심플하고 맛있는 한국산 김치 요리법

김치는 한국 전통 음식 중 하나입니다. 그것의 역사는 1 천년 기원전에 시작되며 아마도 더 일찍 가능합니다. 접시의 주요 구성 요소는 양배추, 발효 및 뜨거운 향신료와 야채, 때로는 해산물, 버섯, 해초 등을 추가로 양념입니다.

김치는 공식적으로 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 목록에 포함되어 있으며, 한국의 상징이자 관광 명소이며 유네스코는 준비 문화를 인류의 무형 유산의 걸작으로 인정합니다.

이 요리에는 수천 가지 조리법이 있으며 한국의 모든 안주인은 김치를 독자적으로 준비합니다. 이 기사에서 우리는 단계별로 배추에서 김치 (또는이 요리, 김치, 참마, 김치, 김, chim cha라고 부름)를 요리하는 방법을 단계별로 설명 할 것이며, 간단한 단계별 조리법 외에도 옵션을 제공하는 사진을 보여줄 것입니다 봉사하기 전에 샐러드.

보통이 샐러드는 무엇부터 만들었습니까?

그것은 요리의 주요 성분 인 북경 양배추입니다. 다른 유형은 종종 사용되지만 :

1. 흰색;
2. 빨강.

또한, 대신 그것을 사용하십시오 :

• 양파;
• 무;
• 알 줄기 양배추;
• 아스파라거스;
• 가지와 다른 야채.

집에서 만드는 법?

생강과 당근

성분 :

• 북경 양배추 - 중간 크기의 1 머리.
• 매운 거친 붉은 고추 - 3 tbsp. 내가
• 생강 - 6-7cm의 조각.
• 당근 - 1 PC.
• 설탕과 소금 - 맛.
• 물 - 1.5 리터.

요리 :

1. 양배추 머리를 씻고 조각으로 분해하십시오.
2. 당근을 씻어 내고, 껍질을 벗기고 화격자에 뿌린다.
3. 생강 껍질과 들어온다.
4. 소금과 설탕을 물에 녹여 후추를 첨가하십시오.
5. 양배추 잎을 준비한 용액으로 용기에 넣고 당근과 생강에 옮겨 담는다.
6. 따뜻한 장소에서 며칠 동안 발효 시키십시오. 차가운 장소에서 준비된 접시를 닦으십시오.

올리브 오일과 고수풀

성분 :

• 북경 양배추 - 1 PC.
• 신선한 빨간 고추 - 1-2 개.
• 생강 - 5cm의 조각.
• 고수풀 씨앗 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 물 - 1 리터.
• 올리브 오일 - 2 tbsp.

어떻게 소금 :

1. 배추를 씻고, 세로로 자르고, 용기에 담고, 소금물에 부어서 며칠 동안 열을가한다.
2. 연료를 공급하고, 생강을 닦고 자르고, 후추를 씻고, 씨를 제거하고, 고기 분쇄기에서 갈아서 고수하고, 강판에 뿌린 생강과, 기름을 첨가합니다.
3. 양배추를 헹구고 원하는대로 조각으로 자르고 드레싱과 섞은 다음 뚜껑을 덮고 2 일 동안 더 발효하십시오.

4. 완성 된 접시는 냉장고에 보관됩니다.

매운 고추 샐러드

이 조리법에 김치를 요리 할 때는 특별한 고추를 사야합니다.

파프리카와 간장으로

성분 :

• 북경 양배추 -1kg.
• 물 - 1.5 리터.
• 소금 - 맛.
• 붉은 불가리아 고추 - 300 g
• 칠리 고추 - 1-2 개.
• 김치 찌꺼기 용 쓴 고추 - 1-2 개.
• 간장 - 50 ml.
• 마늘 - 1 정향입니다.
• 검은 후추와 다른 향신료 - 맛.
• 구연산은 선택 사항입니다.

요리 :

1. 소금물로 물을 삶아.
2. 양배추를 씻고, 분류하고, 조각으로 자른다.
3. 소금물에 담그고 감싸고 압력을 가하고 며칠 동안 담그고 나서 헹구십시오.
4. 불가리아어 고추와 고추 씻어, 씨앗과 줄기를 제거합니다.
5. 고추를 자르고 조각에 불가리아 고추를 자르고, 소스를 첨가하고, 양배추 잎을 풀로 뿌리고, 살균 한 병에 넣고, 소금물에 부어 넣고 열에있는 하루 동안 둡니다. 구연산은 그 과정을 가속화 할 것입니다.
6. 접시의 준비 상태를 나타내는 신호는 캔 벽에 작은 거품이 나타나는 것입니다.
7. 그 후, 은행은 시원한 곳에서 제거됩니다.

종 후추와 배로

성분 :

• 북경 배추 - 3kg.
• 양파 - 1 번.
• 마늘 - 4-5 개의 치아.
• 다른 색상 - 불가리아 불가리아어 고추.
• 배 - 1 PC.
• 녹색 양파 - 한 무리.
• 과립 설탕 - 1 큰술.
• 김치 용 붉은 고추 플레이크 - 2-3 st.l.
• 소금 - 맛.
• 밥 달임 - 1-2 잔.

요리 :

1. 양배추는 소금물에 담궈 부드러워 질 때까지 씻어 낸다.
2. 밥 달임은 설탕과 후추와 섞인다.
3. 양파, 마늘, 피망 및 배는 믹서기에서 분쇄되어 찹쌀에 첨가되고 양배추 잎은이 혼합물로 코팅됩니다.

마늘로 피클하는 법?

이 조리법에서는 마늘에 연료 보급 측면에서 주안점을두고 많이 먹을 것이므로 요리가 매우 매운 것입니다.

가장 쉬운 방법

성분 :

• 북경 배추 - 2 kg.
• 마늘 - 6-7 마리.
• 소금 - 500 g
• 베이 잎 - 10 조각.
• 설탕 - 0.5 컵.
• 얇게 썬 붉은 쓴 고추 - 4 tbsp.

요리 :

1. 소금, 설탕, 만발로 물을 삶아보십시오.
2. 머리를 헹구고, 반으로 자르고, 이염기에 담그고 차가운 물로 헹구십시오.
3. 마늘을 갈고 후추와 섞은 다음 양배추를 조심스럽게 각 잎에 바르십시오 (손에 고무 장갑을 낀다).
4. 따뜻한 곳에서 하루를 지켜라. 추위를 제거하기위한 준비에 도달하면.

핑크 연어를 첨가하여 피클하는 법

짠 핑크 연어를 머리를 포함한 조각으로 재료의 위 목록에 추가하면 매우 맛있습니다. 양배추 사이에 생선 조각을 놓고 마늘 고추를 뿌린다. 조리 방법은 동일하게 유지됩니다.

녹색 양파에서 chimcha를 만드는 방법?

그렇습니다. 조리법이 있습니다. 한국 여성들은 먹을 수있는 모든 것에서 김치를 요리 할 수 ​​있기 때문입니다. 김치의 종류는 파 김치 (pha-kimchi)라고하며, 그 주요 성분은 양파 다.

전통적인 소금 절임 방식

성분 :

• 파 또는 파 - 500 g
• 북경 양배추는 양배추의 작은 머리입니다.
• 간장 - 1/3 컵.
• 생강 - 척추 2-3 cm.
• 매운 고추 - 4 tbsp.
• 마늘 - 3-4 정향.
• 설탕 - 1 큰술.
• 참깨 - 1 tsp
• 쌀가루 - 2 큰술.

요리 :

1. 양파와 양배추를 헹구고, 정렬하고, 자르고, 간장을 부어주세요.
2. 밀가루와 물 한 잔에서 쌀 물을 준비하고 설탕, 생강, 다진 마늘과 참깨를 넣으십시오.
3. 혼합물을 야채와 함께 마리 네이드에 부어 따뜻한 장소에 2 일 동안 방치하십시오.
4. 냉장고에 보관할 준비가 된 음식.

생선 소스와 함께

다른 소스를 사용하여 김치를 요리 할 수 ​​있습니다. 물고기라고하며 때때로 멸치, 태국인, 베트남인 등이 준비되어 있습니다.

인스턴트 김치

당신이 정말로 매운맛을 원한다면, 그리고 접시의 완전한 발효를 기다릴 시간이 없다면, 그 즐거움을 무기한 연기해서는 안됩니다. 저기 돼지 저금통에 한국 요리사와 빠른 요리법이 요리.

오이에서

신선한 오이 또한 김치의 기초가 될 수 있으며,이 간식은 신속하게 만들어집니다. 즉, 한 시간 이상 절인됩니다. 이 오이와 즉석 샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.

성분 :

• 오이 - 4 개.
• 북경 양배추 - 1 작은 머리.
• 마늘 - 2 정향.
• 소금 - 1 큰술.
• 칠리 고추 - 0.5 tsp.
• 빨간 고추 - 1 과일입니다.
• 고수풀 - 0.5 tsp.
• 생강 - 2cm의 조각.
• 참깨 - 1 큰술.
• 긴자 (Kinza)와 다른 그린 - 맛보실 수 있습니다.

요리 :

1. 오이를 헹구고 얇게 썰어 북경 양배추를 잘게 자르고, 소금을 모두 섞고 열에 20-30 분 간 두십시오.
2. 마늘, 고추, 채소, 생강, 붉은 고추, 고수풀을 잘게 썬다.
3. 야채를 헹구고 드레싱으로 옮겨서 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 볶은 참깨를 뿌린다.

파프리카와 당근

그 접시는 매운 매운맛을 띠고 올리브 기름은 그에게 즐거운 괴로움을 전합니다.

성분 :

• 북경 양배추 - 3 작은 머리.
• 당근 - 1 PC.
• 말린 파프리카 조각 - 0.5-1 tbsp.
• 달콤한 불가리아어 후추 - 1 PC.
• 올리브 오일 - 10 tbsp.
• 클래식 간장 - 3 tbsp. 내가
• 마늘 - 1-2 정향.
• 밥 식초 - 6 큰술.
• 참깨 - 3-4 핀치.
• 뜨거운 붉은 고추 굵게 - 0.5-1 tbsp.
• 소금 - 맛.

다음과 같이 마리 네이 팅 :

1. 양배추를 헹구고, 아래 부분을 잘라내어 조각으로 자르고, 그릇, 소금 및 매시로 접을 수 있습니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 띠로 잘라냅니다.
3. 후추 씻어, 줄기, 파티션 및 씨앗을 제거, 최대한 얇게 절단.
4. 야채는 결합, 밥 식초, 간장 및 식물성 기름을 따르십시오.
5. 고추와 말린 파프리카를 넣는다.
6. 다시 저어주고 참깨를 넣고 따뜻한 장소에 담그는 능력을 넣으십시오.
7. 접시는 몇 시간 안에 먹을 수 있지만, 며칠 후에 맛이 훨씬 좋아질 것입니다.

무

아래의 조리법에서 모든 양념을 제거하고 최소량을 남기고 여름 짭짤한 상쾌한 샐러드를 맛볼 수 있습니다.

• Daikon - 600
• 양배추의 머리.
• 소금 - 1.5 tbsp. 내가
• 녹색 양파 또는 부추 - 2 개.
• 마늘 - 3 정향.
• 생강 - 0.5 tbsp. 내가
• 붉은 고추 - 4 tbsp. 내가
• 태국어 생선 소스 - 3 tbsp. 내가
• 설탕 - 1 큰술. 내가
• 밥 가루 - 1 큰술. 내가
• 물 - 120 ml.

요리 :

1. Daikon을 깨끗하게 썬 다음 양배추를 씻어서 잘게 썰어 소금을 모두 식힌 후 30 분간 그대로두고 잘 헹군다.
2. 녹색 양파를 자르고 야채와 함께 뿌린다.
3. 물에 쌀가루, 열, 고추, 설탕, 생강 및 생선 소스를 섞어 녹인다. 서있게하십시오.
4. 모든 구성 요소를 결합하고 따뜻한 곳에서 2-3 시간 혼합합니다.

어떤 음식이 제공됩니까?

음식은 어떤 두 번째 과정에도 완벽합니다.

• 버섯;
• 고기;
• 물고기.

그것은 잘 간다 :

1. 희박한 쌀;
2. 뜨거운 감자;
3. 버터로 물을 주었다.
4. 쌀 국수;
5. 우동

별도로 김치 제공 :

• 다진 견과류;
• 참깨;
• 잘게 잘린 채소;
• 배 조각;
• 사과;
• 자두 조각 등등.

사진

배추에서 담근 소금물에 절인 소금물에 절인 김치 샐러드를 올려보세요.

결론

김치는 전 세계적으로 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 햄버거, 피자, 수프에 추가됩니다. 음식은 신체에서 체지방을 제거하고, 감기와 숙취를 돕고, 혈관을 죽상 경화증으로부터 보호하고 병원성 미생물을 파괴하며 면역 체계를 강화시키고 노화 과정을 늦추는식이 요법으로 간주됩니다.

조류 독감 바이러스와 사스를 죽이는 김치 박테리아이것은 과학적 사실이며 실험적으로 확인되고 실제로 적용됩니다.

많은 종류의 김치가 있으며, 모두가 날카로운 것은 아닙니다. 우리는 중국산 소금과 양배추 절임 방법에 대해 이야기했습니다. 이 요리를 요리하는 방법은 국가마다 다르므로 항상 미식가를위한 선택이 있습니다.적당히 적당하고 특히 간식이 좋다는 것을 잊지 마십시오.