겨울을위한 양배추 수확 : 사진과 함께 최고의 요리법

너는 양배추를 좋아하지만, 차가운 곳까지 맛과 건강을 유지하는 법을 모른다면, 겨울을 위해 디자인 된 양배추 껍질을위한 황금 조리법이 당신에게 도움이 될 것입니다. 겉으로는 간단하고 비율의 적당한 선택을 가진 모든 요리 성분에 친밀은 가장 탐욕스러운 미식가조차 깜짝 놀라게 할 것이다. 아래는 초보 요리사에게도 가장 인기 있고 맛있는 요리법입니다.

준비를 위해 선택하는 방법

양배추 머리를 선택할 때는 다음 권장 사항을 따라야합니다.

• 손에 머리를 대고 조심스럽게 느껴보십시오. 누를 때 부드러워 지거나 모양이 바뀌면 안쪽으로 안전하게 놓으십시오. 그런 포크는 맞지 않습니다.
• 잎 표면에 얼룩이나 균열이 없어야합니다.
• 야채는 특성 즐거운 신선한 냄새가 있어야합니다;
• 조심스럽게 줄기를 검사하십시오. 길이가 2cm 이상이고 흰색이어야합니다. 이 경우에만 표제가 당신에게 적합합니다;
• 녹색 잎을 가진 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 이것은 그가 겨울에 얼지 않았다는 것을 보장 할 것이다.
• 머리의 무게는 1kg 이상이어야합니다. 이상적 - 3 ~ 5kg.

이 팁을 준수함으로써 맛있는 건강식 배추를 골라 공상을 가장 맛있게 만들 수 있습니다.

피클

겨울 동안 소금에 절인 양배추를 요리하는 것은 그것의 담가지는 것과 약간 다릅니다. 아래는 양배추를 맛있고 알맞은 소금에 절인 요리법입니다.

성분

4-5 리터의 경우 :

• 1 양배추 머리;
• 비트 - 2 개;
• 당근 - 1 PC;
• 커민 - 1 큰술. l.;
• 1 작은 고추;
• allspice 완두콩 - 5 개;
• 검은 후추 완두콩 - 10 개;
• 만 잎 - 2 개;
• 딜 -1 우산;
• 셀러리 - 2-3 sprigs.

마리 네드를 1.5 리터의 물로 요리하기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 설탕 반 잔;
• 해바라기 기름 1 잔;
• 소금 - 2 큰술. l.;
• 식초 한잔 반.

요리

맛있는 소금에 절인 양배추를 요리하려면 다음 단계를 따르십시오.

1. 채소를 큰 덩어리로 자르지 만 단지에 넣으십시오.
2. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 작은 둥근 조각으로 자릅니다.
3. 사용하기 전에 은행을 멸균해야합니다. 모든 향신료와 채소를 바닥에 놓은 다음 잘게 잘린 양배추를 사탕무와 당근으로 단단히 접습니다.
4. 맛있는 매리 네이드, 소금 및 설탕을 요리하려면 물에 부어서 해바라기 기름을 같은 장소에 넣으십시오. 모든 것을 삶아서 1 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 열에서 꺼내 식초에 부어 잘 섞으십시오.
5. 야채 믹스로 항아리에 뜨거운 매리 네이드를 부은 다음 뚜껑을 덮고 30 분 동안 살균하십시오. 은행을 굴려서 뒤집어서 며칠 동안 그 자리에 놓아 둡니다. 보관을 위해 서늘한 장소를 선택하십시오.

맛있는 짭짤한 양배추가 준비되었습니다!

산세

모든 유용한 자질, 비타민 및 영양분을 유지하면서보다 쉽게 ​​김치를 준비하십시오.

성분

너는 필요로 할 것이다 :

• 배추 14-15 킬로그램;
• 당근 1kg.

염수의 경우 :

• 10 리터의 물;
• 소금 1kg.

요리

그러므로 맛있는 소금에 절인 양배추를 요리하려면 다음이 필요합니다.

1. 먼저 소금물을 준비합니다. 즉 뜨거운 물에 소금을 녹입니다.
2. 양배추는 잘게 잘 랐고, 당근은 강판을 내고, 모든 것이 섞여 있습니다.
3. 생성 된 혼합물을 5 분 동안 냉각 된 염수로 낮춘다. 그런 다음 양배추가 나와서 짜낸 다음 다른 용기로 옮깁니다. 이 절차를 전체 혼합물과 함께하십시오.
4. 전체 양배추를 항아리에 접고 잘 감싸고 폴리에틸렌 뚜껑을 닫고 밤새도록 두십시오.
5. 하루가 지나면 추위에 항아리를 꺼내십시오.

이렇게 너는이 야채의 맛있는 지위를 요리 할 수 ​​있는다! 식욕을 돋우십시오!

절인

저렴하고 저칼로리, 그리고 가장 중요하게는 절인 양배추가 겨울철에 테이블에 유용하고 매우 맛있습니다. 그것의 준비를위한 조리법은 매우 간단하고 많은 시간을 요구하지 않습니다.

성분

수분이 많고 독특한 맛을 지니도록 야채를 담그고 싶다면 다음이 필요합니다.

• 양배추 - 1 kg;
• 당근 - 3 개;
• 불가리아어 후추 - 2 개;
• allspice 완두콩 - 4 개;
• 육두구 - 1/4;
• 베이 잎 - 3 개.

마리 네이드 준비 :

• 물 - 300 ml;
• 소금 - 70g;
• 설탕 - 220 g;
• 4 % 사과 사이다 식초 - 300 ml.

요리

따라서 레시피는 다음 작업으로 구성됩니다.

1. 빨대로 머리를 자르고, 큰 크기로 갈아서 만든 당근을 창살에 자르고, 후추를 하프 고리로 자른다. 다음으로, 특별한 용기에 섞어서 베이 리프, 후추 가루를 넣고 작은 육두구를 발라야합니다.
2. 마리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다 : 물을 끓인 다음 소금과 설탕을 넣습니다. 1 분 후에 모든 것이 열에서 제거되고 식초가 부어집니다.
3. 미리 준비된 야채 혼합물을 요리 한 마리 네이드에 붓는다. 그 후 양배추를 완전히 밀어서 마리 네이드에 완전히 넣으십시오.
4. 6-7 시간이 지난 후에는 캔에 이미 약간 절인 야채를 뿌리고 폴리에틸렌으로 덮습니다.

독특한 스낵이 준비되었습니다!

겨울 샐러드

겨울을위한 양배추의 또 다른 대중적이고 및 아주 맛있는 수확은 단지에서 준비되는 샐러드이다. 겨울철에도 여름 야채에서 신선하게 준비된 샐러드를 먹고 있다고 느낄 것입니다.

성분

샐러드 8 리터짜리 항아리를 기본으로 다음과 같은 것이 필요합니다.

• 어떤 다양성의 토마토 - 2 kg;
• 흰 양배추 - 1.5 kg;
• 달콤한 후추 - 1 kg;
• 양파 - 500 g;
• 해바라기 기름 - 300 ml;
• 9 % 식초 150g;
• 파프리카의 1/2 찻 숱가락;
• 검은 후추 - 15 완두콩;
• 50 그램의 소금.

요리

그런 샐러드를 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다 :

1. 야채는 깨끗한 물로 철저하게 씻어 내고 토마토와 고추를 반 조각 모양의 양파로 채 웁니다. 양배추를 스트립으로 만듭니다 (소금으로 따로 따로 분쇄하십시오).
2. 준비된 모든 야채가 섞여서 기름, 소금 및 향신료가 거기에 첨가됩니다. 그런 다음 냄비에 넣고 불에 올려 놓고 혼합물을 끓인 다음 식초를 ​​넣으십시오.
3. 미리 멸균 된 항아리에 식물성 혼합물을 배치하고 폴리에틸렌으로 덮고 20 분 동안 살균하십시오.
4. 항아리를 감아 서 차가울 때까지 뒤집어서 보관하십시오.

맛있는 겨울 샐러드가 준비되었습니다!

보시다시피, 보통 흰 양배추에서 겨울을위한 다양한 공란을 준비하기위한 간단하고 빠른 조리법이 많이 있습니다. 또한, 그들은 매우 유용하고 신선한 야채가 가지고있는 모든 비타민과 영양소를 포함하고 있습니다. 모든 준비가 은행에서 할 수 있다는 사실 때문에, 이것은 그들에게 겨울에 요리의 맛을 즐길 수있는 긴 유통 기한을 보장합니다.