산 애쉬 (chokeberry) 블랙 수확을위한 최고의 조리법 선택

아로니아 열매 새가 먹지 않으면 나무에 오래 머무를 수 있습니다. 그들은 신선하게 사용할 수 있으며 다양한 공백으로 만들 수 있습니다. 우리의 다음 재료 인 겨울을 위해 검은 늑대를 수확하는 방법에 대해.

초크 베리 수확

맛있는 조각을 얻고 기대를 충족시키기 위해서는 딸기를 언제 먹어야하는지 알아야합니다. 제거를위한 이상적인시기는 9 월 -10 월 가을의 시작입니다. 작물이 완전히 성숙되면 겨울철에 오래 저장할 수 있고 다양한 질병에 대한 예방책으로 사용할 수 있습니다.

유용한 물질을 최대한으로 함유 한 베리를 얻으려면 첫 번째 서리가 지나면 그것을 수집하십시오. 그 때 그녀는 그녀의 최고의 맛을 느낀다. 이제 검은 늑대가 무엇을 만들 수 있는지 봅시다.

초크 베리 rowanberry 잼에 대한 조리법

검은 chokeberry를 조달하고자 할 때 발생하는 첫 번째 생각은 잼입니다. 이 장과에서 잼을 만들기를위한 많은 선택권이있다, 그러나 준비의 준비 단계는 거의 동일하다.

초크 베리의 겨울을 수확 할 때가되면 열매를 적절하게 열처리하는 것이 중요합니다. 과일은 건조한 것으로 밝혀 졌기 때문에 삶기 전에 조금 부드럽게하는 것이 좋습니다. 이것은 3-5 분 동안 연속적으로 낮추고 나서 끓는 물에서, 그 다음 찬물에서 낮추어서 수행됩니다. 절차가 끝나면 열매를 소쿠리에 부어서 배수시킨 다음 잼이나 다른 조제법을 준비합니다.

초크 베리 잼

혼합물을 준비하는 것이 수익성이 없다. 왜냐하면 열매로 웬 열매는 오랫동안 조리되기 때문이다. 먼저, 반 파운드의 물을 설탕 1 파운드에 붓고 시럽을 준비합니다. 그들은 열매를 붓고 위의 원칙에 따라 준비하고 불을 지폈습니다. 매스가 끓으면, 약 5 분 동안 계속 불에 붙이고, 끊임없이 휘젓고, 약 8 시간 또는 조금 더 내리고 떠났다. 이 시간은 딸기가 시럽에 담글 필요가 있기 때문에 필요합니다. 그 후 나머지 설탕을 혼합물에 넣고 용기를 다시 불에 태 웁니다. 저어 시럽이 두껍게 끓을 때까지 끓으십시오.

항아리에 잼을 넣고 뚜껑을 굴 리십시오. 당신은 폴리에틸렌을 닫을 수 있습니다. 일부 주부들은 필름으로 은행을 닫고 물로 적신 코드로 조입니다. 말리면 조여서 단단히 조여줍니다.

검은 chokeberry 잼 설탕없이 만들 수 있습니다. 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 그것의 준비를 위해, 대량 컨테이너가 찍히고, 걸레가 바닥에 놓이고, 준비된 열매로 가득 찬 항아리가 위에 놓입니다. 물은 용기에 쏟아져 캔의 옷걸이에 닿으 며, 작은 화재는 끓게됩니다. 그들은 열매 깡통에 정착하자마자 점차적으로 채워야합니다. 요리 과정은 약 40 분이 걸립니다. 그들 안에있는 잼이 준비 될 때, 은행은 교대로 도달하고 구른다.

초크 베리와 애플 잼

이 경우 쵸케 베리 열매의 절반을 사과의 절반 씩 섭취하십시오. 사과는 또한 끓는 물에서 최소 3 분 동안 섞여 있어야합니다. 이 과정 후에 남아있는 물에서 시럽을 준비합니다 : 물이 불에 태우고 설탕이 첨가되고 완전히 용해되면 열에서 제거됩니다. 그것에 장과 사과를 넣고 약 4 시간 동안 그대로 두십시오. 그 다음에 불을 넣고 약 5 분 동안 끓인 다음 다시 끓으면 다시 3 시간 동안 방치합니다. 베리가 부드럽게되지 않는다면 몇 번이나 할 수 있습니다.그 후에야 은행과 롤 커버에 혼합물을 배치 할 수 있습니다.

견과류와 함께 Chokeberry 잼

Aronia는 독립적으로 제조 될뿐만 아니라 조리법에는 종종 다른 과일과 심지어 잼에 견과류가 추가됩니다. 이러한 비정상적인 잼을 만들기 위해서는 쵸크 베리 1 킬로그램, Antonovka 품종 300 그램, 호두 300 그램, 레몬 및 설탕 2 분의 1 킬로그램을 섭취해야합니다.

준비한 열매는 밤새 끓는 물을 부어 넣는다. 아침에이 주입물을 가지고 설탕을 넣어 시럽을 만듭니다. 끓는 용액에 장과, 깔린 견과류, 얇게 썬 사과를 넣고 10 분 동안 3 번 끓으십시오. 사전에 레몬을 준비하십시오 : 뼈를 두르고, 껍질을 벗기고, 잘라내고, 제거하십시오. 혼합물을 마지막으로 요리 할 때 첨가하십시오. 잼이 준비되면, 용기는 같은 직경의 뚜껑으로 덮고 베리를 부드럽게하기 위해 남겨둔면 헝겊으로 덮어야합니다. 그런 다음 잼이 은행에 배치되어 굴러갑니다.

초크 베리 잼

드워프는 여러 가지 방법으로 수확됩니다. 겨울 조리법에는 잼 준비가 포함되어 있거나 이전에 잼이라고 불렀습니다. 이렇게하려면 설탕 1 킬로그램과 열매 1 킬로그램 정도가 필요합니다. 과일은 요리를 준비하고 용기에 붓고 설탕으로 덮는다. 그들이 주스를 ​​마실 때까지 그들은 남아 있어야합니다. 보통 3 ~ 5 시간이 걸립니다. 그 후 콘테이너를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓이면 열을 줄이고 1 시간 동안 요리하여 끊임없이 저어줍니다.

혼합물이 냉각 될 때, 그것은 체 또는 잘게 잘린 장과 믹서를 통해서 문질러 져야한다. 미래의 잼은 다시 불에 붙어서 두껍게 될 때까지 요리됩니다. 멸균 항아리와 롤에 뜨거운 배치. 소스에 대한 디저트 또는베이스로 사용됩니다.

요리법 라 로니아 Aronia

겨울에는 초크 베리 컴포트가 냉동 딸기에서 만들거나 통조림을 가을에 사용할 수 있습니다. 겨울에는 검은 설탕을 고를 때 여러 가지 흥미로운 요리법이 있습니다.

초크 베리 콩트

설탕에 절인 과일을 만드는 가장 쉬운 방법은 한 번 열매를 뜨거운 시럽으로 부어 넣는 것입니다.딸기를 통조림으로 만들기위한 준비가 은행의 3 분의 1에 해당합니다. 그런 다음 물과 설탕의 시럽을 2 : 1의 비율로 준비하십시오. 설탕을 물에 희석하여 약 5 분 동안 익히고 요리하십시오. 뜨거운 시럽을 열매와 ​​함께 깡통에 부어 즉시 금속 뚜껑으로 말아 올립니다. 은행들이 뒤집어서 포장하고 식도록 허용합니다. 그 후 작업 물을 지하실로 내릴 수 있습니다.

Compote는 다른 방법으로 준비 될 수 있습니다. 항아리에 부은 열매 위에 삶은 물을 부은 다음 열매와 함께 용기에 내용물 전체를 붓습니다. 열매가 터질 때까지 혼합물을 끓인 다음 설탕을 넣고 10 분간 끓으십시오. 그때에만 설탕에 절인 과일이 은행에 쏟아져 들어갔다. 그러나,이 제조 방법으로 많은 유용한 물질이 손실된다고 믿어진다.

바다 buckthorn와 쵸크 베리에서 Compote

겨울에는 검은 바다 갈매 나무속의 동반자가 될 것입니다. 이렇게하려면 열매를 1 : 2의 비율로 가지고 가서 깨끗한 수건으로 씻고 깨끗하게 닦으십시오. 열매가 건조하는 동안 은행은 증기로 멸균되고 시럽은 끓게됩니다. 설탕 130g을 물 3 리터에 첨가합니다. 딸기는 3 분의 1까지 채워지도록 은행에 놓인 다음 시럽을 목에 부어 넣습니다. 채워진 캔은 물이 담긴 용기에 넣고 30 분 동안 3 리터 캔 (20 분, 2 리터의 경우 10 분)으로 끓여 보관합니다. 그런 다음 감아 서 뒤집고 며칠 동안 감싸고 담그십시오.

감귤과 함께 초크 베리에서 콩코트

감귤류가 첨가되면 특히 맛있는 설탕에 절인 과일이 나옵니다. 가장 인기있는 것은 레몬과 함께 검은 사과 설탕에 절인 과일이라고 불릴 수 있습니다. 그 조리법은 아래에 있습니다. 요리의 기본 과정은 항아리에있는 딸기와 함께 위에서 설명한 것과 동일합니다. 레몬 조각을 추가하십시오. 오렌지 또는 감귤류 과일 2 개를 함께 첨가 할 수 있습니다. 그런 다음 은행에 끓는 물을 부어 5 분간 양조하고 물을 별도의 냄비에 부어서 시럽을 캔 당 설탕 2 개로 준비합니다.끓인 물엿은 열매와 감귤류가 들어있는 뚜껑에 붓고 뚜껑으로 말아 올립니다. 은행은 뒤집어지고, 밤새도록 떠났고, 아침에 지하실로 내려갔습니다.

산 애쉬에서 시럽

Aronia 시럽은 건강하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 이렇게하려면 사전에 준비하지만, 이미 초크 베리의 건조 딸기와 어깨에 3 리터 항아리에서 잠들. 구연산 3 큰술 (30g)을 넣고 끓는 물을 목에 부어 넣으십시오. 거즈 또는 받침 접시 위에 항아리를 덮고 며칠 동안 출발하십시오.

이 기간이 지나면 스트레이너를 통해 물을 냄비에 흘려 넣고 물 3 리터 당 1.5 킬로그램의 비율로 설탕을 넣고 불을 듭니다. 설탕이 녹을 때까지 시럽을 끊임없이 저으면서 가열해야합니다. 끓일 필요가 없습니다. 설탕이 녹 으면 열에서 꺼내 식힌다. 완성 된 시럽을 멸균 용기에 부어 뚜껑을 덮고 검고 건조한 장소로 보낸다. 그것은 추울 필요가 없습니다. 따뜻한 방에서도 시럽은 수년 동안 저장 될 수 있습니다.

쵸케 베리 주스

Aronia 주스도 유용 할 것입니다. 그것을 준비하기 위해서는 1 리터의 신선한 초크 주스와 1 리터의 사과 주스 그리고 약 50 그램의 설탕이 필요합니다.열매와 사과 주스가 섞여 있고, 가열되고, 설탕을 넣고, 천천히 불을 넣고 끓여줍니다. 그런 다음 은행과 롤 커버 위에 부었다. 은행은 먼저 15 분 이내에 멸균해야합니다.

로완 블랙 초크 베리 와인

딱딱한 술을 좋아하는 팬은 쵸케 베리의 와인을 준비합니다. 와인은 맛뿐만 아니라 색상도 즐거워합니다. 또한 하루 200 그램의 음료수는 몸에 많은 양분과 비타민을 채우고 압력을 정상화하며 장, 수면, 시력을 향상시킵니다. 와인을 준비하려면 10 리터짜리 병을 가져다가 이전에 고기 분쇄기에서 짓 눌린 열매 2kg을 붓습니다. 거기에 1 킬로그램의 설탕이 쏟아집니다. 딸기가 많을수록 음료수도 풍부 해집니다. 때로는 맛을 약간의 건포도 또는 회색 쌀을 던져, 그들은 또한 와인 효모의보다 적극적인 형성에 기여합니다. 그들은 병에 의료용 고무 장갑을 끼 웠고, 가운데 손가락을 뚫고 따뜻한 어두운 곳으로 옮겼습니다. 매일 장갑을 벗지 말고 흔들어주세요.

3 일 후에 2 리터의 차가운 끓인 물과 설탕 한 잔이 병에 첨가됩니다.그런 다음 장갑으로 다시 닫히고 장소로 돌아와 매일 흔들리고 있습니다. 절차는 매 10 일마다 2 번 더 반복됩니다. 와인은 33 일 만에 준비됩니다.

만약 밥이나 건포도가 첨가되지 않는다면, 효모가 형성되는 10 일 후에 첫 번째 과정을 수행해야합니다. 이 와인은 40 일간 준비됩니다. 장갑을 낮추면 배액 될 수 있습니다. 팽창 된 경우 며칠 더 견딜 필요가 있습니다.

합병 된 와인은 며칠 동안 양조되어야합니다. 그런 다음 침전물이 떨어지지 않도록 용기에 쏟아 붓습니다. 완전히 맑은 와인이 형성 될 때까지 2 ~ 3 일마다 조작을 반복합니다. 항아리 나 병에 넣고 뚜껑을 닫아 보관할 수 있습니다.

초크 베리 쏟아져

집에서 만드는 쵸크 베리로 완은 더 강해질 수 있습니다. 베리 리큐어를 만들기 위해 씻은 과일을 3 리터짜리 항아리에 어깨에 부어 설탕 반 킬로를 부어 보드카를 부어 넣습니다. 목 가장자리에서 2cm의 여유 공간이 있어야합니다. 일반적으로 3 리터짜리 항아리에는 절반의 열매와 1/2 리터의 보드카가 필요합니다. 항아리는 양피지로 닫히고 3 층으로 접어 주거나 ​​나일론 뚜껑을 덮고 지하실에 담갔다가 냉장고에 두게됩니다. 2 개월 후, 그것을 가져 와서 병에 넣을 수 있습니다. 팅크도 시원한 곳에 보관됩니다.

아로니아 식초

가지고있다초크 베리 (chokeberry)의 자스 (Xus)는 건강에 좋은 물질이 풍부하며 요리에 특별한 아로마, 맛 및 색상을줍니다. 그것을 준비하기 위해서는 열매를 씻고 찹쌀을 1 : 1의 비율로 부어야합니다. 그런 다음 건조한 검은 빵 20g, 설탕 50g, 건조한 효모 10g을 혼합물 1 리터에 넣으십시오. 액체를 실온에서 10 일 동안 발효시킨다. 이 기간이 지나면 설탕 50g이 첨가됩니다. 2 개월 식초가 준비되었습니다. 그것은 병에 넣어 밀봉하고 어두운 곳에서 보관합니다.

로완 베리 마멀레이드

블랙 베리의 열매에서 맛있는 마멀레이드를 얻습니다. 잘 익은 열매를 먹습니다. 이미 서리가 내린 열매를 선호합니다. 그들을 씻어 줄기에서 빼내어 소금물에 담근다. 냄비에 넣고 물을 부어 열매를 익히십시오. 그 다음에는 약간의 반죽을하고 체에 문질러서 다시 감자를 넣고 불을 넣고 설탕을 넣어야합니다. 그것이 두껍게 될 때까지 혼합물에서 지속적으로 약동하십시오. 2kg의 열매는 약 1kg의 설탕이 필요합니다.

덩어리가 식는 동안, 과자 굽는 판을 가지고 양피지로 그것을 닫고 설탕을 뿌린다. 냉각 된 덩어리를 올려 뜨거운 오븐에 넣으십시오.마멀레이드는 지각이 형성 될 때까지 그것을 유지했다. 당신이 그것을 얻을 때, 바닐라를 가진 강화한 설탕으로 뿌리고, 조각으로 자르고 닫히는 콘테이너에서 저장하십시오.

초크 베리 젤리

알로에 젤리는 또한 맛이 우수합니다. 과일 1 킬로그램 당 1/2 리터의 물과 700 그램의 설탕이 필요합니다. 열거되고, 헹궈지고, 희석 된 열매는 온수가 채워진 용기에 부어 져서 부드러워 질 때까지 삶아 야합니다. 그 다음 열에서 제거하고 차가워지며 거즈를 통해 덩어리를 짠다. 생성 된 액체에 설탕을 넣고 다시 불에 태우지 만 이미 느립니다. 종기가 생기면 15 분 동안 계속 불을 붙입니다. 액체가 냉각 될 때까지 미리 멸균 된 캔에 붓습니다. 그들은 뚜껑이나 양피지로 덮여있어 목을 단단히 묶습니다.

초크 베리 - 다양한 영양물 보물. 각기의 겨울과 봄에 그것을 사용하려면 겨울 동안 준비 할 수 있습니다. 딸기를 건조 및 냉동시키는 것 외에도 잼, 잼, 주스, 컴포트, 시럽, 리큐어, 와인 등 다른 공란을 준비하는 많은 방법이 있습니다. 또한 우수한 젤리와 마멀레이드가 만들어집니다.당신이 장과를 준비하는 방법에 관계없이, 그들은 몸을 위해 중요하고 오랜 시간 동안 훌륭한 맛을 유지할 것입니다.