우리 단풍 나무 수액은 자작 나무처럼 인기가 없습니다. 그러나, 유용한 재산의 수에 의해, 그는 그에게 열등하지 않습니다.
북아메리카의 지역에서,이 술은 전국적이며 공업적인 규모로 생산됩니다.
이 기사에서는 메이플 수액을 구성하는 요소, 유용한 방법, 메이플 수액을 수집하는 방법 및 메이플 수액을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.
- 메이플 쥬스의 성분
- 유용한 단풍 나무 수액이란 무엇입니까?
- 메이플 수액을 수집하는시기와 방법
- 메이플 수액 저장 방법 : 통조림 제조법
- 메이플 시럽 요리 방법
- 메이플 수액의 피해 가능성
메이플 쥬스의 성분
메이플 수액은 절개되거나 부러진 몸통과 단풍 나무에서 흘러 나오는 밝은 노란색 액체입니다. 적절하게 모으게되었던 단풍 나무 주스는 단 약간의 나무의 향과 더불어 단 맛이 난다.
싹이 나무에 피고 난 후에 주스가 수집되면 덜 달콤합니다. 맛은 또한 단풍 나무 다양성에 크게 달려 있습니다. 은빛의 주스, 붉은 잎과 붉은 단풍 나무는 자당이 거의 없기 때문에 씁쓸합니다. 
메이플 수액 구성 :
- 물 (90 %);
- 자당 (단풍 나무의 종류, 성장 조건 및 액체 수집 기간에 따라 0.5 % ~ 10 %);
- 포도당;
- 과당;
- 덱 스트로스;
- 비타민 B, E, PP, C;
- 무기 물질 (칼륨, 칼슘, 철, 규소, 망간, 아연, 인, 나트륨);
- 다중 불포화 산;
- 유기산 (시트르산, 말산, 푸마르산, 숙신산);
- 탄닌;
- 지질;
- 알데히드.
유용한 단풍 나무 수액이란 무엇입니까?
사실 메이플 쥬스에는 많은 미네랄, 비타민, 유기산이 포함되어 있기 때문에이 제품은 특히 봄철뿐만 아니라 각기와 함께 유익한 성분으로 우리 몸의 매장량을 보충합니다. 
또한, 메이플 수액은 다음과 같습니다 유용한 속성:
- 이뇨 효과가 현저하다.
- 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다.
- 에너지 보충을 보충한다;
- 혈관의 정화에 참여한다.
- 혈관에서 혈병 형성, 죽상 동맥 경화증 및 심장 질환 발병을 예방합니다.
- 항산화 성질을 가지고있다.
- 콜레스테롤 효과가있다.
- 췌장을 정상화시킨다;
- 방부제, 살균제 및 소염제가있다.
- 상처, 화상의 신속한 치유를 촉진합니다.
- 혈당 수치를 정상화시킨다.
- 남성의 성 활동을 개선하는 데 도움이됩니다.
제품이 과당으로 주로 포화되고 포도당이 매우 소량 함유되어 있기 때문에 메이플 수액은 당뇨병에서 사용하는 것이 금지되어 있지 않습니다. 메이플 수액은 태아의 정상적인 발달과 임산부의 건강 유지에 필요한 많은 미네랄 및 기타 유익한 물질을 포함하고 있기 때문에 임신 중에도 표시됩니다.
메이플 수액을 수집하는시기와 방법
우리는 이점을 다루었습니다. 이제는 메이플 수액을 수집 할 수있는 방법과시기를 고려할 것입니다.
공기는 3 월에 수거됩니다. -2 ~ + 6 ° С. 수집을 시작해야 할 때가되었다는 명확한 징후는 나무에 꽃 봉오리가 붓는 것입니다. 콜렉션 날짜는 새기 시작 순간으로 끝납니다. 따라서 기상 조건에 따라 수거 기간은 2 주에서 3 주까지 다양합니다. 
액체를 수집하려면 다음의 도구들:
- 용량;
- 그루브 또는 주스가 용기 내로 떨어지는 반원형의 다른 장치;
- 드릴 또는 칼.
수용량은 적당한 유리제 또는 음식 급료 플라스틱이다. 사용하기 전에 잘 씻으십시오. 줄기 윗부분의 나무 껍질 아래에서 단풍 나무 수액이 흐르므로 구멍이 깊어서는 안되며 (4cm 이상), 나무가 죽을 수도 있습니다.
구멍은 바닥에서 깊이 3cm까지 45도 각도로 만들어집니다. 이렇게하려면 드릴이나 칼을 사용할 수 있습니다. 결과 구멍에 홈이나 튜브를 삽입하고 트렁크에 약간 밀어 넣어야합니다. 용기를 용기 아래에 놓습니다. 관으로, 당신은 배수 주스를위한 수로를 만들기 위하여 분지의 조각을 이용할 수있다. 수집 주스를 따르는 것이 좋습니다 때 그러한 규칙들:
- 트렁크 폭이 20cm 이상인 나무를 선택하십시오.
- 트렁크의 북부에 만들 구멍;
- 지면에서 구멍까지의 최적 거리는 약 50cm입니다.
- 구멍의 최적 직경은 1.5cm이다.
- 화창한 날에는 최고의 주스가 돋보입니다.
메이플 수액 저장 방법 : 통조림 제조법
유리한 조건에서 한 개의 구멍에서 15-30 리터의 주스를 수집 할 수 있으므로 많은 사람들이 단풍 나무 수액을 보관하는 방법에 대한 질문을 즉시받습니다.
냉장고에서 2 일 이상 신선하게 보관할 수 있습니다. 그런 다음 재활용해야합니다. 그리고 이제 우리는 메이플 수액으로 만들 수있는 것을 이해할 것입니다. 
가장 일반적인 옵션은 메이플 시럽을 보존하거나 요리하는 것입니다. 또한, 당신은 메이플 꿀, 버터 또는 설탕을 만들 수 있습니다. 보존은 가장 쉽고 평범한 저장 방법이기 때문에 몇 가지 요리법을 고려하십시오., 메이플 수액을 보존하는 법.
설탕없는 제법 :
- 은행을 소독 (20 분).
- 주스를 80도까지 가열하십시오.
- 용기에 붓고 단단히 조입니다.
설탕 조리법 :
- 은행을 소독하십시오.
- 주스에 설탕을 넣으십시오 (주스 1 리터당 설탕 100g).
- 과즙을 끓여서 가끔씩 저어 주면서 설탕을 완전히 녹입니다.
- 용기와 나사 캡에 뜨거운 것을 부으십시오.
미각을 다양 화하기 위해 오렌지 또는 레몬 조각을 통조림으로 넣을 수 있습니다. 이 경우 과일은 잘 씻어서 껍질을 벗을 필요가 없습니다. 
맛있는 단풍 나무 수액을 만들 수도 있습니다. 팅크. 이렇게하려면 짙은 차가운 곳에 14 일 동안 꿀 한 잔에 꿀 한 스푼과 말린 과일 몇 개를 넣으십시오. 또 다른 재미있는 조리법이 있습니다. 액체 한 리터를 35도까지 가열하고, 약간의 건포도, 말린 살구, 약 15g의 효모를 넣고 시원하게두고 약 2 주간 불에 넣으십시오. 당신은 "스파클링 메이플 와인"을 얻습니다.
매우 유용하다. 메이플 크 바스. 그것을하기 위해서는 10 리터의 주스를 섭취하고 저온에서 20 분간 끓여야하며 식히고 50g의 효모를 넣고 4 일 동안 발효시켜야합니다.그런 다음 병에 담아 마개를 씌운 후 30 일 동안 주입하십시오.
이러한 크 바스는 갈증을 완벽하게 없애주고, 몸을 깨끗하게하며, 신장 질환, 비뇨기 계통을 돕습니다.
메이플 시럽 요리 방법
메이플 쥬스 시럽은 매우 간단하게 준비되어 있습니다. 이렇게하려면 물을 증발시켜야합니다. 우리는 에나멜로 덮인 깊은 그릇을 가져다가 주스를 부어서 불에 붙입니다. 액체가 끓으면 우리는 불을 줄입니다.
시럽 준비 상태의 신호는 카라멜 색의 점성 덩어리와 약간의 우디 냄새의 형성입니다. 조금 식힌 후 시럽을 유리 용기에 넣어야합니다. 제품은 냉장고 또는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다. 1 리터의 시럽을 준비하려면 40-50 리터의 주스가 필요합니다. 
메이플 시럽에는 많은 것이 있습니다. 유용한 속성.
미국 과학자들은 그것이 꿀보다 더 유용하다고 믿습니다. 면역 체계를 강화시키고 막대한 양의 에너지를 전달하며 뇌의 활동과 기억을 향상시키고,혈관을 정화하는 데 도움이 심장병의 발전을 방지, 심장 근육을 강화, 효과적인 항 염증 및 살균입니다.
시럽은 우리 몸에 필요한 칼륨, 인, 철, 나트륨, 아연, 칼슘과 같은 미네랄이 풍부합니다.
메이플 수액의 피해 가능성
메이플 수액은 엄청난 이익을 가져다 주며, 사람에게 알레르기가있는 경우에만 해로울 수 있습니다. 이 제품을 한번도 사용해 보지 않으 셨다면 반 유리 잔을 마시고 시체의 상태가 악화되지 않으면 (메스꺼움, 현기증, 피부 발진, 기침, 호흡 곤란), 금기 사항이 아닙니다.
주스에는 적은 양의 포도당이 들어 있으며 원칙적으로 당뇨병 환자가 사용할 수 있다는 사실에도 불구하고이 제품에는 여전히 설탕이 포함되어 있으므로 복용하지 마십시오.
또한, 일부 유형 및 질병의 특징에서 사용의 고급 단계에서 금기입니다. 따라서 당뇨병 환자는 주스를 마시기 전에 의사와상의해야합니다.
