이러한 요리법과 그 이상은 아일랜드의 책에서 찾을 수 있습니다. 프랑스의 여름.
주니 치쉬, (174 페이지)
서빙 : 6
성분 :
- 4 가지 주키니
- 올리브 오일 스플래시
- 생과자 빵 껍질
- 달걀 6 개
- 버터, 실내 온도
- 맛을 위해 소금과 후추
- 크림 프레이 쉐 스푼
- 강판 치즈, 브레 비스
여름에는 정원에 호박이 항상 남아 있고, 치즈를 사용하기에 완벽한 장소는 치즈입니다. 슬라이스 4 zucchinis 얇게하고 약간 부드러운 때까지 약간의 올리브 오일에 sauté, 당신은 시간이 있다면. 그들을 그대로 둘 수 있습니다. 어느 쪽이든, 신랄한 껍질에 구운 생과자 껍질을 깔고 부드러운 버터, 소금, 후추 한 덩어리와 함께 크림 달걀 한 개와 함께 털어 만든 6 개의 알을 부어 라. 계란 혼합물 위에 슬라이스 zucchinis을 골고루 퍼지십시오. 원한다면 치즈 치즈를 뿌려주세요. 나는 브레 비 (Pyrénées) 산 염소 치즈를 좋아합니다. 375도 오븐에서 치즈 가루까지 구워 약 30 분 가볍게 갈색으로합니다.
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가스 파초, 182 페이지)
이것은 오티스와 내가 함께하고 싶은 조리법입니다. 그것은 간단하고 쉽고 요리 할 필요가 없습니다!
서빙 : 12 - 1
- 9 파운드의 과도한 토마토, 희석하고 벗겨 낸
-6 종의 붉은 피망, 씨를 뿌리고 잘게 썬 것
-6 작은 정향 마늘, 벗겨 및 대략 다진
-3 큰 오이, 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고 대략 잘게 잘랐다.
올리브 오일 -1 컵
-½ 컵 적포도주 식초 또는 셰리 식초
-굵은 소금
- 검은 후춧가루를 뿌게 자라다.
- 타바스코 또는 좋아하는 매운 소스
-21 큰 바질 잎
블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 토마토, 후추, 마늘, 오이, 올리브 오일 및 식초를 함께 퓌레로 만듭니다. 소금, 후추, 매운 소스로 맛을 내고 싶을 때 (나는 조금 울퉁불퉁하고 너무 많지는 않음) 좋아하는 것과 섞일 때. 가스 파초를 용기에 넣고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 또는 마지막 순간에 완료되면 큰 얼음 조각을 넣어 냉각시킵니다. 찢어진 향미료와 Tabasco의 또 다른 돌진과 함께 제공하십시오. 따뜻한 빵과 함께 제공하십시오.
