베이징 양배추라고도하며, 펫 세이, 샐러드, 또는 배추는 중국에서 우리에게 온 채소입니다.
이 배추는 매우 맛있고 맛있으며 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
도움이 되니? 이 기사에서 우리는 엿보기에 대해 자세히 살펴보고,이 야채의 모든 장단점을 분석하고 올바르게 배울 것이며, 가장 중요하게는 맛있고 건강하게 요리 할 것입니다.
사실, 배추로 만들 수있는 요리는 수프, 샐러드, 전채 요리, 심지어 햄버거까지 다양합니다.
구성
화학
그것은 루테인과 베타 카로틴뿐만 아니라 셀룰로오스, 매크로 및 마이크로 요소 (마그네슘, 나트륨, 황, 불소, 인 등)를 포함합니다. folic과 nicotinic acid의 함량은 인체에 유익합니다. 북경 양배추에는 많은 양의 물이 포함되어 있으며 이로 인해 칼로리가 거의 포함되지 않습니다.
칼로리 콘텐츠
베이징 양배추는 매우 낮은 칼로리 제품입니다. 제품 당 100g 당 :
- 신선한 - 12 kcal;
- 삶은 (소금없이) - 10 kcal;
- 튀김 - 15 kcal.
비타민
베이징은 많은 다른 비타민 (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E)의 함량으로 인해 매우 유용합니다. 이 제품의 특이점은 조리 과정에서 온도의 영향으로 유리한 성질을 잃지 않으며 비타민이 파괴되지 않는다는 것입니다. 신선한 삶은 양배추에는 거의 같은 양의 비타민이 들어 있습니다.
BJU (단백질, 지방, 탄수화물)
100 g의 신선한 채소는 다음을 포함합니다 :
- 다람쥐 - 1.1 (신선), 1.6 (소금없이 삶음), 1.3 (튀김);
- 지방 - 0.3 (신선), 0.2 (소금없이 삶음), 1.5 (튀김);
- 탄수화물 - 1.2 (g), 1.8 (삶은), 5.5 (튀김).
몸에 해를 끼치다.
그 자체로는 해롭지는 않지만 특정 질병에 대량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 여성의 - 정맥류, 혈전 정맥염 및 췌장 질환;
- 남성의 - 간, 위, 췌장 및 장의 질병;
- 아이들의 - 소화 시스템의 질병에.
건강상의 이점
다양한 종류의 비타민이 함유되어있어 배추는 비타민제와 빈혈을 퇴치하고 면역 체계를 강화시킵니다. 그것은 신진 대사를 증가시켜 콜레스테롤의 우리 몸을 정화 할 수 있습니다.. 그것이 체중 감량을 위해 매우 광범위하고 유용하게 사용되는 이유입니다.
일주일에 여러 번식이 요법에 포함 시키면 체중을 안정시킬 수 있습니다. 굵은 섬유의 함량으로 인해 베이징 양배추는 피하 지방을 태우고 혈액의 콜레스테롤 양을 줄입니다. 베이징 양배추는 두통을 완화시킬 수 있습니다. 고대의 이유는 그것이 모든 질병에 대한 만병 통치약으로 여겨졌 기 때문입니다.
배추의 장점 :
- 남성용 - 전립샘의 건강을 지키고 염증을 예방하며
- 여자를위한 - 우울증을 돕고, 노화를 방지하며, 임신과 수유 중에 먹을 수 있습니다 (아기가 생후 3 개월이되었을 때).
- 아이들을위한 - 뼈와 면역력을 강화시키고, 췌장 통풍과 복통으로 인한 소화 장애를 일으키지 않으며, 모든 연령의 어린이들의 신체에 매우 유용한 뇌와 신경계에도 도움이됩니다.
비뇨 생식기 계통의 질병은 남성적인 에너지를 추가합니다.
금기 사항
북경 양배추의 모든 장점에도 불구하고 금기 사항이 있습니다. 췌장염 (급성기)에 사용하지 않는 것이 좋으며 다음과 같은 용도로 사용을 제한하는 것이 좋습니다.
- 높은 산도;
- 소화 기관의 문제 (위염, 대장염, 출혈).
요리
북경 양배추 요리는 아주 영양이 풍부하고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 유용합니다. 이 야채는 오랫동안 우리 가게의 선반에 등장했지만, 그 수요는 그리 크지 않습니다. 그러나 이것은 다른 제품에 비해 맛이 떨어지기 때문에가 아니라 많은 사람들이 무엇을 준비 할 수 있는지, 그리고 가장 중요한 것은 무엇인지 모르기 때문에 그렇습니다.
Petsay는 모든 종류의 간식과 샐러드뿐만 아니라 겨울 동안 통조림으로 수확 한 1 차 및 2 차 코스 (수프, cutlets, 양배추 롤)를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 날것뿐만 아니라 요리, 튀김, 활공, 끓인 다름 및 마리 네이드를 먹을 수 있습니다. 이 육즙이 많은 양배추의 맛은 절대적으로 어떤 요리를 보완합니다.
매운 스프
성분 :
- 북경 양배추 400 g;
- 닭 국물 또는 물 1 리터;
- 찐 쌀 2 tbs.
- Schenok 1 정향;
- 심황 1 tsp;
- 칠리와 소금 (맛).
요리 :
- 물이나 국물을 끓여서 쌀을 넣고 재량에 소금을 뿌려서 요리하십시오.
- 양배추를 준비하십시오. 이것을하기 위해서, 그것을 절삭하고 저온에서 튀김 (끊임없이 저어).
- 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 심황으로 양배추에 넣고 몇 분 더 볶습니다.
- 뜨거운 고추와 함께 국물에 양배추를 넣고 부드러운 때까지 요리를 떠나십시오.
원래 간식
가져 가라.
- 베이징 1 머리;
- 가공 치즈 200 g;
- Maasdam 치즈 150 g;
- 달콤한 고추 2 개 (빨간색과 노란색);
- 사워 크림 3 큰술;
- 뼈없는 올리브;
- 마늘 2 정향.
요리 :
- 창살에 치즈를 넣고 다진 마늘과 사워 크림을 넣으십시오.
- 고추는 작은 입방체와 올리브 서클로 자른다.
- 모두 결합하고 섞는다.
- 양배추를 반으로 자른 다음 각 잎 안의 얇은 층으로 부드럽게 채우기 시작한 후 두 반쪽을 서로 연결하고 음식 필름으로 단단히 감습니다.
- 결과로 나오는 "롤"은 몇 시간 동안 냉장고에 남아서 서빙 전에 일부분을 잘라냅니다.
중국 야채와 해산물 샐러드
그것은 걸릴 것이다 :
- 북경 배추 250 g;
- 게 고기 200 g;
- 삶은 새우 250 g;
- 통조림 파인애플 200g;
- 샐러드 드레싱 (소스, 마요네즈 또는 사워 크림).
요리 :
- 양배추는 스트립으로 자르고 게 고기와 파인애플을 잘라야합니다.
- 우리는 새우를 깨끗하게하고 또한 잘라냅니다 (전체를 추가 할 수 있습니다).
- 모든 믹스, 소금과 후추 (맛), 드레싱 소스를 추가합니다.
두 번째에 커틀릿
필요합니다 :
- 배추 200g;
- 당근 1 PC;
- 양파 1 개;
- 원시 감자 1 PC;
- 다진 닭 300 g;
- 계란 1 개;
- 향신료 맛.
요리 :
- 양배추 시트는 끓는 물을 부은 다음 작은 조각으로 자릅니다.
- 당근과 감자를 비벼 먹으십시오.
- 양파는 잘게 자릅니다.
- 냄비에 야채를 넣고 다진 닭고기와 섞어 계란과 향신료를 넣습니다.
- 모두 완전히 섞였다.
- 채우는 것이 아주 액체로 밝혀진 경우에, 그것에 조금 가루를 추가하십시오.
- 우리는 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 잘 데워진 프라이팬에 넣습니다.
- 준비가 될 때까지 튀 깁니다.
식사에 대한 적응증
배추는 매우 유용한 특성을 가지고 있기 때문에 금기 사항이없는 사람은 배추를 사용해야합니다. 하지만 무엇보다 체중 감량을 원하는 사람들과 면역력이 약한 사람들에게 도움이 될 것입니다.
결론
배추의 특색은 어떤 형태로든 인체에 큰 이익을 가져다 준다는 것입니다. 많은 사람들이 그것을 원시를 사용하는 것을 선호하지만, 그것으로 당신은이 기사에서 논의한 많은 것들을 요리 할 수 있습니다. 건강하고 아름답기를 원한다면 Petsay를 식단에 추가하십시오.
