 너무 빡빡하여 바닥에 앉아 있으면 뿌리를 드러내기만하면됩니다. 이 절차가 끝나면 양파를 마시는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 썩은 제품을 수집 할 위험이 있습니다. 마른 날씨에만 전구를 베어 내야한다는 것을 잊지 마십시오.

이제 수확과 적절한 건조에 대해 이야기합시다.

건조한 날씨에만 뿌리를 수집해야합니다. 비오는 날에 모은 양파는 아주 오랫동안 마르며 부패하기 시작할 수 있습니다. 수확시의 뿌리 작물은 완전히 형성되어야합니다 : 저울은 붉은 색 또는 그늘이 있고, 바깥층은 건조하고 쉽게 열매에서 분리됩니다. 채소는 완전히 건조합니다.

초보 정원사는 종종 다음과 같은 질문에 관심이 있습니다. 양파가 잘 보관되도록 양파를 제거하는 가장 좋은시기는 언제입니까? 기후대에 따라 8 월 중순 또는 9 월에 양파가 수확됩니다. 뿌리 작물을 손상시키지 않기 위해 조심스럽게 들어 올려서 꼭대기가 약간 잡아 당깁니다. 수확 후 즉시 건조되기 시작합니다.

두 가지 방법으로 양파를 건조하십시오. 침대 위 또는 캐노피 아래에서. 다음 2 주 동안 따뜻하고 건조한 날씨가 올 것이라는 확신이 들면 뿌리 작물이 침대에 남아있을 수 있습니다. 반대의 경우, 활은 비에서 활을 보호하는 덮인 창고 아래에 배치됩니다. 창고는 깨끗하고 건조하며 넓어야합니다.

불필요한 수분을 없애기 위해 양파를 얼마나 많이 마셔야하는지에 대한 의문이 종종 제기됩니다.

그것은 모두 당신이 활을 수집 한 날씨, 실내 온도, 주위 온도 및 활 자체에 달려 있습니다. 평균적으로 양파는 약 2 주 동안 건조되었습니다. 그러나 토양이 젖었을 경우 또는 습한 날씨가 길에 설정된 경우 건조 기간은 25-30 일에 달할 수 있습니다.

양파를 건조 할 때 고려해야 할 주요 사항.

1. 건조하는 동안, 양파는 하나의 얇은 층에 배치되어 공정을 가속화합니다.
2. 건조하기 전에 양파를 땅에서 깨끗하게 닦아내고 잔류 물을 빻습니다 (뿌리 또는 꼭대기를자를 필요가 없음).
3. 건조하는 동안 양파는 바닥이 부식되지 않도록 여러 번 돌리십시오.
4. 건조 시작 몇 주 후, 양파는 잘립니다 (그들은 목을 4 ~ 5cm 길이로 남겨두고 꼭대기를 자릅니다). 뿌리는 뿌리를 방지하기 위해 약간 잘라냅니다.
5. 절단 후 양파는 정렬되고 분류됩니다. 수납시 눈에 띄는 피해없이 견고한 붉은 색을 띠게됩니다.

어떤 양파 품종이 가장 잘 보관 되나요?

이제 양파의 최고 품종에 대해 이야기하겠습니다.브리더 스가 여러 가지 요구에 따라 많은 종류의 문화를 추론 한 것은 비밀이 아닙니다. 거대한 수확, 무거운 녹색 부분 또는 특정한 맛을 얻기를 위해. 브리더 스 (Breeders)의 관심은 제품의 매력을 이끌어 내고 품질을 유지하므로 우리는 구조와 맛을 유지하면서 잘 보존 된 여러 품종을 선택할 기회를 얻었습니다.

레드 바론.

다양 한 초기 익은 푸른 양파입니다. 뿌리 작물의 형태와 무게는 최대 150g이며 양파는 다양한 요리와 보존을 위해 사용됩니다.

뿌리 작물은 날카로운 맛을 지니고있어 매리 네이드 (marinades)에 아주 좋습니다. 적절한 수집 및 건조 후에 뿌리는 모든 건조한 공간에 완벽하게 저장됩니다.

Strigunovsky 로컬.

노란색 양파의 초기 익은 다양 한. 그것은 뜨겁고 차가운 기후에서 자랍니다. 구근의 모양과 무게는 최대 80g이며 뿌리 펄프는 매우 예리합니다. 보존과 다양한 요리 준비에 사용됩니다.

Sturon.

계절마다 다양한 노란 양파. 다양성 "Sturon"에는 보조 정리 및 질병에 대한 내성이 있습니다. 전구는 둥글고 고밀도이며 황금색으로 칠해져 있습니다. 뿌리 작물은 90-140 g의 질량을 가지고 있으며 날카로운 맛이납니다. 사용시, 활은 다목적입니다. 뿌리 작물은 모양과 밀집 구조를 잃지 않고 완벽하게 저장됩니다.

백부장, F1

하이브리드 중반 시즌 익은 노란 양파. 하이브리드는 Sturon 제품과 동일한 기능을 가지고 있습니다. 전구의 펄프는 육즙이 많고 흰색이며 매운 맛이납니다.

뿌리 작물은 약 80-140g의 둥글고 길다. 위의 품종과 마찬가지로 보편적으로 사용된다.

부적절하게 수확되었거나 건조가 잘 이루어지지 않으면 이러한 품종도 붕괴 될 수 있음을 이해하는 것이 중요합니다.

양파를 저장하는 온도

많은 주인들은 양파가 겨울에 저장되는 온도에 관심이 있습니다. 건조시킨 후 양파를 모아 장기 보관을 위해 다른 장소로 옮겨야합니다. 할당 된 방에서는 채소가 얼거나 부패하거나 싹이 트지 않도록 특별한 미기후를 만들어야합니다.

양파의 유통 기한은 온도에 직접적으로 달려 있으므로 몇 가지 가능한 옵션을 고려합니다.

루트 작물을 저장하는 세 가지 방법이 있습니다.

• 추위
• 따뜻한
• 결합.

저온 저장 -3 ° C 로의 온도 감소를 의미합니다. 이러한 보관으로 양파 손실은 적지 만 일정한 온도를 유지하는 것은 매우 어렵고 전체 변동을 최소화 할 수 있습니다 (방의 온도가 영하 4-5C로 떨어지면 양파가 멈 춥니 다).

이 방법은 제어 시스템의 도움을 받아 정확한 온도가 유지되는 특수 격납고에 적합합니다.

따뜻한 길 충분히 높은 온도 (+ 18-22 ˚C)에서 양파의 저장을 제안합니다. 추가 비용이 들지 않는 그러한 온도는 집에서 유지할 수 있지만, 습도가 적어도 60-70 %가되어야한다는 것을 기억해야합니다. 이러한 미기후 환경은 벽이 검게되거나 가구가 손상 ​​될 수 있으므로 지하실이나 지하실에 히터를 설치하고 거기에서 활을 옮기는 것이 가장 좋습니다.습도를 높이려면 용기에 물을 사용하십시오.

많은 소유자가 발아하지 않도록 양파를 보관하는 방법에 관심이 있습니다. 뿌리 작물은 방에 수분이 과도 할 때만 커집니다. 따라서 양파가 발아하기 시작하면 공기의 습도를 낮추십시오.

결합 된 방법 복잡성은 다르지만 최소한의 손실로 제품을 저장할 수 있습니다. 추운 날씨가 시작되기 전에 양파는 18-20 ° C의 온도에서 실내에 보관되어 공기 습도를 60-70 %로 유지합니다.

창 밖의 온도가 마이너스가되면, 양파를 서서히 냉각시키고 (며칠 동안) 마이너스 1-3 ℃로 저장한다. 봄철, 서리가 지나면 양파는 따뜻한 방으로 옮겨져 적어도 +18 ℃의 온도로 저장됩니다.

모든 규칙에 따라 뿌리는 저장을 위해 마련된 후 200 일 이상 저장 될 수 있습니다.

지하실에 양파를 보관하는 규칙과 방법

방을 데울 가능성으로 지하실에 양파를 장기 보관할 수 있습니다. 그러나 단순히 표면의 뿌리를 분해 할 수 없다. 그렇지 않으면 박해 할 수있다.그러므로 우리는 양파를 보관하는 옵션을 고려하여 장단점에 대해 이야기합니다.

플라스틱 또는 목재 케이스

양파를 보관할 때는 넓은 바닥 면적과 작은 높이의 상자를 사용할 수 있습니다. 50cm 이하의 층으로 활을 접을 필요가 있습니다 (각각 상자의 높이는 60cm 이하 여야합니다). 이 저장 용기는 공간을 절약하지만 상자가 지하실의 바닥과 벽에 닿지 않아야한다는 것을 기억해야합니다. 그들은 랙이나 벤치에 둘 수 있습니다. 지하실이나 제품에 공간이 거의없는 경우 양파를 상자에 보관해야합니다.

상자에 보관하는 문제는 용기의 바닥에 뿌리가 끼어서 썩을 수 있다는 것입니다. 냄새 또는 모든 용기를 내리는 것만으로이 사실을 알 수 있습니다. 상자에는 긍정적 측면이 있습니다.

이러한 저장 용기의 주요 장점 - 썩은 상자가 퍼져 나가지 않는다 (서로 가깝게 서 있지 않는 한).

양파를 장기간 보관할 때 상자를 사용하는 경우 양파가 많이 부식되지 않도록 최소한 한 달에 한 번 제품의 품질을 검사하는 것이 좋습니다.

리넨 가방

린넨 백에서는 겨울에는 양파를 구할 수 있습니다. 작은 가방을 사용해야합니다. 생산량이 적 으면 질식하거나 곰팡이가 생길 가능성이 적기 때문입니다.

가방 사용의 장점은 다음과 같습니다.

• 싸구려;
• 넓다.
• 중간 강도;
• 재사용 성.

단점은 이러한 포장으로도 충분합니다. 양파가 가방에서 부패하기 시작하면 전체 내용을 비우지 않고 볼 수 없습니다. 또한 가방에 "넣으면"전구가 아래쪽으로 숨이 막힐 것입니다.

상자와 달리 하나의 레이어에만 가방을 넣을 수 있습니다. 왜냐하면 상자와 달리 루트 작물의 바닥 레이어에 대한 지원과 전체 질량 프레스가 없기 때문입니다.

따라서 단기간에 소량의 제품을 가방에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

나일론 스타킹 또는 팬티 스타킹

많은 주부들이 팬티 스타킹 (스타킹)으로 양파를 보관합니다. 이상하게도,이 보관 방법은 그렇게 보일 정도로 나쁘지 않습니다. 스타킹은 통기성이며 수분을 흡수합니다. 또한, 스타킹을 통해 전구의 품질을 볼 수 있으며 썩은 것을 거부 할 수 있습니다.

소규모로는이 저장 방법이 나쁘지는 않지만 양파가 몇 개있는 경우 제품의 절반에 충분한 스타킹이 없을 것입니다. 또한 스타킹이 부러 질 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

따라서 스타킹의 사용은 소량의 뿌리 작물을 저장하기 위해서만 가능합니다.

계란 용기

이 저장 방법은 중소 양파에만 적합합니다. 뿌리 작물은 계란과 같은 용기에 뚜껑을 닫고 놓습니다. 지하실에 많은 공간이 있거나 제품이 거의없는 경우에만 컨테이너를 사용할 수 있습니다. 용기에 든 양파는 부식으로부터 보호받지 못하지만, 썩은 양파 하나는 100 개를 파괴하지 않으므로 손실을 최소화합니다.

이러한 용기의 단점은 용기 뚜껑 아래에 형성되어 전구가 부패하게되는 뿌리와 응축액 사이의 열악한 공기 순환을 포함한다.

번들 또는 브레이드

양파를 보관하는 방법에 대한 다양한 옵션을 기억하면 예전 방식에 대해 기억하는 것이 좋습니다. 꼰 짜다. 구근을 짜기로 결심했다면 건조 단계에서 꼭대기를 자르는 것은 불가능합니다.

편조를 편직하는 것은 많은 시간이 필요합니다. 머리띠가 서로 닿거나 벽이나 바닥에 닿지 않도록 지하실에 올려 놓는 방법에 대해 즉시 생각할 필요가 있습니다.

이 방법의 장점은 좋은 공기 순환, 각 과일 (상자 또는 가방의 경우와 같이)에 여분의 부하가없고 구근의 품질을 제어 할 수있는 능력이 있다는 것입니다.

그러나 스타킹의 경우와 마찬가지로 탑은 내구성이 높지 않고 부패하기 쉽다는 것을 고려해야합니다. 따라서 습도가 증가하면 모든 "털이"가 바닥에 올라가고 빠르게 악화 될 수 있습니다.

양파를 아파트에 보관하는 법

양파를 집에 보관하는 방법에 대해 이야기하십시오. 많은 주인은 큰 지하실이나 지하 저장실이 없으며 양파는 겨울의 어딘가에 보관해야합니다. 따라서 우리는 아파트에서 뿌리 작물의 저장을위한 가능한 옵션을 고려합니다.

고리 버들 바구니

집에 고리 버들 바구니가 여러 개인 경우 양파가 가장 잘 보관됩니다. 바스켓의 구멍은 양파가 악화되는 것을 허용하지 않습니다. 좋은 공기 순환이 만들어지기 때문입니다.바구니 자체의 재료는 뿌리에 영향을 미치지 않습니다.

이러한 용기의 유일한 결점은 바닥층의 압력이다. 과다 사용하고 바구니에 너무 많은 양파를 넣으면 바닥에 뿌리를 뿌리면 부패가 시작됩니다.

바스켓의 구멍은 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 해충이나 물이 쉽게 활에 도달 할 수 있습니다.

플라스틱 또는 목재 케이스

지하실의 경우와 마찬가지로 상자는 아파트에 보관할 때 유용 할 수 있습니다. 그런 용기를 사용하면 엄청난 공간을 절약 할 수 있지만 습기가 부족해서 활이 압착되거나 환기가 잘되지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다.

양파를 최소한으로 보관하고 수시로 양파를 잘 섞을 수 있도록 상자를 넣는 것이 좋습니다.

판지 상자

겨울을위한 양파는 일반 판지 상자에 넣을 수 있지만 그러한 용기에 채소를 저장하는 것이 최선의 방법은 아닙니다. 박스뿐만 아니라 나쁜 누출 공기, 그러나 또한 젖지 또는 중단 할 수 있습니다. 또한, 상자, 그것은 뿌리의 하층에 압력을 생성한다.

당신은 활 골판지 상자에 보관하기로 결정하는 경우, 그 최소한의 신선한 공기를 보장하기 위해 모든면에 작은 구멍의 큰 숫자를 수행합니다.

폴리 프로필렌 메쉬

이러한 용기는 종종 대형 슈퍼마켓에 양파를 저장하는 데 사용됩니다. 폴리 프로필렌 메쉬는 우수한 공기 순환을 제공하며 손상된 제품을 제 시간에 볼 수 있습니다. 이러한 컨테이너가 지하실에 사용할 수없는 경우, 아파트는 활 높은 습도에 직면되지 않으며, 그리드는 최고의 옵션 중 하나입니다.

그러나, 네트워크를 통해, 당신은 양파의 극단적 인 레이어를 볼 수 있음을 기억 가치가있다. 가방의 중심이 썩은 뿌리가있는 경우, 다음을 통해 이동하고 손상된를 제거하려면 전체 가방을 부어해야합니다. 따라서 백필을 채우기 전에 작은 봉지를 사용하거나 신중하게 제품을 확인하십시오.

직물 또는 종이 봉투

다른 옵션이없는 경우, 해당 경우 아파트에 양파를 저장하는 데 사용 헝겊과 종이 가방.이 가방에는 버릇없는 뿌리를 볼 수 없으며, 항상 낮은 층에 압력과 빈약 한 공기 순환이 있습니다. 이 옵션으로 중지했다면, 더 작은 봉지를 선택하거나 봉지의 높이가 30cm를 넘지 않도록 양파를 포장하십시오.

스타킹이나 팬티 스타킹

지하실에 아무도 "타라"가 보이지 않는다면, 아파트에 매달려있는 활을 든 스타킹은 이상하게 보일뿐 아니라 꾸준한 냄새를 맡을뿐만 아니라 많은 공간을 차지합니다. 스타킹은 미적 외모를 고려하지 않은 경우에도 여전히 좋은 선택입니다. 그들은 습기를 흡수하고 공기가 전구 사이에서 순환하도록합니다.

번들 또는 브레이드

아마도 아파트에 양파를 보관할 때 가장 좋은 방법 중 하나 일 것입니다. 위커 "브레이드"는 벽장이나 옷장에 놓을 수 있습니다 (실내가 건조했는지 확인하십시오). 양파는 바닥에 닿지 않으며, 신선한 공기에 접근 할 수 있고, 전구에 압력이 없습니다.

썩은 양파가 있는지 언제든지 검사하거나 요리를 위해 머리 하나를 가져갈 수 있습니다.

부정적인 측면 - "뜨개질"을위한 시간의 큰 투자. 낮은 힘 "머리띠".

양파의 장기 보관을위한 속임수

와양파를 수분이나 발아로부터 보호하는 데는 상당한 수의 방법이 있습니다. 팁을 사용하면 손실없이 전체 자르기를 저장할 수 있습니다.

1. 분필은 수분을 매우 잘 흡수하므로 지하실이나 다른 습기 찬 방에서 양파를 보관하면서 제품 10kg 당 분필 200g을 뿌리 채소로 용기에 넣어야합니다.
2. 점토 또는 라임은 양파의 발아를 멈추게합니다. 뿌리가 싹이 나기 시작하면 뿌리를 자르고 점토 또는 석회 용액으로 얼룩을 묻어야합니다. 그러한 활은 재료 심기의 형태로 부적합 함을 명심해야합니다.
3. 원시 양파는 오븐, 벽난로 또는 배터리를 사용하여 말릴 수 있습니다. 오븐에서 야채를 말리기 위해서는 얇은 층으로 야채를 펴고 최소로 돌리고 문을 열어 두어야합니다. 양파 껍질이 말라서 쉽게 분리 될 때 건조가 끝날 수 있습니다.
4. 방의 공기 습도를 줄이려면 재 또는 모래와 함께 버킷을 설치할 수 있습니다. 이 물질들은 수분을 잘 흡수하여 재사용 할 수 있습니다.

이제는 제 시간에 제품을 수집하고 적절하게 말린 다음 봄까지 보관하십시오. 우리는 가정이나 지하실에 양파를 보관하는 데 필요한 것이 무엇인지, 가능한 문제를 다루는 방법과 어떤 종류가 더 나은지에 대해 이야기했습니다. 설명 된 규칙을 따르면 수확은 십년 이상 지속됩니다.