오늘날 토마토는 세계의 모든 요리에 의해 사랑 받고 인정 받고 있습니다. 수확하지 않는 한 사용하지 않는 요리 만 있습니다. 이들은 매리 네이드, 피클, 토마토, 크 바스, 그리고 말린 것입니다. 그러나 모든 사람들이이 멋진 과일 잼을 시도한 것은 아닙니다.
- 체리 토마토 잼
- 빨간 토마토 잼을 요리하는 법
- 녹색 토마토에서 토마토 잼 요리하기
- 노란 토마토 잼 조리법
- 오렌지와 레몬으로 토마토 잼을 만드는 법
체리 토마토 잼
성분 :
- 체리 토마토 - 1kg
- 설탕 - 450 g
- 레몬 - 1 PC.
- 젤라틴 - 15 g
- Badian - 1 성급
레몬을 반으로 나누고, 절반을 5mm 두께의 반 고리로 자르고, 두 번째는 풍미를 제거하고 주스를 짠다.
요리를위한 사발에서는, 향미료와 레몬, 설탕으로 꼭대기에 토마토를 두십시오. 혼합물을 약한 열로 끓여서 가끔씩 1 시간 동안 저어 준다. 뚜껑으로 덮인 하루 동안 잼을 남겨주세요.
토마토가 주스를 포기할 때 레몬 주스를 넣고 끓으십시오. 잼이 끓으면 열을 줄이고 한 시간 동안 끓으면 젤라틴을 첨가합니다. 차가운 물에 젤라틴을 1 시간 정도 담근 후 저열로 녹입니다.
매운 잼을 좋아한다면 젤라틴 없이도 할 수 있습니다. 토마토 잼 준비. 멸균 된 항아리에 뿌리고 그것을 말아주세요.
빨간 토마토 잼을 요리하는 법
성분 :
- 토마토 - 1kg
- 펙틴 - 40 g
- 설탕 - 1kg
- 레몬 주스 - 50 ml
- 바질 (신선한 다진 또는 건조한) - 4 tbsp. 내가
요리에 불을 넣고 내용물을 끓인 다음 10 분간 끓으십시오. 덩어리를 퓌레에 매시고 잘게 다진 바질과 레몬 쥬스를 넣습니다.
펙틴을 다른 접시에 설탕 (250g)과 섞고 요리 냄비에 혼합물을 저어 넣고 펙틴 혼합물을 첨가합니다. 으깬 펙틴이 끓으면 나머지 설탕을 넣으십시오. 몇 분 더 익히고 열을 끄고 거품을 제거하십시오. 잼이 은행에 퍼지고 뚜껑을 굴립니다.
녹색 토마토에서 토마토 잼 요리하기
아마도 그린 토마토에서 잼에 대한 제조법은 어리석은 보일지도 모르지만 그것은 또한 맛있고 향기로운 것입니다.
성분 :
- 그린 토마토 - 1.5 kg
- 설탕 - 1.3 kg
- 물 - 200 ml
- 구연산 - 2 g
토마토가 작은 조각으로 잘라 냄비에 넣어. 별도의 그릇에 시럽을 물과 설탕으로 끓여주십시오. 토마토를 시럽으로 채우고 구연산을 넣고 저열로 끓으십시오.
그것이 종기가 되 자마자 그것을 끄고 식히십시오. 그런 다음 절차를 두 번 반복하십시오. 토마토가 부드러워지고 시럽이 두껍게됩니다. 잼을 식히고 깨끗한 항아리에 넣고 말아주세요.
노란 토마토 잼 조리법
잼은 빨강과 초록색뿐만 아니라 노란 토마토도 준비되어 있습니다.이 요리법을 시도하십시오.
성분 :
- 토마토 - 500 g
- 주황색 - 1 pc.
- 일반 설탕 - 300 g
- 겔화 설탕 - 200 g
- 물 - 150 ml
열에서 제거하고 완전히 식힌다. 절차를 반복하십시오. 그런 다음 겔화 설탕을 넣고 끓여서 5 분 더 익힌다. 은행으로 이체하여 롤 업하십시오.
오렌지와 레몬으로 토마토 잼을 만드는 법
다음 조리법에 따라 토마토 잼을 먹으면 즐거운 감귤 향이납니다.
성분 :
- 토마토 - 1kg
- 주황색 - 1 pc.
- 반 레몬
- 지상 생강 - 0.5 tsp.
- 계피 - 0.5 tsp.
- 설탕 - 800 g
- 물 - 100 ml
다른 사발에서는, 설탕, 계피, 생강 및 물을 섞고, 천천히 약동하고, 끓게 가져 오십시오. 준비된 시럽을 토마토에 붓습니다. 저온에서 1 시간 동안 요리하고 가끔 교반하십시오. 조리 시간은 제품의 원하는 두께에 따라 다릅니다. 완성 된 잼을 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
우리가 토마토 잼에 대한 편견을 버리면 이러한 비정상적인 조리법의 도움으로 겨울 재고를 크게 보충 할 수 있습니다.
