버찌 건조 방법 : 태양, 오븐 및 전기 건조기

말린 제품은 슈퍼마켓에서 일년 내내 어떤 제품을 살 수 있기 때문에 "패션"에 있지 않습니다. 그러나 말린 과일은 먼 나라에서 냉동되거나 수입 된 것보다 훨씬 유용 할 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 또한, "건조"는 더 오래 보관되며, 그 기준에 따라 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 오늘 말린 체리가 무엇인지, 그리고 우리 몸에이 제품들이주는 유익과 피해는 무엇인지 배우게 될 것입니다. 우리는 열매를 건조시키는 방법을 다룰 것입니다.

유용한 말린 체리 무엇입니까

제품 건조를 시작하기 전에 말린 버찌의 진정한 이점에 대해 이야기해야합니다.

신선한 열매가 가공 후에 유용한 특성의 대부분을 잃을 수 있다는 것은 비밀이 아니기 때문에, 건조 된 제품의 유용성과 결과가 가치가 있는지 여부를 아는 것이 중요합니다.

건조가 이루어 졌다는 사실 외에도 매우 맛있는 제품우리 몸에도 매우 유용합니다.우선, 말린 과일의 조성에는 많은 양의 철과 구리가 포함되어있어 헤모글로빈 수준에 긍정적 인 영향을 주며 이로 인해 신체의 보호 기능이 향상됩니다. 또한 건조한 형태로 많은 수의 농축 된 과당 및 자당그러므로, 건조한 버찌의 가벼운 간식은 충분한 에너지를 줄 것이다.

건조 베리가 많은 양의 설탕을 함유하고 있음에도 불구하고, 식이 제품소화를 조절하는 펙틴 (pectin) 물질 및 우선 조성물에 지방이 존재하지 않기 때문입니다.

또한, 마른 버전은 기침시 가래를 제거하는 데 도움이되므로 말린 체리는 감기를 없애줍니다.

체리 제거 및 준비

베리는 최대 성숙도에 도달하거나 태양에서 약간 말라 버린 순간에 수집해야합니다. 두 번째 경우에는 건조 시간을 단축 할 수 있습니다.

다음으로, 우리는 모든 장과를 씻고, 부패하고, 부패하고, 손상을 입어 건조 과정에서 모든 원료를 썩히지 않도록해야합니다.

거부 후, 추가 준비가 수행 될 수 있으며, 이는 건조 시간을 단축 시키며, 동시에 맛에 영향을 미치지 않습니다. 선택된 열매는 약한 소다 용액 (최대 1 %)에 몇 초 동안 담 그거나 끓는 물을 부으십시오 (담그지 마십시오!).

베이킹 소다로 헹구면 피부에 작은 구멍이 형성되어 수분이 빨리 증발합니다.

뼈가 있거나 없거나

즉각적인 선택은 귀하의 취향이나 자원 비용이 아닌 건조 방법에 따라 결정됩니다.

사실은 구덩이가있는 체리가 파리에서 건조하지 않기 때문에 야외에서 말리는 것이 가장 좋습니다. 따라서 제품은 상처를 입지 않은 채집 및 보관소에서 생존합니다.

뼈없이 베리를 말리고 싶다면, 감금해야합니다. 건조기 또는 오븐왜냐하면 너무 많은 "자발적인"것들은 달콤한 향기로 흐를 것이고, 그 후에 장과는 장기 저장에 적합하지 않을 것이기 때문이다.

물론, 당신은 거즈 또는 다른 것을 체리를 덮을 수 있지만, 과일 파리는 어떤 구멍을 통해 그것을 만들어 당신을 위해 모든 과정을 망칠 것입니다.

전체 장과가 장시간 건조 될 것이라고 생각하지 마십시오. 환기가 좋고 여름철 기온이 높아질 때 건조는 며칠이면 끝나지 않습니다.

건조 방법

다음으로 우리는 다양한 도구를 사용하여 말린 버찌를 만드는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 가장 쉬운 옵션을 선택하십시오.

야외에서

체리 건조의 가장 단순한 변형부터 시작합시다.

1. 줄기에서 열매를 씻고 닦으십시오.
2. 우리는 가벼운 천이나 특수한 체를 가지고 열매를 맺습니다.
3. 우리는 열린 채광창에 체리를 놓습니다. 또한 사이트가 바람에 날려야한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
4. 필요한 경우 웜이 ​​과일에 "정착"하지 않도록 작은 세포가있는 그리드로 덮으십시오.

낮에는 건조가 이루어집니다. 밤에는 모든 제품이 젖어 있지 않도록 집안을 청소하는 것이 좋습니다.

평균적으로 신선한 공기로 건조하는 데는 2 ~ 3 일이 걸리지 만 전체 공기 온도, 바람의 강도 및 구름이없는 것을 고려해야합니다.

오븐에서

즉시 좋은 날씨와 여유 공간이있는 상태에서 오븐을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 기술은 건조를 목적으로하지 않으므로 오류가 발생하면 구운 베리를 얻을 수 있습니다. 그것은 준비로 시작할 가치가 있습니다. 이 경우 체리를 반으로 자르고 뼈를 제거해야합니다. 이것은 바로 먹을 수있는 제품을 얻는 것뿐만 아니라 베리가 빨리 건조되도록하기 위해서입니다.

1. 과일을 씻고 줄기를 껍질을 벗기고 두 부분으로 자릅니다.
2. 베이킹 시트 준비, 우리는 베이킹 페이퍼로 그것을 커버.
3. 우리는 단일 레이어에 체리의 절반을 잘라 냈다. 우리는 건조 과정에서 함께 달라 붙지 않고 균질 한 덩어리가되도록 배치합니다.
4. 우리는 오븐의 온도를 약 165 ° C로 설정하고 그러한 기능이 있으면 강한 공기 흐름을 켭니다.이 기능을 사용할 수없는 경우, 문 열려 떠나, 벚꽃은 예열 된 오븐에 넣어.
5. 약 3 시간 말린다.
6. 반 시간이 시원하고 환기를위한 체리 추출한다.
7. 다시 오븐에 넣고 135 ℃의 온도에 노출시킨다.
8. 더 낮은 온도에서 베리를 약 16 시간 동안 건조시킵니다.

건조 과정은 기술 또는 구운 베리, 체리 정기적 오븐에서 제거하고 냉각 및 환기 할 수 있도록해야 버릇되지 않습니다. 또한이 때 오븐은 할 수있을 것 "휴식을 취하실 수 있습니다."

전기 건조기

이제이 체리를 건조 전기 건조기의 방법으로 처리 할 수 ​​있습니다. 즉시 그것은 가치가있다. 우리가하지 않을 설탕 시럽에 끓여야 체리. 첫째, 그것은 시간과 자원의 추가 지출이며, 둘째, 이미 오히려 큰이며, 셋째, 열처리 과정에서 우리가 부당 비타민의 대부분을 파괴 칼로리 제품을 증가시킨다.

따라서, 우리는 "다리"를 움푹 들어가게의 제거로 시작합니다. 그녀는 먼지 아니었다에 버찌를 미리 세척하는 것을 잊지 마십시오.

1. 우리는 반쪽이 서로 접촉하지 않도록 야채에 대한 격자에 제품을 배치합니다.
2. 우리는 60-65 ° C의 지역에 온도를 설정했다.
3. 대략 3-3.5 시간 건조하십시오.
4. 열매를 확인하십시오.

당연히, 건조의이 선택은 설탕 시럽에있는 요리와 함께 사용되는 수시로 사용된다, 그러나, 상기 언급 된 것과 같이, 우리는 그런 번거 로움을 필요로하지 않는다. 체리가 완전히 건조하지 않은 경우에도 건조기에 보관하거나 30 분 후에 동일한 온도에서 다시 건조하십시오.

준비 상태를 결정하는 방법

완성 된 베리는 잘게 썰어 져야하며, 어둡고, 우리가 종종 나무에서 볼 수있는 말린 버찌를 닮아야합니다.

제품은 플라스틱이어야하며 만지면 건조해야합니다. 누를 때 두드러지지 않아야하는 액체에도주의하십시오.

집에서 말린 버찌를 보관하는 법

우리는 말린 버찌를 저장하는 방법에 대한 정보로 기사를 마칩니다.

저장된 완전 건조 제품 1 년 이내그것이 완전히 말랐더라도. 유통 기한을 단축시키지 않기 위해 다음 달에 사용될 딸기 일부를 유리 병에 넣을 수 있습니다. 제품의 나머지 부분은 과일이나 통풍이 잘되고 "질식하지"않는 종이 또는면 가방에 가장 잘 숨겨져 있습니다. 우리가 공기를 통과시키는 "tara"를 사용하기 때문에 건조기가 과도한 습기로부터 보호해야합니다. 이렇게하려면 곰팡이 나 진균이 나타나지 않는 곳을 선택하십시오. 동시에 체리를 배터리 또는 히트 파이프에 가까이 보관하는 것은 권장되지 않습니다.

이제 겨울에는 맛있는 베리를 준비 할 충분한 지식을 얻었습니다. 과일이 강한 열에서 비타민을 잃지 않도록 건조의 자연 버전을 사용하려고합니다. 이 경우, 즉석에서하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 저장에 부적합한 많은 수의 딸기가 나옵니다.