양배추 무우 : 유용한 특성, 제품을 조리하고 보존하는 방법, 한국어로 조리법, 흰색 일본 무

무는 러시아 시골, 빈곤과 신맛, 괴로움과 관련이 있습니다. 그러나 일본인, 한국인, 카자흐스탄 사람, 현대 러시아 요리에있는 야채의 인기는 그것이 맛있고 건강에 좋은 제품이라는 증거입니다.

무우를 항상 가까이에 두려면 보관 방법을 알아야하며 보관 방법 중 가장 좋은 방법은 발효입니다. 우리의 기사에서 우리는 당신이 아름다운 야채의 유익한 속성에 대해 이야기하고 신 무의 최고의 요리법을 공유 할 것을 제안 할 것입니다. 이 주제에 대한 흥미로운 비디오를 보는 것도 좋습니다.

발효

자발적인 발효 덕분에 야채 끓임. 젖산은 방부제 역할을합니다. 발효 과정은 3 ~ 5 일이 소요됩니다. 아침과 저녁에 칼이나 숟가락을 찌르고 과도한 주스를 부어야합니다. 발효는 불쾌한 냄새가 나는 가스를 방출하므로 작업 물을 돌보는 것을 잊지 마십시오.

무는 소금물에 넣을 수 있습니다.

염수를위한 소금은 물의 양의 5 % 가지고 간다.
자신의 쥬스를 분리하려면 제품을 분쇄해야합니다 (화덕에 자르고 자른다).
조린 소금에 1.5-2 %의 채소를 첨가하면 회색 바다를 사용할 수 있습니다.
주의: 소금은 발효의 가장 중요한 요소가 아닙니다. 그것은 맛을 개선하고 병원성의 과정을 지연시킵니다. 당신이식이 요법을하는 샐러드를 요리하기 위해 뿌리 채소를 신 경우, 당신은 추가 할 수 없습니다.
첫날에 두 개의 무를 따뜻한 장소에 넣은 다음 냉장고에 보냅니다. 올바른 그릇을 선택하십시오. 탱크는 목재 또는 유리이어야합니다.

유용한 속성

고대부터 기적의 무우에 기인. 이집트 피라미드의 건축업자들은 항생제로 야채를 받았습니다. 무의 주스가 기관지염을 치료 한 지 오래입니다. 어떻게 사용하고 해를 끼치 지 않습니까?

모든 야채 중에서 무는 칼륨, 마그네슘 및 칼슘으로 1 위를 차지합니다. 그것은 또한 철과 인을 가지고 있습니다. 우리 몸의 알칼리 염은 신진 대사 산물로부터 정제됩니다.
그러나 소화성 궤양이있는 사람들, 위장의 염증 과정, 소장 및 대장에서 채소를 섭취하는 것은 불가능합니다. 통풍, 간 및 신장 질환에 대한 금기증.

조리법

한국어로

무 및 일본 무는 일본 요리와 일본 요리에서 조리됩니다.까만과 녹색과는 다른, 겨자 기름을 포함하지 않는.한국에서 인기있는 접시를 요리 할 때 채소 색으로 채소를 대신 할 가치가 없습니다.

우리는 테이블에 누워 :

Daikon - 1kg.
소금 - 1 큰술. 숟가락.
설탕 - 1 일. 숟가락.
간장 - 30 ml.
빨간 고추 또는 파프리카를 빻은 - 0.5 tbsp. 숟가락.
녹색 양파입니다.
마늘 - 1 정향입니다.
생강 신선한 - 1 tbsp. 숟가락.

우리는 큐콘 daikon으로 명확하고 자른다.
diced와 그릇에 소금과 설탕을 추가하십시오.
믹스, 피클과 설탕으로 30 분 동안 정하십시오.
마늘과 생강을 문지릅니다.
Scallions 잘게되지 않습니다.
다른 사발에서는 주스를 따르십시오.
큐브에 고추, 마늘, 생강을 더합니다. 간장과 무주 약 30ml.
모든 믹스. 전채 요리는 약 2 시간 만에 먹을 수 있지만, 한국의 무를 발효시킨 한국 요리는 5 일만에 완성됩니다. 아침과 저녁에 칼로 항아리의 내용물을 뚫어서 공기가 빠져 나올 수 있도록 잊지 마십시오. 삼출액을 배출하십시오.

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