즉석에서 연기가 나오는 훈제 소를 만드는 방법

연기와 향신료 또는 장미 빛 물고기의 향기로운 고기 냄새 뜨거운 훈제 축제 테이블을 장식하고, 매일 메뉴를 다양하게 만들고, 자연에서 피크닉을 잊을 수 없게 만듭니다.

뜨거운 훈제 연기 상자의 작동 원리와 장치

뜨거운 흡연 방법을 준비하는 것은 라드, 고기, 가금류, 생선 및 야채와 같은 제품 목록 일 수 있습니다. 준비는 우드 칩의 좋은 예열과 함께 발행 된 연기와 온도의 영향으로 발생합니다. 뜨거운 흡연의 과정은 선택한 제품에 따라 1 시간에서 6 시간까지 지속됩니다.

훈제장 바닥에 적당한 나무로 잘게 잘게 자르면 특수한 냄비가 나옵니다. 여기에 제품에 의해 분비 된 주스가 훈제됩니다.원거리에서 격자는 선택된 제품이 위치하는 곳에 있습니다. 흡연 창고에는 연기가 나는 구멍이 있습니다. 연기가 발생하는 곳의 화재가 너무 강렬해서는 안됩니다.공정의 최적 온도는 45 ~ 55 ℃입니다. 실제로, 나무는 타지 않아야하며, 그것은 마셔야합니다.

뜨거운 훈제 연기 상자의 장점과 단점

흡연 - 이것은 제품의 열처리뿐만 아니라 부분 보존입니다. 제품을 흡연하는 과정에서 부분적으로 물이 빠져 장기 저장에 도움이됩니다. 뜨거운 방법으로 흡연하는 제품은 시간이 많이 걸리지 않으며 비 지방 제품에 편리합니다. 연기가 자욱한 연기 상자는 보안 조치를 취하여 편리한 장소에 설치할 수 있습니다.

이러한 연기 실의 설계는 복잡하지 않으며, 스크랩 재료로 만들 수 있습니다. 이동 흡연 흡연자는 집 밖에서 야외 활동을 할 때 사용할 수 있습니다. 흡연은 제품을 추가로 가공 할 필요가 없습니다. 더 편리하고 조작하기 어렵지 않고 대규모 재정적 인 주사를 필요로하지 않는 매개 변수에 맞게 자체 제작 된 훈연 실.

행복한 주인의 리뷰로 판단하면 구조물 자체의 결함은 발견되지 않았습니다. 차가운 흡연 방법과 비교하여 말할 수있는 유일한 점은 제품의 저장 수명이 짧고 연기 처리 중 발암 물질의 양이 더 많다는 것입니다.

훈제 소의 장소 선택하기

흡연 장소를 현장에 배치 할 때 아로마와 연기가 집과 이웃으로 침투하지 않도록 배치하는 것이 좋습니다. 편리한 위치 선택권은 작은 언덕에 있고, 당신의 위치에 사면이있는 경우에, 그것은 연기가 나는 사람을위한 기초로 사용될 수있다.

흡연실 아래에있는 장소는 넓고 집과 어느 정도 떨어져 있어야합니다. 첫째, 냄새는 집안에 물건을 담그지 않을 것이며 둘째, 연소 생성물을 호흡 할 필요가 없습니다. 높은 온도와 연기는 식물을 막을 것이므로 장소를 선택할 때 식물의 근접 정도를 고려하십시오. 나무 아래에서 시공하지 마십시오. 고온에 지속적으로 노출되어 건조 될 수 있습니다. 또한 화재 안전을 돌보십시오 : 연기 상자 근처에 있으면 안됩니다.가연물이 될 것.

훈제 소를 만드는 과정, 필요한 도구 및 재료

집에서 만든 오일 램프는 거의 아무것도 만들 수 없습니다. 배럴과 양동이는 모두 연기 상자의 몸체에 적용 할 수 있으며, 사용 가능한 금속 시트에서 상자를 용접 할 수 있습니다.

냉장고에서 스모크 하우스

오래된 냉장고가 주위에 놓여 있다면, 그것을 버리 러 서두르지 마십시오. 그것에서 당신은 쉽고 쉽게 연기 치료 한 훈연을 만들 수 있습니다. 몸에 구멍이 있으면 패치 용 금속 시트를 제외하고 원칙적으로 재료와 공구는 필요하지 않습니다. 모든 플라스틱 부품 및 도금이없는 냉장고.

내부 금속 격자는 버려서는 안됩니다. 그들은 제품에 배치 될 것입니다. 케이스 바닥에 전기 스토브를 설치하고 약 3 분 동안 코일을 가열하십시오. 그런 다음 스토브를 끄고 톱밥을 나선에 올려 놓고 문을 닫은 채로 음식을 복사하십시오. 물고기 시간은 육식으로 6 시간이 걸릴 것입니다.

스모크 하우스 버킷

연기 상자를 만드는 가장 쉬운 방법은 오래된 양동이에서 만드는 것입니다. 이 램프는 소량의 제품에 적합합니다.작업을 위해서는 양동이, 뚜껑 (크기가 적당하거나 크기가 적당), 화격자 (해당 양동이의 직경이 바닥으로 떨어지지 않도록 직경), 후크, 펜치, 못 120mm 및 망치로 막대를 만들기위한 와이어가 필요합니다.

나무로되는 지팡이의 바닥에, 그 후에 창피하십시오. 양동이의 윗부분에서 제품이 걸릴 고리가있는 와이어 구멍을 만들어야합니다. 또한 버킷 상단에 연기가 나는 구멍을 만드십시오. 스모크 하우스 준비. 칩을 쌓은 후 불을 끈다. 칩이 따뜻해지고 훼손되기 시작하면 즉시 제품을 훅에 올려 놓으십시오.

배럴에서 스모크 하우스

배럴에서 훈제 한 훈제 소를 만들기 전에 먼저 용기 자체를 준비해야합니다. 금속 배럴은 페인트를 제거해야합니다. 이렇게하려면 불에 1 시간 정도 따뜻하게하면 페인트가 내려옵니다. 나무 통은 씻고 완전히 말려야합니다.

그러한 도구와 자료가 필요합니다. 합판 시트, 금속 파이프 (직경 0.6cm), 금속 쇠톱, 막대 와이어, 그레이트, 망치와 얇은 끌, 금속 시트.

파이프에서 배럴의 바닥에 더 가깝게 삽입되는 유리를 만드십시오.블로어를 화재 원인으로 사용할 때 필요합니다. 배럴의 경우, 그릴이 부착 될로드 용 구멍을 만드십시오. 배럴의 크기와 제품 수에 따라 몇 개의 그릴을 설치할 수 있습니다. 금속 시트에서 지방을위한 냄비를 만들어 그것을 설치하고 그릴 위에 그릴.

합판 시트로 만들어진 윗 덮개에 하중을 가하여 편안하고 딱 맞습니다. 담배 연기가 나는 흡연자는 그릴에서 담배를 피울 수는 있지만 수직으로 물고기 나 고기를 갈고리로 걸 수 있습니다.

망간 훈연

바베큐 파티에서 나온 스모크 하우스는 엄청난 노력을 기울여 제작해야합니다. 이러한 장치에서 가장 큰 편의성 - 여러 기능을 결합합니다. 제조에는 바닥이있는 배럴, 용접기, 문에 금속판, 그릴이 필요합니다.

식품 그릴을 케이스 안에 설치하고 뚜껑 대신 도어를 용접하십시오. 배럴은 움직일 수 없도록 화로에 놓여 야합니다. 화격자 밑에 바닥에 톱밥을 놓으십시오. 그릴에서 불을 낸다. 스모크 하우스는 바베큐에서 쉽게 분해 할 수 있으며 용도에 맞게 그릴을 사용할 수 있습니다.

벽돌 흡연자

건축을 위해서는 벽돌, 박격포 재료, 금속 격자, 부속품, 금속 모서리, 와이어, 보드 및 점토가 필요합니다.

전체 구조의 경우 우선 신뢰할 수있는 기반이 필요합니다. 크기를 결정할 때, 흡연실은 화실 크기의 두 배이어야합니다. 건설시 세라믹 벽돌을 사용하는 것이 좋습니다. 모서리로 누워서 철사로 보강하고 매끄러운 순서대로 따라하십시오. 용광로의 배열을 위해 내열 금속을 선택하는 것이 좋습니다.

화실을 설치하기 전에 모서리와 피팅이 잘 고정되어 있는지 확인하십시오. 건물은 덕트를 잊지 말고, 구조체의 높이의 1/4에 해당해야합니다. 조인트 커버 "칼라"를 놓습니다. 목재로 만들어진 커버. 그 밑에는 견고 함을위한 삼베를 깔 수 있습니다. 훈제 한 훈제 소에서의 흡연 과정은 다른 장치와 동일합니다.

조작 팁

많은 전문가들은 장작의 불완전 연소시 발생하는 가벼운 연기가 제품의 맛과 색상을 크게 개선한다고 믿습니다. 화로에 불을 넣을 것을 권장하지 않습니다. 화재가 발생할 수 있습니다. 훈제 제품의 그늘은 선택한 나무에 달려 있습니다.

예를 들어, 금색의 식욕을주는 식욕을주는 색은 제품에 알더와 오크 칩을 줄 것입니다. 화로의 경우 목재는 잘게 썬 것으로 톱밥으로 덮여서 화상을 입지는 않지만 담배를 피우는 데 필요한 것입니다. 석탄을 형성 한 후 방향족 연기를 얻으려면 모든 개구부를 단단히 닫으십시오. 품질이 좋은 제품의 경우 온도를 주시하십시오. 톱밥은 연기가 날 때 부어 져야합니다. 준비 상태를 확인하기 위해 뚜껑을 열어 놓는 것은 바람직하지 않습니다.

절차 시작 40 분 후 첫 번째 샘플을 만듭니다.오일 램프의 온도를 결정하기 위해 뚜껑에 물을 뿌려서 공정에 가장 적합한 온도로 물을 조용히 증발시킵니다. 장작으로 과일 나무에서 나무를 사용하는 것이 좋습니다 : 사과, 체리, 바다 갈매 나무속.

자신의 사이트에 흡연실을 설치하면 맛있는 음식으로 가족을 만족시킬 수 있으며, 가장 중요한 것은 해로운 첨가물없이 평일과 휴일에 음식을 제공하고 친구와 이웃을 치료하는 것입니다.