얼마 전 이국적인 채소가 CIS에 들어 왔습니다. 그의 고향은 남아메리카인데, 원래는 고구마라는 이름으로 인디언에 의해 사용되었습니다. 유럽 정복자, 그는 "고구마"로 알려지게되었습니다. 우리의 기사에서 우리는 그것이 무엇인지, 그것이 먹는 것과 사람들에게 유용한 지에 대한 질문에 답할 것입니다.
- 칼로리 및 화학 성분
- 이점 및 치료 속성
- 영양에 응용
- 세계 각국의 감자 요리
- 전통 의학에서의 사용
- 화장품 분야의 응용
- 금기와 해악
칼로리 및 화학 성분
감자와 감자 아무 상관 없어.아마, tubers와 약간의 유사한 출현을 제외하고. 그러나 남아메리카의 주민들은 유럽인처럼 감자를 자주 먹습니다. 부드러움과 단맛이 다른이 야채 황색, 보라색 및 오렌지 품종이 발생합니다. 
평균적으로 고구마에는 칼로리가 있습니다. 100 g 당 61 kcal 펄프.
많은 물질이 풍부합니다. 예를 들어, 감자와 같이 많은 전분이 있습니다. 동시에 참마에서의 설탕은 감자보다 훨씬 더 많습니다. 감자에서 "고구마"라는 대체 이름을 얻었습니다.또한 결절에는 단백질, 탄수화물, B 그룹의 비타민, 비타민 C, PP, A, 칼슘, 카로틴, 인, 아스 코르 빈산이 있습니다. Riboflavin, thiamine, iron, niacin은 식물체에 대량으로 존재합니다.
괴경 속에 든 칼슘과 탄수화물은 감자보다 훨씬 큽니다. 섬세한 섬유는 물론 열대성 식물도 있습니다.
이점 및 치료 속성
고구마의 유용성을 살펴 봅시다. 비타민 B6 야채의 함량으로 인해 혈관을 강화하다. 심혈 관계 및 혈압에 문제가있는 경우 대량으로 섭취하십시오.
비타민 C가 포함되어 있으므로 얌은 항산화 제. Ascorbic acid는 양파와 감자보다 훨씬 많은 양으로 참마에 포함되어 있습니다. 따라서, 식물성은 암세포의 형성을 유도하는 세포 부식을 일으키는 자유 라디칼로부터 신체를 보호합니다.
괴경 속에있는 칼륨에는 놀라운 것이 있습니다. 신경계에 긍정적 인 영향. 미량 원소는 신체의 근육 수축과 신경 종말에 영향을 미칩니다.만성 피로, 스트레스, 불면증, 신경증에 시달리는 경우 식단에서 식물의 양을 늘리십시오.
금기 사항에 표시된 것을 제외하면, 고구마의 유익한 성질은 궤양, 위염 및 기타 위장관 질환 예방에 탁월한 위벽 강화에 크게 기여합니다. 
참마가 여성 호르몬의 함량 때문에 폐경기 여성에게 매우 유용했던 경우가 있습니다. 또한 면역 저하 및 안 질환과 함께 사용됩니다.
중국에서는이 야채가 일반 토닉으로 사용되는 매우 유용하고 치유적인 것으로 간주됩니다.
영양에 응용
덕분에 섬유 얌은 매우 만족 스럽지만 비만을 일으키지 않습니다. 이것은 복잡한 탄수화물을 설탕으로 가공하여 혈액 속으로 흡수되기 때문에 발생합니다.따라서 사람은 오랜 시간 동안 먹이를 먹고 소량의 칼로리를 섭취하게되어 다이어트에 성공적으로 사용됩니다.
영양사들은 고구마가 암 예방에 좋은 영향을 미친다고 말하면서 조혈 시스템을 복구한다고 말한다. 
세계 각국의 감자 요리
감자는 전 세계적으로 다양한 요리에 사용됩니다. 그것은 원시, 삶은, 죽, 마시 멜로, 수플레 및 심지어 칩의 형태로 구운 사용됩니다. 또한 당밀과 알코올로 만드십시오.
프랑스 요리에서 유명한 고구마 요리는 바닐라와 닭고기 fricassee가있는 미니 팬입니다. 
이 tuber 자르기에서 인도 차이나 요리의 인기있는 요리 - 코코넛 소스와 고구마 그 라 탕을 요리 할 수 있습니다. 
우간다에서는 커피로 마신 인기있는 말린 얌이 인기가 있습니다. 
일본에서는 고구마가 전체를 먹습니다. 
중국에서는 생강 수프가 결절로 만들어집니다. 
한국에서는 투명 국수가 만들어집니다. 
전통 의학에서의 사용
이 식물의 괴경과 공식 의학에서 사용되지 않는다., 그들은 세계의 많은 문화의 전통 의학에서 널리 사용됩니다.
에몰리언트 (emollient and enveloping agent)로서 고구마 전분을 사용합니다. 이 물질은 소화관의 질병뿐만 아니라 의심되는 암의 치료에도 사용됩니다. 의학 연구에 따르면 혈당 지수가 낮은이 덩이 식물의 특성은 혈중 글루코스 수준을 안정화시키고 인슐린 의존성을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
결절이있는 항산화 효과는 신경 계통의 장애, 우울증, 스트레스, 만성 피로 및 불면증에 매우 유용합니다. 민간 요법에서는 중금속을 제거하고, 갱년기 질환을 예방하며, 혈액 내 콜레스테롤을 낮추는데도 사용됩니다.
에서 갱년기 장애 이 조리법을 사용하십시오 : 끓는 물 1 리터로 건조 야채 잎 40g을 부어서 1 시간 동안 방치 한 다음 변형하십시오. 만조 시간에 식사를하기 전에 하루에 네 번, 반 시간 반을 가져 가십시오. 치료 과정은 28 일간 지속됩니다. 
또한 요리법을위한 또 다른 옵션이 있습니다 : 껍질을 벗기고 거친 강판에 200g의 괴경을 자르고 두 숟가락의 꿀과 레몬 껍질을 찻 숟가락 씩 넣습니다.일과성 및 현기증의 발생을 위해 하루에 여러 번 복용해야합니다. 치료는 3 주 정도 소요됩니다.
급성 위 또는 십이지장 궤양 예방에는 다음과 같은 방법이 사용됩니다.
- 고구마 건조 잎 30 g, 야로우 풀 10 그램, 금송화 꽃 5 g을 끓인 물 300 ml에 채 웁니다. 30 분을 요구하고 나서 긴장을 풉니 다. 하루에 두 번, 반 시간 전에 식사를 한시간 정도하십시오. 예방 적 치료 과정은 2 주 동안 일 년에 두 번 실시되어야합니다.
- 100g의 사마귀 껍질을 약간의 꿀과 섞는다. 1 시간 전에 하루에 3 번 스푼을 먹습니다. 예방 적 치료 과정은 1 년에 2 회 3 주 동안 실시해야합니다.
고혈압과 신경 질환의 경우 200g의 삶은 참마를 신선한 당근과 삶은 비트로 일주일에 두 번 먹습니다. 
화장품 분야의 응용
이 미국 식물은 피부 젊어 짐과 주름을 제거하고 피부를 빛나게하는 분야에서 화장품 분야에서 매우 유명합니다. 조기 피부 노화는 베타 카로틴 (beta-carotene)에 의해 파괴되는 자유 라디칼 (free radicals)에 의해 유발되며 이는 베타 카로틴이 풍부합니다.
Batat는 신체와 얼굴 피부의 탄력을 회복시키는 데 도움을줍니다. 비타민 C 덕분에 채소는 콜라겐 생성을 회복시키고 피부는 탄력있게됩니다.
참마는 얼굴과 몸을위한 많은 마스크와 모발 성장을위한 마스크를 준비 할 수 있습니다.
금기와 해악
물론, 참마를 가져 오는 이점에도 불구하고, 어떤 경우에는 건강에 해로울 수 있습니다.
그러한 질병 및 상태에 대해 어떠한 형태로든 괴경을 사용해서는 안됩니다 :
- 십이지장 궤양;
- 게실증;
- 게실염;
- 궤양 성 대장염;
- 경련성 궤양;
- 임신과 수유;
- 제품 및 제품에 대한 개인적인 편협성.
- 신장 질환;
- 요로 질환.
당신의 테이블에있는 각각의 새로운 제품으로 당신은 매우 신중하게 아는 사람을 만들어야합니다. 당신에게 알려진 음식으로 괴경 및 그 조합을 준비하는 방법을 배우십시오.발진, 메스꺼움, 구토 또는 다른 부정적인 증상이 소비 된 후에는 고구마를 즉시 포기할 필요가 있습니다. 이 후에도 건강이 회복되지 않으면 의사에게 문의하십시오.
이 이국적인 채소는 감자 나 호박을 대신 할 수있는 훌륭한 대체재이며, 매우 유용하며 우리의 위도에서 자랄 수 있습니다. 한 번 고구마를 먹으십시오, 그는 당신의 테이블에 빈번한 손님이 될 것입니다.
