겨울을위한 sunberry 준비 방법 : 건조, 결빙, 잼

아마도 "sunberry"라는 이름 (영어를 모르는 사람들, 즉 "sun berry")은 누군가가 처음 듣는 소리를 듣지 만, 우리가 밤샘에 관해 말하면, 상황은 즉시 사라집니다. 때때로이 베리는 "블루 베리 포레트"또는 "캐나다 블루 베리"라고 불립니다.

겨울 동안 비타민 및 기타 필수 요소에 대한 신체의 필요성을 채울 수있는 매우 맛있고 건강한 제품입니다. 그러나이를 위해 가을에 수확 한 것들은 유능한시기에 처리되어야합니다.

열매를 저장하는 방법을 선택하는 방법

당신의 dacha에서 식물을 키우는 경우, 당신은 과일을 식별하는 데 문제가되지 않습니다. 산림 재배 및 기타 자연 조건에서 심각한 번식 작업의 결과 인이 베리는 자랄 수 없지만 일부 버려진 음모에서는 여전히 약간 "야생"표본을 찾을 수 있습니다.

이 유형의 밤나무의 부시는 약 0.5m의 높이를 가지고 있으며, 꽃가루 알레르기는 가을의 시작을 설명합니다.열매는 빛나는, 어두운 보라색으로 12 개 조각으로 나뉘어져 있습니다. 각 과일의 크기는 중간 크기의 체리 (직경 2 ~ 3 센티미터)의 크기와 일치합니다. 맛은, 아마추어를 위해 그것을 직면하자. 베리는 꽤 맛있다.

숙성이 끝난 후에 만 ​​장과를 수집해야합니다. (말했듯이, 이것은 보통 9 월에 발생하지만 기상 조건과 기후대에 따라 기간이 다를 수 있습니다).

수확이 순화와 관련된 경우, 과일 선택은 덜 엄격하게 받아 들여질 수 있으며, 다른 모든 경우에는 단단하고 깨지지 않은 열매만을 바구니에 담아 보냅니다.어떤 경우에도 썩은 과일을 먹을 수없고, 특히 곰팡이의 흔적을 먹을 수는 없습니다.

겨울을위한 sunberry 고정 방법

동결 및 건조 - 실제로 다른 경우에는 열매를 맺지 않아서 거의 모든 유익한 물질이 저장되기 때문에 의약 목적으로 사용하려는 사람들을 위해 제품을 준비하는 좋은 방법입니다.

냉동에 비해 얼지 않는 이유는 냉동실에 특정 장소가 필요하다는 것뿐입니다. 이는 모든 호스티스트에서 사용할 수 없습니다.

또한, 해동 한 열매는 매우 시장성이 없으며 다양한 소스에 대한 합성물이나 첨가물의 원료로만 사용할 수 있습니다 (Sanberry 베리를 사용하는 조리법은 인터넷에서 찾을 수 있거나 자신 만의 음식을 만들 수 있습니다.당신의 상상력과 취향을 사용). 건조는 차가운 차안에서, 차가운 차에서, 그리고 추운 겨울 저녁에 조금씩 할 수 있습니다. 그러나 단 몇 분만 노력하면 열매를 동결시킬 수 있습니다.

우리가 만지는 과일, 우리는 쓰레기, 잎, 손상된 열매를 제거합니다. 얼지 전에 세탁하지 마십시오.그러나 원료가 너무 더러운 경우 (예 : 수확 전에 긴 비가 내렸을 때), 흐르는 물 아래에서 장과를 헹구고 종이 타월 또는 기타 흡습 물질에 올려 놓고 잘 말립니다.

그런 다음 평평한면에 단일 층으로 태양 열매를 배치하고 (가능한 경우 열매가 서로 닿지 않도록) 하루 동안 냉장고에 보냅니다.

우리는 냉동 과일을 장기간 저장하기에 더 편리한 용기로 전개하고 다시 냉동 보관합니다. 봄철까지 이러한 재료는 해동되고 재 동결되지 않는 한 문제없이 생존 할 것입니다.

너는 해바라기를 얼리고, 설탕으로 덮고, 그러나 이것은 과일이 순수한 형태로 저장되고 후속 사용 중에 설탕이 항상 첨가 될 수 있기 때문에 의미가 없습니다.

반면에 달콤한 제품은 고기, 생선, 샐러드 드레싱 및 기타 "비 디저트"요리에 천연 베리를 첨가 할 수 있으므로 사용법을 심각하게 제한합니다.

과일 건조

건조의 경우 과일은 동결과 같은 방법으로 준비해야합니다. 준비된 원료는 수건 또는 다른 청결한 깔짚 위에 놓고 거의 완전한 탈수가있을 때까지 며칠 동안 창턱에서 건조됩니다.

그것은 야외에서 건조 될 수 있지만, 재료는 바람과 강수량으로부터 보호되어야합니다.

사실, 자연 건조가 가장 좋은 방법이지만 공간이나 시간이 없다면 전기 건조기 또는 일반 오븐을 사용하여 공정 속도를 높일 수 있습니다.

건조하기 전에 열매를 분류하고, 씻고, 말려야합니다. 다음 과일은 1 개의 층에있는 체에 퍼졌다. 건조는 50 내지 60 ℃의 온도에서 2 내지 4 시간 동안 수행되며 때때로 교반된다.

잼 조리법

그것이 말했던 것처럼, sunberry에서 만들 수있는 최고는 잼이다. 그리고이 겨울의 대접을위한 많은 이상하고 최초의 요리법이있다. 다음은 그 중 일부입니다.

콜드 잼

Sunberry는 많은 양의 비타민 C 이외에 많은 천연 비타민 C가 함유되어 있습니다.

그래서 캐나다 블루 베리는 열처리없이 수확 할 수있을뿐 아니라 다른 열매를 수확 할 때 유용한 열매를 "개발"했습니다. 예를 들어, 차가운 잼은 혼합 퓨레 썬 베리와 사과로 만들 수 있습니다.

우리는 피부와 코어에서 사과를 닦아내거나, 블루 베리 포테이 트와 같거나 다른 부분에 섞어서 (열매가 s거나 발효되지 않도록해야한다는 것을 명심하십시오) 과일을 블렌더로 부수고 같은 양의 설탕을 더합니다 과일 주스를 마시고 "열었습니다"라고 반나절 동안 떠나십시오. 그게 다야.

그것은 준비된 용기에서 치료제를 분해하는 것입니다 (보험을 위해 끓는 물을 뿌리거나 증기로 유지하는 것이 낫습니다). 단단히 포장하고 겨울을 기다리십시오.

사과 이외에 열매가있는 차가운 잼의 구성에서 sunberry는 다른 과일과 "우호"합니다. 특히 감귤류의 다양한 그들에게 적합합니다.

조리 된 잼 요리법

Sunberry 잼은 진미입니다.

요리 설탕 시럽 75 %. 물이 끓고 설탕이 완전히 녹을 때 씻은 열매를 팬에 부어 넣으십시오 (과일과 설탕의 양은 무게로 같아야합니다). 끓일 때까지 5 분 후에 꺼주세요.

다시 열을 가하고, 종기를 푸십시오. 세 번째 "콜"후 꺼내기 전에 우리는 갓 짜낸 레몬 주스를 추가합니다 (물론 구연산을 사용할 수 있지만 천연 제품을 준비하고 있습니다. 저장하지 않는 것이 좋습니다). 딸기 1kg 당 중간 레몬 2 개 정도.

원하신다면 신선한 향이나 말린 박하, 계피 또는 정향의 잎을 던질 수 있습니다. 풍부한 향기가 마음에 든다면 말이죠.

뜨거운 잼을 멸균 된 용기에 붓고 단단히 닫은 다음 깡통을 뒤집어 담요로 덮고 24 시간 동안 그대로 두십시오.

불임 상태에 따라 이러한 잼은 실온에서 최소 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

설탕으로 수확 된 Sunberry 수확

설탕이 함유 된 Sunberry는 콜드 잼과 동일한 기술로 준비되며 사과 및 기타 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 이 경우, 블렌더 또는 분쇄기 대신에 종래의 체가 사용된다.

이 과정은 다소 힘들지만 매우 만족합니다. 제품은 문자 그대로 통풍이 잘납니다. 육체만을 사용하기 때문에 모든 필링은 지출에 소비됩니다.

주스

주스를 누르기 전에, sunberry 장과는 온화하게 약동하는 전자 레인지 또는 난로에서 가열되어야한다. 그 전에 과일에 담긴 용기에 물을 조금 뿌려 열매가 타지 않도록하십시오. 과즙 짜는기구를 사용하여 주스를 짜내고, 꿀 (부피의 약 20 %)을 넣고, 깨끗한 병에 부어 지하실이나 찬물 가게에 보관하십시오.

마리 네이 팅

캐나다 블루 베리를 수확하는 비표준 방법은 손님을 놀라게 할 것입니다. 우리는 잘 익은 과일을 선택하고, 끓는 물로 채우고, 몇 분 후에는 소쿠리에서 버리고 물을 버리십시오. 그 다음 멸균 된 병에 넣고 끓인 매리 네이드를 부어 넣습니다.

용기를 닫고 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 덮고 실온에서 하루 동안 식히십시오.

물 1 리터당 소금물을 준비하기 위해 소금 2 큰 스푼, 설탕 4 큰술, 검은 후추, 딸기, 정향과 베이 리프를 취합니다. 액체를 25 분 동안 끓여서 항아리에 부어 넣기 전에 9 % 식초 2 큰 스푼을 넣으십시오.

Sunberry는 숙성 시즌보다 겨울에 훨씬 맛있는 희귀 품입니다. 그러나 이것은 9 월에 우리 식탁에 아직도 다양한 비타민으로 가득차 있기 때문에 나쁘지 않습니다. 그러나 추운 계절에 - 향긋한 차 한 잔을 즐기며 맑은 베리에서 잼이나 다른 진미 같은 맛을 지니지 않는 아주 순간.