콜리 플라워와 브로콜리의 모든 이점을 저장하는 방법 : 얼마만큼 냉동해야합니까?

"오늘 저녁 식사를위한 꽃 양배추"라는 문구는 가족의 눈에는 슬픔과 절망을 안겨주고, "브로콜리"라는 단어는 아이들을 죽음에 두려워합니다. 그러나 이것들은 단지 고정 관념 일뿐입니다. 이 야채의 맛은 요리 방법에 달려 있습니다.

그것들을 올바르게 준비하는 방법을 알아 내야 만 모든 신화가 사라질 것이고, 실제로 얼마나 맛있는 지 이해할 수있을 것입니다.

이 기사에서는 브로콜리와 콜리 플라워를 만드는 방법과 신선하고 냉동 된 채소 요리의 차이점을 분석하고 유용한 준비 방법을 설명합니다.

그들을 끓일 수 있고 무엇을 할 수 있습니까?

물론 그렇습니다. 물론, 브로콜리와 콜리 플라워는 유용하고 원시적이지만, 많은 사람들이 원시 식품가가 될 준비가되어 있지 않습니다. 따라서 이러한 옵션으로 유용한 물질의 손실이 최소화되므로 요리를위한 최상의 옵션은 끓거나 김이납니다.

신선한 야채와 냉동 야채 요리의 차이점

브로콜리와 콜리 플라워의 모든 유용한 특성을 보존하려면 조리 과정에서 주된 규칙을 지켜야합니다. 소화하지 마십시오 (그렇지 않으면 비타민과 미네랄이없는 이해할 수없는 죽이됩니다).

이 야채는 시간이 지남에 따라 얼마 동안 냉동되고 신선합니까? 신선한 브로콜리를 끓이고 얼린 시간은 다릅니다 (이 상황에서는 불에 과용하지 않기 위해 고려해야합니다). 첫 번째 경우에는 5-7 분, 두 번째 경우에는 10-15 분이 소요됩니다. 냉동 야채를 사용하면 제형을해서는 안됩니다.. 차가운 물에 소금을 넣고 끓여야합니다.

도움말 : 콜리 플라워와 브로콜리가 요리에 결합되어 있는지 여부에 관해서는 함께 또는 개별적으로 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

요리하는 방법?

  1. 야채에서 잎을 씻고 청소하십시오.
  2. 스토킹을 따라 자르십시오.
  3. 제품을 화서로 나누십시오.
  4. 냄비에 소금물을 넣고 모든 야채를 완전히 덮도록하십시오.
  5. 끓을 때까지 고열에 팬을 두십시오.
  6. 비등 후 열을 중간 정도로 줄이십시오.
  7. 요리 시간은 화서의 크기와 채소의 얼기에 달려 있지만, 평균 약 8-10 분이 걸립니다.
  8. 양배추를 소쿠리에 넣으십시오.

이 야채를 구입할 때, 먼저 화서 자체에주의를 기울여야합니다. 그들은 강하고 흰색 (또는 브로콜리의 경우 풍부한 녹색)이되도록 서로 단단히 결합해야합니다. 또한 덴트와 썩은 장소가 있는지 야채를주의 깊게 확인해야합니다.. 이 야채는 구매할 필요가 없습니다.

요리 과정에서 콜리 플라워가 어두워지는 것을 막기 위해 물 1 리터당 우유 4 컵 또는 여러 가지 구연산 결정을 첨가 할 수 있습니다.

조리법

식이 샐러드

성분 :

  • 브로콜리 1 장;
  • 콜리 플라워의 1/2 머리;
  • 150 ml의 물;
  • 레몬 주스 2 큰술;
  • 기름 2 큰술 (올리브 또는 해바라기);
  • 통조림으로 만들어진 올리브의 절반 깡통;
  • 50 그램의 말린 토마토;
  • 설탕, 소금 및 다른 향료를 맛보기 위하여.

요리 과정 :

  1. 야채를 작은 꽃과 종기로 나누어서 (3 ~ 7 분간).
  2. 식물성 기름, 레몬 주스, 설탕, 소금 및 조미료를 섞으십시오.
  3. 그런 다음이 혼합물에 브로콜리와 콜리 플라워를 넣고 조심스럽게 모두 섞어 라.
  4. 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
  5. 몇 번 저어주세요.
  6. 맛을 내기 위해 소금이나 다른 향신료를 더할 수 있습니다.

배터에서 튀김

성분 :

  • 브로콜리 1 파운드.
  • 콜리 플라워 450 그램.
  • 계란 3 개.
  • 소금
  • 튀김 용 기름.
  • 향신료, 조미료 맛.

요리 과정 :

  1. 그것이 야채를 완전히 덮을 수 있도록 냄비에 많은 물을 붓는다. 그것을 끓여서 가져 오십시오. 끓는 물에 야채를 넣으십시오.
  2. 반 준비가 될 때까지 3-5 분 동안 저온에서 요리하십시오.
  3. 치고 소금을 치고 알을 다른 접시에 넣으십시오.
  4. 채소를 소쿠리에 넣고 물을 버리십시오.
  5. 야채를 튀기십시오 (그러나 완전히, 다만 과잉 물을 제거하기 위하여 아닙니다).
  6. 다음으로, 구타 된 달걀을 부어서 준비 할 때까지 볶습니다 (맛을 결정하거나 화서의 줄기를 관통합니다).
  7. 향신료와 향신료를 추가하여 맛볼 수 있습니다.

결론

브로콜리와 콜리 플라워에 퍼지! 이들은 매우 건강하고 맛있는 야채입니다. 또한 간단하고 신속하게 요리 할 수 ​​있지만 결국에는 왕성한 식사를합니다.