겨울을위한 매실에서 요리 할 것 : 제일 조리법 공백

매화는 비타민과 영양소의 훌륭한 원천입니다. 치유력으로 인해 유해한 독소로부터 위장을 부드럽게 클렌징하고 위장관을 정상화합니다. 이 과일은 맛이 좋은 특성을 가지고 있으며 인체에 유용한 다양한 미네랄 인 포도당, 과당 및 자당을 포함합니다. 그러나이 과일을 즐기려면 여름에만 나옵니다. 여기 겨울철 맛있는 매실 요리법의 도움을받을 수 있습니다.

냉동

겨울 동안 열매와 열매를 보존하는 가장 보편적 인 방법 중 하나는 그들을 동결시키는 것입니다. 매화도 예외는 아닙니다. 냉동 과일의 준비를 위해서는 자두 1kg과 소량의 시간이 필요합니다.

조리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 시작하려면 흐르는 물에 과일을 헹구어 반으로 나누고 뼈를 제거하십시오.
2. 종이 타월을 사용하여 조각을 얼룩지게하고 급속 동결을 위해 트레이 또는 특수 표면에 깔끔하게 놓습니다.
3. 준비한 조각은 냉동실에 50 분 동안 넣어 두어야합니다. 동결하자마자 모든 것을 폴리에틸렌 봉지에 깔끔하게 접고 과도한 공기를 제거하고 단단히 묶어 추운 날씨가 시작되기 전에 냉장고에 안전하게 넣을 수 있습니다.

겨울에는 유용하고 맛있는 과자가 보장됩니다!

말린

겨울 동안 매실에서 요리 할 수있는 것이 무엇인지에 대한 의문이 생길 때, 이것은 자두가 가장 먼저 나옵니다. 이것은 전 세계에서 가장 인기있는 말린 과일 중 하나이기 때문입니다. 준비 과정은 매우 간단하지만 다른 방법으로 과일을 말릴 수 있습니다. 우선, 미래의 자두를 위해 균일 한 건조를 위해 거의 같은 크기의 손상없이 단단하고 강한 과일만을 선택하십시오. 철저히 헹구고 반으로 자른 다음 돌을 제거하십시오.

생체 내

준비된 반쪽을 컷 - 업 (cut-up)으로 배치하고 서로 가깝게 배치하지 않는 특별한 나무 시트로 태양 아래 매실을 말릴 필요가 있습니다. 대략적인 건조 시간은 약 4-5 일입니다.밤에는 과일을 방에 넣고 이슬이 떨어지면 아침에 과일을 꺼내 과일의 감수를 피하십시오.

전기 건조기 또는 오븐에서

건조는 다음과 같은 방법으로 전기 건조기 또는 오븐에서 수행 할 수 있습니다.

1. 건조하기 전에 2 ~ 3 분 동안 끓는 물에 끓는 방법으로 소다수 한 잔을 추가하여 과일을 희석해야합니다.
2. 다음으로, 조각을 베이킹 시트에 층을 이루거나 전기 건조기의 용량으로 넣으십시오. 건조는 여러 단계로 수행됩니다.

• 45 ~ 55 ℃에서 3-4 시간;
• 60 ℃에서 3-6 시간 동안;
• 75 내지 80 ℃에서 3 내지 6 시간.

말린 매실은 준비가되어 있으며 다양한 디저트와 다과회에 훌륭한 추가품이 될 것입니다.

절인

자두는 자체 주스로 요리되며, 겨울에는 훌륭한 음식이 될 것입니다. 자두, 물, 식초, 설탕, 정향, 계피 1 킬로그램이 필요합니다. 그래서 :

1. 먼저 마리 네드를 준비해야합니다. 즉, 끓는 물에 식초와 설탕을 넣은 다음 끓일 시간을주십시오.
2. 과일 한 병에 정향, 계피, 후추를 넣고 끓는 소금물로 채 웁니다.
3. 항아리를 멸균 한 후에 감아 올려 식히십시오.

2 주 후에 맛있는 절인 자두를 안전하게 먹을 수 있습니다.

설탕에 절인 과일

설탕에 절인 과일과 같은 진미는 염료와 방부제가 들어 있지 않기 때문에 매우 유용합니다. 준비를하려면 자두 2kg과 과립 설탕 2.5kg이 필요합니다. 약 2kg의 신선한 과일에서 약 500-700g의 설탕에 절인 과일이 나옵니다. 그래서, 요리 과정 :

1. 매우 밀도가 높고 꼭대기가 아닌 커다란 익은 과일을 선택하십시오. 씻어서 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오.
2. 과립 설탕을 물 200ml에 녹여 끓이다. 그런 다음 거품을 제거한 후 준비된 매실을 따르십시오.
3. 6 시간의 긴 간격으로 5 분 동안 3 단계로 매실을 요리하는 절차를 씁니다. 이러한 간격은 서서히 수분을 설탕으로 대체하기 위해 필요합니다.
4. 세 번째 종기가 끝나면 과일을 소쿠리에 옮기십시오.
5. 얼마 동안 평평한 표면에 과일을 놓고 3-4 일 동안 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.
6. 매일 건조시켜 매실을 건조시킵니다.그들은 손가락에 달라 붙지 않을 때 준비가 될 것입니다.

잼

잼 (Jam)은 맛있는 디저트 일뿐만 아니라 케이크와 모든 구운 음식에 훌륭한 첨가물이되어 추운 겨울에 매실에서 훌륭한 준비를합니다. 준비를 위해서는 1kg의 과일과 750g의 설탕이 필요합니다.

조리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 시작하려면 뚜껑과 항아리를 끓는 물로 멸균하십시오.
2. 과일을 씻고 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 부드럽게 될 때까지 5 분 동안 끓는 물에 데 친다.
3. 체 또는 체자를 통해 열매를 문지르고 에나멜 그릇에 으깬 감자를 놓습니다. 그것은 잼에서 10-15 분 동안 끓여서 서서히 설탕을 첨가해야합니다.
4. 그 후, 그것이 완전히 준비 될 때까지 또 다른 20 분 동안 질량을 끓여 라.
5. 준비된 은행을위한 사전 포장 잼, 롤 그들을.

몇 시간 만에 가장 맛있는 매실 잼이 준비되었습니다!

마시멜로

매실 파슬리는 준비가 매우 쉽고 특별한 맛은 아무 것도 남겨주지 않습니다. 매실 2kg, 물, 설탕, 양피지.

다음 단계를 따르십시오.

1. 흐르는 물에 과일을 헹구고 깊은 바닥이있는 팬에 넣고 소량의 물을 붓습니다.
2. 과일을 조금 익히고 뼈가 떼어지기 시작하면 불을 끌 수 있습니다.
3. 자두 조각을 체로 닦고 결과물에 설탕을 넣고 모든 것을 섞는다.
4. 양피지로 미리 굽은 베이킹 시트 커버에 자두 퓌레를 붓고 나이프로 표면을 평평하게하십시오. 이 전에 오븐을 90 ° C로 가열해야합니다.
5. 3 ~ 4 시간 동안 베이킹 시트를 보내고 오븐 도어를 살짝 열어야합니다.
6. 마시 멜로는 손가락에 달라 붙지 않으면 끝납니다. 작은 띠로 자르고 병에 넣으십시오. 대접을 냉장고에 보관하십시오.

마멀레이드

집에서 조리 한 자두 마멀레이드는 맛있는 디저트 일뿐만 아니라 훌륭한식이 요법 일뿐만 아니라 가장 중요한 것은 매일 먹는 음식에 유용한 첨가물입니다. 다음 성분이 필요합니다 : 과일 1kg, 설탕 400g, 물과 양피지.

따라서 다음 단계를 수행해야합니다.

1. 물 아래 과일을 헹구고 가볍게 테이블 나이프로 모든 뼈를 제거하십시오.
2. 여분의 코팅없이 마멀레이드 두꺼운 벽 요리 요리를 선택하십시오. 거기에 얇게 썰어 2 분 동안 모든 것을 요리하십시오. 그 후에, 질량이 끓을 때까지 작은 부분에 물을 부어 라. 자두가 완전히 부드러워 질 때까지 나무 주걱으로 섞어서 섞습니다.
3. 피부와 여분의 섬유질을 제거하려면 조심스럽게 끓인 과일을 체로 끓으십시오.
4. 문지르면 얻은 Puree가 그릇에 다시 부어 져서 저온에서 요리를 시작합니다.
5. 으깬 감자를 90 ° C의 온도로 가열 한 후 점차적으로 설탕을 부어서 주걱으로 모든 것을 섞어 놓는 것을 잊지 마십시오. 마멀레이드는 장시간 조리해야하므로 자주 감수해야합니다.
6. 40 분 동안 조리 한 후에는 질량이 점성을 갖기 시작하여 준비 상태를 나타냅니다. 다음으로, 양피지를 가진 미래의 마멀레이드를위한 특별한 용기를 만들고 그 안에 덩어리를 부어 넣으십시오. 건조하고 환기가 잘되는 곳에서 2 일 동안 식히십시오.
7. 냉동 마멀레이드에서 작은 인형을 잘라 내고 설탕에 담그십시오.

맛있는 과자 준비!

잼

맛있는 노란색 매실 잼을 준비하여 겨울 차를 마셔보세요. 이렇게하려면 매실 1kg, 설탕 1-1.5kg 및 물 500g이 필요합니다.

조리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 준비하려면 잘 익은 열매를 선택하십시오. 그들을 통해 정렬, 세차, 뼈를 제거, 두 반쪽으로 나눕니다.
2. 설탕 시럽을 요리하십시오. 과일 조각을 부어서이 덩어리를 8 시간 동안 고집하십시오.
3. 그 후에 질량을 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 항상 모든 것을 섞어 놓는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 8 시간 동안 다시 출발하십시오.
4. 깡통에 잼을 붓고 밀폐하여 겨울까지 둡니다.

식욕을 돋우십시오!

주스

이것은 아마도 매실주를 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 당신은 필요합니다 : 1.5kg의 과일, 300ml의 순수한 물, 100g의 설탕.

따라서 다음 단계를 수행해야합니다.

1. 열매를 철저히 헹구고, 모든 줄기를 제거하고, 반으로 나누고, 뼈를 제거하십시오.
2. 과즙 짜는기구의 도움으로 주스를 짜내십시오. 수동으로하는 것은 문제가 많고 시간이 오래 걸릴 것입니다. 매실 1.5 킬로그램의 총, 당신은 신선한 주스 약 700 ML을 얻을 수 있습니다.
3. 매실주를 겨울철에 구입하려면 다음과 같이 보관하십시오. 쥐어 짜낸 다음 질량을 냄비에 넣고 물로 희석하고 설탕을 넣고 중간 열을 가하여 끓입니다.
4. 그런 다음 병에 걸린 잼을 부어서 말아서 식힌다. 여기 당신의 주스와 준비입니다!

보시다시피, 신선한 자두로 준비 할 수있는 겨울에는 많은 종류의 공백이 있습니다. 따라서,이 과일은 맛과 비타민으로 당신을 기쁘게 할 수있을 것입니다. 또한 모든 요리법은 절대적으로 간단하며 특별한 요리 기술을 필요로하지 않으며, 호감을 가진 여주인도 대처할 것입니다.