호박 씨앗을 건조하는 방법

많은 호박 씨앗은 어린 시절을 상기시킵니다. 그들은 특별한 구조뿐만 아니라 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 이 씨앗은 보통 해바라기 씨앗보다 더 나쁘지 않고 손을 잡을 수 있지만 동시에 신체에 훨씬 더 유용하다는 것이 특징입니다. 그들은 순환계와 질병의 질병의 발생을 방지 할 수있는 다량의 철분을 함유하고 있습니다. 언뜻보기에 집에서 씨앗을 말리는 일은 번거롭고 어려운 일입니다. 그러나 실제로는 여러 가지 간단한 권고 사항을 따르는 것으로 충분할 것이며, 모든 안주인은 호박 씨앗을 말릴 수 있습니다. 이 기사에서 더 나아가서 우리는 그들을 말리는 법을 배우게 될 것이며 또한 우리는이 유용한 진미를 집에 저장하는 방법을 말할 것입니다.

유용한 무엇입니까?

호박 씨앗은 맛있는뿐만 아니라 매우 유용한 제품입니다.원료로 치유 오일을 얻는 데 사용되지만, 종종 "뷰티 레시피"에서 찾을 수도 있지만, 베이킹, 샐러드에 추가되거나 채식 요리를 요리 할 때 요리에 가장 자주 사용됩니다. 물론 원료로 사용됩니다.

이 제품에는 많은 양의 미네랄이 있으며 인체에 매우 유용한 미량 원소와 단백질 화합물이 있습니다. 특히 중요한 것은 비타민 E의 높은 지표가 구성에 존재한다는 것입니다.이 요소 그룹은 사람의 생식 특성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

이러한 경우에는 다음과 같은 씨앗을 먹는 것이 용납되지 않습니다.

• 제품에 대한 개인적인 불관용의 존재;
• 알레르기 반응의 존재;
• 간, 위 및 내장의 여러 질병.

원시 씨앗은 더 높은 수준의 영양소를 포함하고 있기 때문에 더 유용하다는 사실에도 불구하고, 대부분 건조한 형태로 섭취됩니다. 이것은 주로 청소하기가 어렵 기 때문입니다.

또한 희석되지 않은 제품은 수분 함량이 높기 때문에 금새 쓸모 없게됩니다. 따라서 저장을 위해 종자를 저장하기 전에 철저히 말려야합니다. 그리고 가능한 한 많은 양의 유용한 물질을 보유하고이 제품을 손상시키지 않으려면 기사의 뒷부분에서 제안 할 권장 사항을 따라야합니다.

준비 단계

당신은 어떤 호박의 씨앗을 수확 할 수 있습니다 : 그의 정원 음모에서 자란 집, 야생, 사료. 이 종류의 씨의 맛은 그들 자신의 사이에서 다르지 않다, 수제 호박의 씨가 보통 매우 더 크므로 다름은 크기에서서만있을 수있다.

성장 또는 구입 한 야채는 날카로운 칼로 두 부분으로 자르고, 그 다음 씨앗의 저장 장소 인 모든 내부를 가져와야합니다.호박 펄프는 다양한 종류의 요리를 준비하는 재료로 사용될 수 있으며, 특히 맛있는 과일과 주스가 만들어집니다.

우리는 호박 씨앗을 수확의 준비 단계에 대한 단계별 설명을 제공합니다 :

1. 우선, 태아는 해충의 손상과 부패를 검사 받아야합니다. 그런 다음 내부가 분명하게 보이는 방식으로 채소 윗면을 잘라내거나 두 개의 동일한 부분으로 잘라내 야합니다. 육체와 씨앗은 밀접하게 얽혀 있으므로 곡물을 손상시키지 않도록 조심스럽게 서로 분리해야합니다.
2. 당신은 손으로, 또는 큰 스푼을 사용하여 씨앗을 얻을 수 있습니다. 곡물을 변형시키지 않는 것이 절차 중에 중요합니다. 균열이 생기면 열처리 과정에서 너무 많이 말라 버리기 때문입니다. 이 제품은 더 이상 소비하기에 적합하지 않습니다.
3. 다음으로 제품을 씻어야합니다. 이렇게하려면 종자를 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물을 그 안에 넣는 것이 좋습니다. 세차 과정에서 씨앗을 손에 섞어 야합니다.처음에는 그들은 마치 비누처럼 미끄 럽게되지만 세 번이나 네 번의 세척 후에는 손가락 사이의 미끄러짐을 멈추게되어 후속 조작에 대한 준비 상태의 증거가됩니다.
4. 이제는 여분의 수분을 모으기 위해 종이 타월로 제품을 적셔 야합니다. 변형시키지 말고 다시주의하는 것이 중요합니다.
5. 모든 액체가 배수가 된 후에는 부엌 보드, 트레이 또는 부엌 팬에 얇은 씨앗 층을 놓고 햇볕에 맡겨야합니다. 일반적으로 2-3 시간의 태양 광선 노출은 건조하기에 충분합니다. 이 과정에서 호박 씨앗을 한 두 번 섞어 사방에서 말라 죽이는 것이 바람직합니다.

건조 방법

호박 종자를 결코 말린 적이없는 사람들은 완전히 다른 건조 방법을 설명하는 다른 출처를 가지고 있다는 사실에 직면 할 수 있습니다.이를 위해 프라이팬, 오븐, 전기 건조기 및 전자 레인지가 사용됩니다. 건조 방법은 추구하는 목표와 원하는 최종 결과에 따라 선택해야한다는 것을 이해해야합니다.

일반적으로, 건조의 방법의 끝에서 즉시 먹을 수 있어야하거나 영양소와 비타민이 여전히 풍부한 요리 종자에 사용해야합니다. 가장 일반적으로 사용되는 건조 방법과 원하는 결과를 얻기 위해 따라야 할 권장 사항을 고려하십시오.

야외에서

이 건조 방법은 자유 시간과 좋은 기상 조건을 필요로합니다. 다음 며칠간 덥고 맑은 날씨가 예측되어야합니다. 습도가 제품의 곰팡이 나 썩을 가능성을 높일 것이기 때문입니다.

과정은 다음과 같습니다.

1. 씨앗은 펄프에서 분리 된 다음 씻어서 소금을 칠합니다.
2. 다음으로, 깊은 용기에 끓는 물을 부어 물 70ml 당 10g의 비율로 소금을 넣어야합니다. 호박 종자는이 용액에 넣고 10-25 시간 동안이 형태로 남겨 두어야합니다. 가공의이 단계는 제품에 비정상적으로 풍부한 소금 맛을줍니다. 이러한 목표를 추구하지 않으면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
3. 제품은 일종의 염수에서 꺼내어 흐르는 물 (소금이 완전히 씻어지지 않도록 길지 않아야 함)에서 헹구어 건조해야합니다.
4. 모든 편리한 수평 표면은 제빵 용 종이 타월, 호일 또는 종이로 덮여 야합니다. 트레이, 베이킹 트레이 및 커팅 보드조차도 가능합니다. 극단적 인 경우에는 여러 개의 큰 번호판을 사용할 수 있습니다. 씨앗을 가능한 한 얇게 표면에 놓는 것이 중요합니다. 이 모든 것은 직사광선 아래에 두어 서 3 일 동안이 양식에 남겨 두어야합니다.
5. 제품이 준비되었다는 것을 이해하십시오. 씨앗은 단단해야하며 동시에 깨지기 쉽고 손으로 쉽게자를 수 있어야합니다. 지정된 기간이 지난 후에 씨앗이 건조하지 않은 경우 건조 기간을 늘려야합니다.

냄비에

호박 곡물을 건조하는 가장 보편적 인 방법은 프라이팬을 사용하는 것입니다. 프라이팬에 호박 씨앗을 뿌리는 방법, 제품에 손상을주지 않으면 서 더 자세히 설명하십시오 :

1. 큰 프라이팬, 소쿠리, 그리고 일반 숟가락이나 주걱이 필요합니다.
2. 필요한 경우 씨앗을 흐르는 물에 미리 씻고 건조시켜 과도한 수분을 제거합니다.
3. 말린 곡물은 철판에 얇은 층으로 배치해야합니다.
4. 뚜껑을 닫지 않고 씨앗을 충분히 구워서 화상을 입지 않도록해야합니다. 제품은 그만한 가치가 없습니다, 반대로, 호박 씨앗을 가볍게 약간 볶아 가벼운 황금색으로 데려갑니다. 일반적으로 약 30 분이 걸리지 만 시간을 스스로 조정해야합니다.

5. 원하는 로스팅 정도가 달성 된 후에는 철판을 열에서 꺼내어 씨앗을 즉시 판이나 다른 평평한 표면에 쏟아 넣어 냉각시킵니다.곡물을 팬에 식혀서 두지 마십시오. 그렇지 않으면 건조가 계속되어 사용하지 못할 수 있습니다.

오븐에서

호박 씨앗을 오븐에서 튀기는 방법에는 두 가지 주요 방법이 있습니다. 이들 각각은 아래에서 더 자세히 논의 될 것입니다.

1 방법.

1. 오븐을 가지고있는 사람들에게 적합합니다. 가열 된 평면을 조절할 수 있습니다. "Frying"모드를 선택하여 오븐을 조정해야합니다. 즉 상단 벽만 가열해야합니다. 오븐은 140-150 ℃의 온도로 가열되어야합니다.
2. 이때 베이킹 페이퍼 나 호일로 덮인 베이킹 시트에 미리 씻어서 말린 호박씨를 넣고 오븐에 넣으십시오. 캐비닛의 온도 지수는 지속적으로 유지되어야합니다.
3. 대부분의 경우 건조에는 약 10-15 분이 걸립니다. 그러나 많은 것은 오븐의 다양한 기술적 특성, 특히 용량에 달려 있습니다.따라서 화상을 입지 않도록 제품의 준비 상태를주의 깊게 모니터링하는 것이 좋습니다.

4. 씨앗 표면에 갈색 빛이 생기면 오븐에서 팬을 꺼내 곡물을 저으면서 이미 꺼져있는 오븐으로 10 ~ 15 분 더 보내야합니다.
5. 건조가 끝나면 씨앗에 소금을 뿌리고 식힐 수 있습니다.

2 방법.

1. 오븐을 가지고있는 사람들은 조절 모드를 제공하지 않고 고르게 따뜻하게하는 사람들에게 적합합니다. 전원을 켜고 200 ℃로 가열해야합니다.
2. 한편, 베이킹 시트는 호일 또는 베이킹 페이퍼로 라이닝되고, 호박알은 하나의 얇은 층의 상부에 놓여진다.
3. 제품이 예열 된 오븐으로 보내지면이 때의 화재를 최소한으로 줄여야합니다. 이 형태로 씨앗을 말리는 데 약 30 분이 걸리며 항상 제품의 준비 상태를 추적하고 7-10 분마다 성분을 혼합합니다.
4. 곡물이 약간 갈색을 띄면 다시 확인해야합니다. 준비가되면 얻을 수 있습니다. 씨앗이 충분히 단단하지 않으면 오븐을 꺼야하며 약 10-15 분 동안 제품을 넣어야합니다.

전기 건조기

호박 종자를 건조하기 위해 전기 건조기를 사용할 수도 있습니다. 일반적으로이 과정은 여러 가지 중요한 뉘앙스를 제외하고는 오븐에서 건조하는 것과 매우 유사합니다.

1. 종자는 하나의 얇은 층에 컨테이너에 넣어 져야합니다.
2. 건조는 70-80 ℃의 온도로 따뜻하게해야합니다.
3. 건조하는 데 몇 시간이 걸릴 것입니다. 많은 전기 건조기의 특성에 의존하기 때문에 정확한 시간을 명시하기는 어렵습니다.
4. 입자를 준비하는 과정에서, 조성물을 주기적으로 혼합하고 팔레트 자체를 교환해야합니다 (적어도 한 시간에 한 번).
5. 준비 상태는 씨앗의 껍질에 어두운 그늘이 형성 됨으로써 결정됩니다. 그들은 또한 단단하고 건조해야합니다.

전자 레인지에서

많은 사람들이 전자 레인지에서 호박 씨앗을 튀기는 방법에 관심이 있습니다. 이 방법이 고전적이지는 않지만, 여전히 가능하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

따라서 숙련 된 주부의 권장 사항에 따라 가능한 한 효과적으로 구현하는 방법을 알려 드리겠습니다.

1. 씨앗을 씻은 후 평평한 표면에 눕혀 며칠 동안 말려서 과도한 수분이 모두 증발 할 수 있도록해야합니다.
2. 그런 다음 전자 레인지에서 회전하는 유리판을 꺼내 오븐의 바닥을 베이킹 지로 덮어 기판을 보호해야합니다.
3. 호박 씨앗을 얇고 고른 층에 종이 표면에 놓은 다음 판을 제자리에 놓고 최대 전력으로 전자 레인지를 켜십시오. 타이머는 2 분으로 설정되어야합니다.
4. 2 분 후, 곡물을 섞어 평평하게하고 2 분 동안 전자 레인지를 다시 활성화해야합니다. 그러나 이제 장치의 힘은 최대가 아니라 평균이되어야합니다.
5. 또한, 종자의 원하는 건조 수준에 도달 할 때까지 조작을 반복해야합니다.
6. 결과적으로 제품이 어두워 져서 더 단단 해져야합니다. 곡물을 식히고 청소하고 스낵 또는 샐러드와 메인 요리의 구성 성분으로 사용하기 만하면됩니다.

전기 그릴에서

전기 그릴에 호박 씨앗을 뿌리는 것은 아주 최근에 사용되기 시작했습니다. 보통이 장치는 다른 요리를 요리하는 데 사용되기 때문입니다.

그러나 특별한 팔레트를 사용하면, 당신은 그것에 성공적으로 곡물을 말릴 수 있습니다 :

1. 제품을 철저히 씻고 건조한 후에 균일 한 얇은 층으로 용기 표면에 펼쳐서 온도를 60 ℃로 설정해야한다.씨앗의 건조 시간은 20 ~ 30 분입니다.
2. 장치가 팬의 작동을 제공하고 제품의 열처리 용량 만 증가 시킨다는 것을 기억해야합니다. 이와 관련하여 곡물의 준비 상태를 지속적으로 모니터링하고 무인 상태로 두지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 곡물을 태울 수 있습니다.
3. 기성품 호박 씨앗은 갈색을 띠게되며 냉각 후 모든 종류의 요리를 준비하거나 별도의 간식으로 사용할 수 있습니다.

준비 상태를 결정하는 방법

어떤 방법 으로든 건조한 제품의 준비 여부를 결정하는 것은 매우 간단합니다. 해바라기 씨앗은 황색을 띠고 약간 갈색을 띠고 피부가 더 부서지기 쉬우므로 내부 nucleolus를 쉽게 닦아 낼 수 있습니다.

씨앗 자체가 "무게를 잃어 버리는 것", 즉 내부 코어의 윤곽이 명확하고 쉽게 구별 될 수 있습니다. 먹는 nucleolus는 흰색의 얇은 정맥으로 풍부한 녹색을 얻습니다. 구조는 부드럽고 부드럽고 맛이 풍부하고 쾌적해야합니다.

집에서 보관하는 방법

호박 씨앗을 충분히 준비한 후에는 그것을 가져와 차가운 베이킹 트레이, 트레이 또는 다른 편평한 용기 위에 올려 놓아야합니다.심지어 베이킹 페이퍼 위에 놓여진 테이블 위에 제품을 붓을 수도 있습니다. 곡물이 완전히 냉각되면이 제품의 보관을 시작할 수 있습니다.

다음 권장 사항을 따라야합니다.

• 저장은 검고 건조해야합니다.
• 곡물이 저장 될 용기는 유리 또는 세라믹이어야한다.
• 씨앗은 껍질을 벗기고, 향신료를 곁들여 익히고, 볶은 곡물은 장기 보존의 대상이 아닙니다. 그러한 제품은 가능한 한 빨리 소비되어야하며 그렇지 않으면 산화되어 곰팡이가 날 것입니다.

제대로 처리되고 말린 호박 씨앗은 몸에 최대한의 이익을 가져다 줄 것입니다. 이를 위해서는 부엌에서 사용할 수있는 적절한 기기를 사용하거나 자연스럽게 제품을 건조시키는 것만으로 충분합니다. 위의 권장 사항을 따르는 것이 중요하며, 가장 맛있고 풍부한 비타민 제품을 얻을 수 있습니다.