아마 정원사 또는 정원사의 작품에서 가장 즐거운 시간이 수확입니다.
모든 문제가 끝나면 미래의 열정을 누릴 수 있도록 노동의 열매를 맺을뿐입니다.
그러나 여기에는 "사탕무와 당근을 정확히 수확 할 때", "뿌리를 올바르게 모으는 방법"과 같은 다른 많은 질문이 생깁니다. 또는 "수확을 저장하는 방법?". 이들 각각에 대해이 기사에서 답을 찾을 수 있습니다.
- 당근과 사탕무를 너무 일찍 파지 않는 것이 어떨까요?
- 어떤 요인이 당근과 사탕무의 수확에 영향을 미치는지
- 정원에서 사탕무와 당근을 집을 때, 뿌리 작물의 완전한 숙성의 흔적
- 정원에서 당근과 사탕무를 수확하는 규칙
- 뿌리 작물의 저장 기능
당근과 사탕무를 너무 일찍 파지 않는 것이 어떨까요?
당신의 정원에서 당근과 사탕무를 언제 사느냐를 결정할 때,이 뿌리 작물은 감기 저항으로 다른 작물과 유리하게 다르다는 것을 아는 것이 중요합니다. 이렇게하면 감기에서 성공적으로 살아남을 수 있으며, 또한 토탄과 모래의 특수 기질을 만드는 경우 전체 겨울 동안 야채를 땅에 남겨 둘 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 그러한 토양을 만드는 기술은 쉽지 않으며 적절한 지식과 기술, 적절한 환경 조건을 갖추어야합니다.따라서 가장 숙련 된 농부 만이 야채 저장 방법에 의존합니다. 
당근과 사탕무를 파 내기 위해 일찍 서두르지 마십시오. 9 월에 가을에 도착하더라도 그들은 여전히 아름답게 자랍니다. 그래서 땅에서 완전히 익은 뿌리 작물을 얻지 못하면 저장이 잘 안될 것이고, 미래에는 모든 맛을 잃을 것입니다. 또한 거리가 아직 충분히 따뜻하고 지구가 식을 수있는 시간이 없다면 상대적으로 따뜻한 토양에서 차가운 지하로 뿌리 작물이 갑자기 이동하면 보관 중에 심각한 손실을 초래할 수 있습니다.
수확을위한 최적의 시간은 기온이 + 4 ° C ~ -6 ° C 인 건조한 가을 날씨로 간주됩니다 (이 조건에서는 당근과 사탕무를 뽑는 것이 더 낫습니다). 공기 온도가 + 15 ° C 이상으로 상승하면 야채에 건조 물질, 카로틴, 효소 및 당분이 급속하게 축적됩니다.
어떤 요인이 당근과 사탕무의 수확에 영향을 미치는지
숙성의 외부 징후뿐만 아니라 일부 다른 요인은 사탕무와 당근을 수확하는 시간에 영향을 미칩니다. 이들 중 가장 일반적인 것은 당신의 정원에서 자라는 다양한 채소들 (조기 숙성,중년 계절 또는 겨울 저장을위한 품종), 성장 식물의 생물학적 특성, 성장의 목적, 식물의 상태 및 물론, 기상 조건. 
정원에서 사탕무와 당근을 집을 때, 뿌리 작물의 완전한 숙성의 흔적
러시아에서는 고대부터 당근, 사탕무 및 기타 뿌리 작물을 수확하는 가장 좋은시기가 10 월 13 일에 끝났다고 믿었습니다. 이 날짜가 지나면 침대는 완전히 깨끗하게 유지되어야하고 겨울 시즌을 대비해야합니다.
이러한 규칙에는 기온이 + 4 ° C까지 떨어지면 뿌리가 자라지 않고 -3 ° C 온도에서 회색 썩음이 발생할 위험이 높으므로 당근을 파 내고 버리면 안된다 .지속 가능한 가을 서리가 발발하기 전에 수확하는 현대 정원사도이 사실을 알고 있습니다. 
물론,이 규칙은 늦은 숙성 품종에 더 관심이 있지만, 중간 품종의 숙성 사탕무와 당근을 파낼 때 쉽게 계산할 수 있습니다. 예를 들어, 당근의 숙성 기간은 80 일에서 110 일까지입니다. 뿌리 작물의 형성 과정이 완료되었음을 나타내는 추가 징후는 황색의 아래쪽 잎이다. 중년의 당근은 땅에 묻혀서는 안됩니다.
일찍 숙성 된 당근과 겨울 전에 심어 졌던 뿌리 작물은 신선한 비타민 샐러드를 준비하거나 단순히 신선한 것을 먹기 위해 여름의 한가운데에 시작해야합니다 (매우 맛있습니다) .
정원에서 당근과 사탕무를 수확하는 규칙
당근과 사탕무를 언제 사야하는지 정확히 알고 있다면 당연히 당근이 좋지만 당근이나 다른 뿌리 채소가 어떻게 수확되는지 정확하게 이해해야합니다. 농작물 저장의 성공 여부는 수확의 정확성에 달려 있습니다.
숙련 된 정원사는 저장을 위해 당근을 제거 할 수있는 힘이 충분하지 않은 극한의 경우에만 삽이나 갈퀴를 사용하여 뿌리를 손으로 뺄 것을 권장합니다. 그러나이 경우조차도 정원 도구가 작물에 쉽게 손상을 줄 수 있으므로 토양을 매우 조심스럽게 훼손하는 것이 필요합니다. 작물이 더 악화되어 곧 부패하기 시작합니다.
사탕 무우와 당근 토퍼는 뿌리에서 영양분을 끌어 내지 않고 말라 붙지 않도록 즉각 제거해야합니다. 잎은 빔 당근에만 남을 수 있지만,이 경우에는 2cm 이하의 잎자루를 남겨 두는 것이 좋습니다. 후자의 경우 식물의이 부분을 간단히 "풀지"않으면 비트를 파서 꼭 꼭 꼭지가 가위로 자릅니다.
대조적으로 몇몇 정원사는 뿌리 작물과 함께 채소를 남겨두고 양분이 상부에서 하부로 통과하도록 권고 받는다는 사실은 주목할만한 사실입니다. 그러나, 오랫동안 모든 것이 정반대의 순서로 엄격하게 진행되었다는 것이 입증되었습니다. 
어떤 경우에는 당근이나 사탕무를 씻어 내고 칼로 긁거나 땅을 쓰러 뜨려야합니다. 왜냐하면 야채를 손상시킬뿐 아니라 새로운 작물에서 보르 슈를 요리 할 시간을 갖기 전에 손상을 입기 때문입니다. 뿌리 작물을 영구 저장 장소에두기 전에 시원한 방에서 건조시켜 따뜻한 지구와 태양이 지나간 후에 식도록하는 것이 좋습니다.
뿌리 작물의 저장 기능
저장을 위해 사탕무와 당근을 파낼 때 우리는 이미 알아 냈지만 저장 과정의 특징을 알아야합니다. 수확 된 작물을 겨울잠을 피우는 가장 좋은 장소는 지하 또는 지하실입니다. 그 이유는 장기간 보관하기에 가장 적합한 온도가 설정된다는 전제가 있기 때문입니다. 그러한 조건에서 수확이 조만간 멈추고 모든 작업이 헛되게 될 것이기 때문에 특히 유리에 윤기가없는 경우에는 발코니에 뿌리를 두는 것은 바람직하지 않습니다. 
지하실에서 쥐들의 관심으로부터 야채를 보호 할 특별한 선반을 만들 수 있지만, 설치류가 없으면 사탕무와 당근을 보통 상자 나 쓰레기통에 부어 넣을 수 있습니다. 뿌리 작물은 종종 점토에 담가 지거나 모래에 뿌려지기 때문에 적절한시기에 수확하면 추가로 가공하지 않아도 모든 채소가 잘 저장되어 있지만 최대 +3 ℃의 저장 기간을 연장 할 수 있습니다.
보관을 위해 선택한 방의 습도가 비교적 낮 으면 일반적인 비닐 봉지에 뿌리를 두는 것이 가능하며 수분 (때때로 발생)에 시달리지 않기 위해 모든 야채에 톱밥을 붓습니다.
겨울철에 사탕무와 당근을 파내고 작물을 수확하고 가공하는 방법을 이해할 수있는 시간을 정확하게 파악하는 방법을 배웠으므로 오랫동안 신선하고 원래의 형태로 과일을 쉽게 저장할 수 있습니다. 이 경우에는 다음 수확 때까지 자신의 음모에서 항상 맛있고 건강한 채소를 얻을 수 있습니다.
