포도 "Chardonnay": 특성, 응용 및 유용한 특성

흰색 샤르도네 포도 품종은 어떤 기후대에서도 자랄 수 있고 풍부한 작물을 생산할 수 있기 때문에 보편적입니다.

또한 다른 나라의 "샤르도네 (Chardonnay)"에서 생산 된 와인은 독특하고 독특한 맛으로 인상적입니다.

샤르도네 포도 품종의 고향과 근원

현재 과학자들은 그 다양성의 역사를 결정할 수 없습니다. "샤르도네"의 기원은 품종 "피노 (Pinot)"와 관련이 있습니다.

1991 년 University of California의 직원들은 연구를 통해이 다양성이 결과라는 것을 발견했습니다. 교배 "Gue Blanc"그리고 아마도 "Pinot Noir"입니다. 그러나 수많은 연구에도 불구하고 일부 과학자들은이 버전을 받아들이지 않습니다. 프랑스의 Ampelograf Pierre Gale은 "샤르도네"가 다른 주요 품종의 가족과 절대적으로 연결되어 있지 않다는 것을 확신합니다.

기원 국에 대한 분쟁이 있지만 대부분의 연구자들은 샤르도네가 로마 출신이라고 믿고있다.

포도의 사용 "샤르도네"

포도 품종 "샤르도네"는 세계에서 가장 흔한 것 중 하나입니다. 그것은 아시아, 유럽, 호주, 남아프리카 공화국, 남미 및 북미에서 재배됩니다. 어느 곳에서나 그는 훌륭한 결과를냅니다 - 화이트 와인, 아로마와 특별한 맛이 풍부합니다. 흥미롭게도 각 나라마다 포도가 자라는 토양과 그 준비 특성에 따라 샤르도네 와인은 항상 독특한 맛을 지니고 있습니다.

펄프와 껍질의 고밀도 부분이 포도의 20 %만을 차지하기 때문에 "샤르도네"는 신선하지 않습니다. 나머지는 돌과 산등성이입니다. 뭉치는 프리젠 테이션이없고 무게가 약간 있습니다.

설명 된 다양성은 다양한 과일 노트와 가벼운 섬세한 맛을 지닌 와인 생산에 사용됩니다.

포도의 특성과 생물학적 특성

포도 "샤르도네 (Chardonnay)"는 서유럽 식 품종으로 묘사되어 있습니다. 흰색과 스파클링 와인의 기초입니다. "샤르도네"는 어떤 토양에서도 자랄 수 있지만 기후 조건, 와인 메이커의 행동 및 와인의 맛에 영향을 줄 수있는 저장 조건에 매우 민감하며 그 결과는 예측할 수 없습니다.

더운 여름에는 포도에 물을 자주 뿌려야하는데, 물방울이 아주 잘할 수 있습니다.

부시 설명

포도 덤불은 활발하거나 중형 일 수 있습니다. 쏘지 - 결절이없는, 갈색.

잎은 채취 된 혈관이 밝은 녹색을 띠고 있습니다. 시트 플레이트의 뒷면에 약간 사춘기, 밝은 그늘. 시트는 5 개의 잎으로 이루어져 있으며 끝 부분에 정향 나무가있다. 가을에는 모두 노란색 레몬 색이되어 가장자리가 말라서 건조합니다.

낱단의 묘사

포도의 다발 - 원추형 또는 원통형, 중간 밀도.난소가 일찍 빠지기 때문에 구조가 느슨합니다. 낱단의 평균 크기 (길이 12cm, 너비 10cm)는 최대 100 그램입니다.

딸기 묘사

이 품종은 황금색면과 흰색 꽃이 만발한 흰색 - 녹색 색상의 열매가 특징입니다. 피부는 갈색 점으로 덮여있을 수 있습니다. 열매의 모양은 둥글고 약간 길다. 포도는 15 그램까지 나갑니다. 피부는 촘촘하고 얇습니다. 열매 안에는 2 개 또는 3 개의 뼈가 있습니다. 펄프는 과일 향이 풍부하고 육즙이 풍부한 맛이 특징입니다.

서리 저항

샤도네이 백포도주는 겨울철 서리 (최대 -20 ° C)에 적당하게 내성이지만 봄철 서리에는 매우 민감하므로 덤불을 데우는 조치를 취하는 것이 필요합니다. 포도가 자라는 기후와 관계없이 보호해야합니다.

해충 및 질병에 대한 내성

바람이 부는 날씨, 여름철의 봄철 비가 내리고 비가 올 때, 꽃과 식물 난소가 흘러 나올 수 있습니다.

포도가 overwetting으로 인한 질병을 앓지 않도록하려면 통풍이 잘되는 지역에 포도를 심는 것이 좋습니다 (Chidonnay는 oidium 및 곰팡이에 의해 영향을받을 수 있음).

곰팡이 - 이것은 식물의 패배 초기에 확인할 수없는 기생 포자를 가지고있는 곰팡이의 일종입니다.

곰팡이에 감염되면 미네랄 비료, 토양 빈곤 또는 전염성 황색 증의 출현으로 인식되는 과정이 있습니다. 계절 동안 최대 8주기의 질병이 발생합니다. 감염은 + 8 ° C의 온도에서 벌써 발생할 수 있습니다. 봄에는 곰팡이 포자가 발아하고 습도가 급격히 높아져서 식물에 침투하여 조직을 침범합니다. 이것이 1 차 감염의 과정입니다.

곰팡이에 감염된 경우 :

• 나뭇잎을 밝게하여 더러운 노란색 투명한 반점 - 일반적으로 기름을 만듭니다.
• 젊은 잎은 작은 병변이 있고, 1cm까지 둥글게되고, 오래된 잎은 각형 또는 정맥 모양으로되어 있으며, 이는 판의 정맥을 따라 뻗어 있습니다.
• 전체 덤불이 영향을받습니다 : 싹, inflorescences, 딸기, 나뭇잎.
• 부시의 성장이 둔화되고 영향을받는 잎이 떨어집니다.

감염 예방법 :

• 좋은 배수 시설을 만들고 드립 관개.
• 식물을 먹일 시간에.
• 잡초를 제거하고, 식물의 건조한 부분을 잘라 내고, 통풍이 잘되고 비가 내린 후에 식물이 빨리 말라 버리는 등의 관목을 형성하십시오.
• 곰팡이를 예방하기 위해 화학 물질을 뿌립니다.
• 스프레이 작업은 봄철과 수확 후 계절에 2 번 실시해야한다.

각 분무는 6 단계로 나누어야합니다.

• 시트 모양.
• 개화하기 전에.
• 개화 후.
• 난소가 형성되기 전에.
• 촬영이 12cm에 도달하면
• 첫 번째 먹이기 후.

• Radomil;
• 아미 스타;
• "아빅시";
• 타 노스;
• "이익".

Oidium - 포도 곰팡이는 포도에 감염되는 가장 일반적인 곰팡이입니다.

식물과 열매의 초록색 부분을 손상시킴으로써 포도당 양조에 부적합합니다. 감염 징후 :

• 봄에는 어린 싹과 잎이 흰 꽃으로 덮여 뒤틀리고 말린다. 강한 패배로 조직이 어둡고 곧 죽습니다.
• 여름에는 개화가 시작됩니다. 열매가 부서 지거나 썩은 것이 있습니다.

투쟁의 방법 :

• 계절에 따라 2 회 예방 용 스프레이 : 봄과 수확 후.
• 각 치료는 20 일 간격으로 부분으로 나누어 져야합니다 (최대 6 단계).

치료를위한 준비 :

• "Horus";
• "빠름";
• "토파즈".

찬반 양론

장점 품종은 다음과 같습니다.

• 많은 종류의 클론의 존재.
• 고품질의 와인 재료.
• 건조한 기간에 대한 높은 내성.
• 상대적으로 높은 서리 저항성.

단점 품종 :

• 낮은 (약 40 %) 수율.
• 곰팡이에 대한 저항성이 낮습니다.
• 열매는 부서지기 쉽고 부패하기 쉽다.
• 비옥 한 토양의 필요성.
• 봄철 서리에 의한 손상 가능성이 높음.

"샤르도네"는 독특한 품종으로 엄청난 양의 품질과 독특한 와인을 생산합니다.