냉동의 방법으로 식물과 동물의 여러 가지 다양한 제품을 미래에 대비할 수 있습니다. 그리고 여주인들이 감자를 냉동하기로 결정한 사실은 이상한 일이 아닙니다. 이런 식으로 일일 요리와 함께 시간을 크게 절약 할 수 있습니다. 그러나이 제품이 맛과 건강을 유지하려면 제대로 준비 할 필요가 있습니다. 이 기사에서 우리는 집에서 겨울 동안 감자를 얼리는 방법을 배웁니다.
- 주방 도구
- 오른쪽 감자 선택
- 냉동 준비
- 감자를 얼리는 방법 : 단계별 지침
- 전체
- 감자 튀김 용
- 으깬 감자
- 볶은
- 유통 기한
주방 도구
감자를 얼릴 필요가있는 장비는 수확의 구체적인 방법에 달려 있습니다. 일반적으로 다음을 준비해야합니다.
- 냄비;
- 큰 그릇;
- 소쿠리;
- 트레이;
- 식품 저장 용 가방 또는 플라스틱 용기.
오른쪽 감자 선택
냉동의 경우, 소량의 설탕과 전분을 함유 한 감자 품종이 가장 좋습니다. 사실 냉동하면 전분은 설탕으로 변형되고 감자는 맛이 불쾌하게 달콤해질 것입니다. "얼룩말꽃"뿐만 아니라 핑크색 피부를 가진 다른 품종을 얼리는데 최적입니다. 
냉동 준비
먼저 잠시 동안 물로 괴경을 채워야합니다. 그런 다음 감자 표면이 조금 떨어지면 브러쉬로 쉽게 씻을 수 있습니다.
다음으로 껍질에서 괴경을 제거하고 냉수에 넣어야합니다. 제품이 어둡지 않고 물에 들어가는 전분의 일부를 제거 할 필요가 있습니다.
감자를 얼리는 방법 : 단계별 지침
오늘날, 숙련 된 주부들은 감자를 완전히 동결시킬뿐 아니라 원래의 반제품, 예를 들면 감자 튀김을 준비합니다. 우리는 집에서 감자를 얼리는 방법에 대한 단계별 지침을 제공합니다.
전체
전체 감자를 냉동하려면 작은 tubers를 선택하는 것이 좋습니다. 손에 큰 것만 있다면, 당신은 그들을자를 수 있습니다.
- 우선, 세차 및 청소 된 괴경을 희게하는 것이 필요합니다. 이렇게하려면 두 개의 팬을 준비하십시오. 하나는 불에 태워야하고, 두 번째 것은 가능한 한 많은 찬물을 부을 수 있으며 가능하다면 얼음 조각을 더할 수 있습니다.
- 끓는 물에 감자를 담그고 5 분 이상 블랜칭을 계획해야합니다. 그런 다음 차가운 물에 즉시 담그십시오.
- 제품이 냉각 된 후에는 수건에 놓고 말려야합니다. 너는 종이 타월이나 수건으로 tubers을 얼룩 수 있습니다. 감자가 건조한 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 냉동 후 제품이 얼음 덩어리로 덮일 것입니다.
- 조심스럽게 말린 괴경은 가방에 놓고 냉동실에 넣을 수 있습니다.
감자 튀김 용
나중에 튀김에 사용할 수있는 반제품을 준비하려면 일련의 작업을 수행하십시오.
- 껍질을 벗긴 제품은 막대 모양으로 절단해야합니다. 이렇게하려면 직사각형 구멍, 강판 또는 일반 나이프가있는 특수 절단 칼을 사용할 수 있습니다.
- 다음으로 제품을 소금으로 자르면 냉동실에서 작업 물이 희석되는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 이제 별도의 그릇에 밀가루를 부어 감자를 넣어야합니다. 밀가루는 볶은 감자 튀김에 황금 빵 껍질이 붙도록 보장합니다. 각 슬라이스가 밀가루로 덮일 수 있도록 제품을 철저히 혼합해야합니다. 이 과정은 빨리 수행되어야합니다. 그렇지 않으면 밀가루가 젖어서 함께 붙어서 밀가루 덩어리가됩니다.
- 이제 반제품을 트레이에 단층으로 배치하고 냉동실로 보내 냉동 보관하십시오. 제품이 완전히 얼면 제품을 모아서 용기에 넣은 다음 다시 냉동실에 보관하여 보관해야합니다.
으깬 감자
특히 창조적 인 hostesses는 으깬 감자를 얼에 흥미 있습니다. 가능하면 많은 사람들이 이미이 방법을 적극적으로 사용하고 있기 때문에 대답 할 필요가 있습니다.
- 평소와 같이 준비 할 때까지 감자를 껍질을 벗기고 끓여야합니다.
- 그런 다음 제품을 퓌레에 넣습니다. 원하는 경우 버터 또는 우유를 추가 할 수 있습니다.
- 그 후에 감자를 완전히 식히고 가방에 담아 냉동실에 넣어야합니다.
볶은
냉동 감자도 냉동 보관 가능 :
- 먼저 제품을 청소하고 조각으로자를 필요가 있습니다.
- 그런 다음 감자는 평소처럼 프라이팬에 튀겨집니다. 이 과정에서 소금과 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있습니다.
- 감자가 완전히 준비된 후에 식히십시오.
- 다음, 종이 수건으로 제품에서 과도한 지방을 제거해야합니다.
- 튀김 된 감자를 미리 정해진 봉지에 싸서 냉동실에 보내야합니다.
유통 기한
요리하기 전에 감자를 녹일 필요가 없습니다. 프라이팬에 즉시 놓아 두거나 국물에 담궈 야합니다. 이 양식에 제품을 보관하면 오랜 시간 동안 사용할 수 있습니다. 구운 감자와 으깬 감자는 몇 주 동안 자질을 유지할 것이고, 전체적으로 냉동 된 괴경은 약 2.5-3 개월 동안 저장 될 수 있습니다.
보시다시피 제품 조달을위한 절차에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 맛있는 요리를 빨리 요리 할 필요가있을 때 미래에이를 크게 절약하는 데 도움이됩니다.
