비타민과 미네랄이 풍부한 아스파라거스 콩은 저칼로리 콘텐츠와 함께 콩과 식물의 인기에 대한 주요 비밀입니다. 특별한 요리 기술과 시간 낭비없이 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 삶은 콩에 해바라기 기름과 소금 몇 방울을 더하면 충분합니다. 여성을위한 다이어트 식품이 준비되었습니다. 감자, 녹색 완두콩, 양파 및 당근으로 콩깍이를 끄면 야채 찌꺼기가됩니다. 글쎄, 고기도 그에게 봉사하면, 사람들은 완전하고 만족 스러울 것입니다. 그러나 아스파라거스 콩의 겨울을 준비하여 맛있고 보존 된 영양소를 만드는 방법 - 이것에 관해서는 더 자세히 논의 할 것입니다.
- 서리
- 원시
- 삶은 콩
- 말린 콩의 보관 기능
- 마리 네이 팅
- 피클
- 보존
- 수확 콩 선택 방법
서리
냉동 된 형태로 콩과 식물은 오믈렛, 채소 수프와 스튜를 만드는 데 겨울철에 사용할 수 있습니다. 배터에서 튀겨 토마토 소스로 삶습니다.모든 취향에 많은 변형이 있습니다. 그리고 서리를 사용하고 구입할 수 있습니다. 우리는 가정에서 아스파라거스 콩을 얼리는 방법을 알아낼 것입니다. 자사 제품은 품질을 보증합니다.
원시
이 겨울 수확 방법은 간단하고 저렴합니다. 포드를 재사용하여 버릇없는 품질을 선택하십시오. 그 (것)들을 철저하게 씻고, 소쿠리에서 버려서 물을 유리로 만드십시오. 말린 다음 줄기와 끝이 뾰족한 끝을 제거하십시오. 오래된 표본은 또한 매우 힘들고 접시의 맛에 좋지 않은 영향을 미치기 때문에 정맥을 잘라야합니다. 그런 다음 콩을 2 ~ 4cm 길이의 막대기로 자르고 조각이 말라 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 빙결 과정에서 얼음 조각 전체가 형성됩니다. 적당한 양의 포드를 그것으로부터 분리하는 것은 매우 어려울 것입니다. 또한 서리의 얼음은 접시에 물감을 주며 맛을 없애줍니다. 지퍼로 비닐 봉지에 콩을 준비하고 냉장고에 보냅니다. 콩 막대기를 도마 위에 개별적으로 놓고 냉동시킨 다음 냉동실에 보관할 봉투 나 용기에 넣을 수 있습니다.
삶은 콩
겨울철에 끓인 형태로 냉동 준비 과정에서 아스파라거스 원두를 준비하기 위해 영양가와 밝은 색상을 잃지 않고 맛을 유지하면서 제대로 준비해야합니다. 이를 위해 제품은 이전 버전의 겨울철 블랭크와 같이 선택, 세척, 제거 된 끝 및 필요한 경우 정맥을 조각으로 절단해야합니다. 그런 다음 원료를 끓는 물에 담그고 3-5 분간 블랜치합니다. 시간 제한을 지키지 않으면 포드가 매우 부드러워 져서 얼어 버릴 수 있습니다. 그런 다음 막대는 매우 빨리 끓는 물에서 스키머로 제거하고 얼음물에 담글 필요가 있습니다. 이 뉘앙스는 냉동 콩의 밝은 색을 보존합니다. 3 분 후 콩을 용기에서 꺼내어 수건에 묻혀 말립니다. 모든 조작이 수행 된 후 건조한 꼬투리를 소량의 패킷으로 배열하고 공기를 빼내어 포장하고 냉동실에 넣으십시오. 
말린 콩의 보관 기능
아스파라거스 콩의 녹색 포드는 12 시간 이상 보관할 수 없으며 다음날 퇴색하여 악화되기 시작합니다.많은 hostesses, 겨울 전에 그들의 삶을 연장하기 위해, 그들을 말리십시오. 이 양식에서 콩은 오랫동안 저장됩니다 (온도가 + 5-10 ° C이고 습도가 50 % 이하인 건조한 공간 조건에서). 저장고에서 온도계가 15-20 ° C까지 올라가면 벌레의 자각이 깨질 위험이 있으며, 벌레는 정원에서도 곡물에 정착되어 활성화에 유리한 조건을 기다립니다. 
마리 네이 팅
각 요리사는 절인 된 아스파라거스 콩을 준비 할 때를 포함하여 주방에 자신의 비밀을 가지고 있습니다.준비 과정에서 차가운 물로 철저히 씻어 내고 정맥과 팁을 청소하는 것이 중요합니다. 그런 다음 막대로 자르고, 소쿠리에 부어 5 분 동안 끓는 물에 담근다. 희석 후, 콩은 얼음물이 들어있는 용기에 신속히 넣고 약 5 분 동안 거기에 서 있어야합니다. 
1/2 리터 항아리에 마리 네이드를 준비하려면 500g의 끓는 물이 필요합니다. 그것에 소금과 설탕 큰 스푼, 식초 70g을 더합니다. 액체는 항아리에 붓고 큰 냄비에 배열되며, 바닥은 수건으로 미리 덮여 있습니다. 봉합을위한 금속 뚜껑이있는 뚜껑을 덮고 물을 1/2 캔에 붓고 30 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 실러 키로 덮개를 코르크로 싸서 캔을 감싸서 식혀서 제거하십시오. 
일부 요리사는 멸균하지 않습니다. 마늘, 후추, 정향, 베이 잎, 딜 및 준비 콩도 캔의 하단에 귀하의 취향에 배치됩니다. 끓는 물을 위에 붓고 30 분 동안 식힌다. 그런 다음 냄비에 물을 부어서 소금물, 설탕, 식초에 필요한 것을 첨가하십시오. 모든 재료를 끓이십시오. 다시 포드와 롤 커버가 달린 캔.
이것은 극한 즉흥 요리가 아닙니다. 겨울을위한 콩에서 많은 조리법이 있습니다. 예를 들어, 일부 요리사는 마리 네드, 고수풀, 파슬리 뿌리 및 양 고추 냉이에 많은 채소를 첨가합니다. 요리법의 선택은 당신 것입니다.
피클
겨울에는 녹색 콩의 소금 포드가 샐러드와 전채로 사용됩니다. 준비를 위해 콩과 식물을 씻고, 팁과 정맥을 제거하고, 이전의 공백 방법과 같이 막대로 잘라냅니다. 또한 먼지와 흙으로부터 벚꽃과 건포도의 잎을 깨끗이해야하며, 마늘과 와사비 뿌리를 닦아주십시오.준비한 아스파라거스, 체리와 건포도 4 잎, 마늘 4 정향, 다진 와사비 뿌리를 깨끗하고 살균 된 용기에 담습니다. 콩이 꼭대기에 있어야합니다. 
염수를 준비하려면 반 리터의 물을 끓여서 2.5 큰 스푼의 소금을 넣으십시오. 몇 분 후에 열에서 액체를 제거하고 병으로 채 웁니다. 염수가 식히자 마자 보드카를 각 병에 넣고 (1 리터 당 2 티 스푼) 뚜껑을 덮고 보관하십시오.
보존
겨울 조리법으로 보존 된 콩은 샐러드, 캐비아, 이국적인 소스 등의 형태가 될 수 있기 때문에 이러한 빈칸은 모든 미식가의 맛을 만족시킬 수 있습니다. 무한대의 요리 재료로 최고의 재료를 선택하는 것을 상상하실 수 있습니다. 우리는 가장 간단하고 저렴한 절약에 머물렀다. 
포드의 각 준비는 정맥의 철저한 세척과 청소, 팁 제거와 함께 시작됩니다. 다진 막대기를 소쿠리에 부어 약 4 분 동안 희석 한 다음 찬물에 담근 후 시원하고 건조하게하십시오. 콩을 준비된 깨끗한 반 리터 항아리에 넣고 소금 용액으로 채 웁니다.1/2 리터 항아리 당 서빙을 준비하려면 물 400g을 끓여서 소금 70g을 넣어야합니다. 소금물을 넣은 후 즉시 식초 30g을 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 살균 한 다음 뚜껑이있는 코르크에 담아 용기를 담요로 감싼 후 시원하게하십시오.
수확 콩 선택 방법
콩이 정원에서 독자적으로 재배되는 경우 시간에 수집해야합니다. 최고의 우유 포드는 부드러운 섬유질을 띠고 단단한 정맥이 형성되지 않는 포유류 포드입니다. 오래된 샘플은 단단한 피부로 구분할 수 있습니다. 이러한 사본은 더 이상 동결에 적합하지 않습니다.
