겨울철 실란트로의 준비 : 건조, 냉동, 염장, 매리 네이드 보관

실란트로는 초본 식물로서 고수풀이라고도 불립니다. 일상 생활에서 우리는 그것을 향신료로 사용했습니다. 식물은 많은 유용한 특성을 가지고 있으므로 저장 및 사용의 다양한 가능성을 고려하십시오.

실 란 트로 씨를 제대로 저장하는 법

간단한 규칙을 따르면, 실란트로 곡물을 오래 동안 신선한 상태로 유지할 수 있습니다.

1. 종자가 마침내 익 으면, 즉 8 월 말에 수집해야합니다. 그렇지 않으면 건조 후에도 불쾌한 매운 냄새가납니다.
2. 적당한 건조하고 맑은 날을 선택하고 씨로 우산을 찢습니다. 태양 광선이 떨어지지 않는 통풍이 잘되는 곳에서 건조하십시오.
3. 우산은 씨앗을 떼어내어 손에 묻습니다.
4. 우리는 캔버스 가방이나 유리 단지 같은 씨앗을 적당한 용기에 부어 넣습니다.
5. 실란트로 씨앗은 건조하고 시원하며 통풍이 잘되는 곳에 4 년 이상 보관하십시오.

실란트 건조 방법

실 란 트로를 겨울 동안 신선하게 유지하는 한 가지 방법은 규칙적인 건조입니다. 건조한 후에는 실란트로의 향기가 조금씩 사라 지므로 실제로 실란트를 제대로 말리기 위해서는 특정 조건을 만들어야합니다.

자연 건조 공정

추운 계절에 실란트로를 보존하고 모든 중요한 비타민을 넣어 두는 것이 자연스러운 방법입니다.

1. 우선, 실란트로는 잘 씻겨 져야하므로 토지와 풀잎이 없습니다.
2. 우리는 종이 수건이나 신문을 배치하고 식물을 배치합니다. 모든 물을 흡수해야합니다.
3. 잎이 말라 갈 때 잘게 자르지 만 그다지 작지는 않습니다. 왜냐하면 건조하는 동안 잎이 더 건조하기 때문입니다.
4. 얇게 썬 실 란 트로를 보관 용으로 준비한 용기에 넣으십시오.
5. 겨울 동안 실란트로를 더 보관하려면 발코니 나 부엌으로 옮겨야합니다. 중요한 것은 건조하고 태양은 떨어지지 않는 것입니다.

오븐에서 실란트를 말리는 방법

오븐에서 실란트를 건조하는 방법은 비용이 많이 들지만 일반적으로 간단합니다. 중요한 것은 오븐을 적절히 가열하면이 방법으로 영양분이 실란트로에 남아 있다는 것입니다.

1. 자연적인 방법과 마찬가지로, 우리는 실란트로를 헹구고 말리고 자르도록해야합니다.
2. 우리는 오븐을 40-45도까지 예열합니다. 더 높은 온도에서는 영양분이 저장되지 않습니다.
3. 얇게 썬 실란트로를 과자 굽는 판에두고 4-5 시간 동안 오븐에서 보내십시오.
4. 그 후에 잔디가 제대로 건조되었는지 확인합니다. 그것은 손에 녹색과 무너져 있어야하지만, 먼지로 변하지 않아야합니다. 모두 잘되면 가방이나 유리 병에 부어 넣으십시오.

실 란 트로를 수확하는 것은 겨울 동안 일 필요는 없습니다. 적절한 조건 하에서, 그것은 일년 내내 저장 될 수 있습니다. 말린 고수풀은 고기, 생선, 수프, 파이, 소스 등 많은 요리를위한 조미료로 사용됩니다.

실란트로 냉동 방법, 실란트로 신선한 유지 방법

저온은 실 란 트로를 장시간 신선한 상태로 유지할뿐만 아니라 모든 활성 물질과 비타민을 성분으로 저장합니다. 많은 미식가들이 일년 내내 채소를 먹고 싶어합니다. 실란트를 겨울 동안 신선한 상태로 유지하고, 영양분을 남기며, 최소한의 시간으로 어떻게해야하는지에 대한 실제 정보가 있습니다.

패키지에 실란트를 얼리는 방법

겨울철 실란트를 준비하고 얼어서 사용할 수 있습니다. 패키지를 동결하는 것이 가장 쉽고 빠른 방법입니다.

1. 실란트로는 씻어야하고 모든 나쁜 잔가지를 제거하고 물을 떨쳐야합니다.
2. 완전 건조를 위해 수건에 올려 놓으십시오.
3. 패키지 준비. 보통의 셀로판과 특별한 밀폐제를 함께 복용 할 수 있습니다.
4. 실 란 트로의 sprigs는 전체 및 잘게자를 수 있습니다. 두 번째 옵션은 이후의 사용에 더 편리합니다.
5. 포장을 닫고 냉동실에 보내십시오. 나머지 공작물이 실란트가 부숴지지 않았는지 확인해야합니다.

식물성 기름에 실란트로 고정

겨울 동안 실란트를 얼리는 방법에 대한 몇 가지 옵션이 더 있습니다. 패키지에서 기존의 냉동 방법이 너무 단순하다면 식물성 기름으로 가공하기 전에 고수를 냉동시킬 수 있습니다.

1. 실 란 트로를 3cm 조각으로 자릅니다.
2. 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 잠든다.
3. 잘게 썬 실란트로 50g 당 80ml의 오일을 계산할 때 식물성 기름을 붓는다. 기름이 녹색이 ​​될 때까지 볶고 실란트는 퓌레에 짓 깁니다.
4. 얼음 곰팡이를 가지고 슬러리를 넣으십시오. 동결 상태에서 볼륨이 증가하므로 금형을 완전히 채우지 마십시오.
5. 양식을 전복하지 않도록 평평한 바닥에 냉장고에 넣으십시오. 동결 할 시간을주세요.
6. 얼어 붙은 큐브를 특수 패키지에 접어 고정시킵니다.
7. 포장에 얼어 붙은 날짜와 그 안에있는 녹지의 이름을 표시하십시오.

버터에 실란트를 얼리십시오

실란트로는 야채뿐만 아니라 버터에서도 얼 수 있습니다.

1. 부드럽지만 녹지 않은 버터 100g 당 실란트로 1 ~ 3 큰술을 자르고 비어있는 마른 그릇에 부어 넣으십시오.
2. 작은 조각에있는 실내 온도에 버터를 삭감하고 실란트로에 추가하십시오.
3. 다음으로 오일을 실란트로 섞거나 원하는 경우 마늘, 소금, 후추, 라임 향을 첨가하십시오.
4. 버터가 녹을 때까지 모든 것을 빠르게 섞으십시오.
5. 우리는 결과물을 양피지 위에 올려 놓거나 호일로 싸서 담금질을 위해 냉장고에 보관합니다.
6. 기름이 단단 해지면 밀폐 된 봉지에 넣고 동결 날짜를 쓰기 전에 그것을 냉동실로 옮기십시오.

다양한 재료를 첨가하여 겨울철 실란트를 얼리는 방법 중 하나입니다. 비슷한 방식으로, 고수풀을 버터로 고정시키고 원하는 다른 향신료를 더할 수 있습니다.

겨울을 위해 실 란 트로를 채식하는 법

소금에 절인 실란트로는 맛과 모든 비타민을 유지하면서 10 개월 동안 저장할 수 있습니다. 조리법은 아주 간단합니다.

1. 광산과 실 란 트로 말라.
2. 풀 1kg 당 250g의 비율로 보통의 소금을 섭취하십시오.
3. 항아리를 준비하고 소금과 풀을 섞어 라. 최고 잠 아직도 소금.
4. 우리는 주스를 선택하고, 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관합니다.
5. 하루가 지나면 은행의 채소가 조금 정착하고 채소를 추가 할 수 있습니다.

소금을 칠하는 것은 실란트로를 망칠 걱정없이 장시간 실란트로를 보관할 때 좋은 옵션입니다. 이 방법으로 풀은 최대한의 유용성을 유지합니다. 그러나 요리에 첨가 할 때 소금으로 과용하지 않는 것이 중요합니다.

매리 네이드에서 고수풀을 지키는 법

매리 네이드에서 만들기 쉽고 고수풀입니다. 식물은 씻고 말린 다음 잘게 썬 다음 유리 병에 넣어야합니다. 그런 다음 매리 네이드를 부어서 얼마 동안 양조합니다. 장기 보관을위한 상단, 당신은 약간의 식물성 기름을 부어 수 있습니다. 매리 네이드에는 0.3 리터의 물과 1 큰술이 필요합니다. 숟가락 9 % 식초와 소금 한 스푼.

이것은 조리법의 일부일뿐입니다. 그들을 따라하면 일년 내내 여름 비타민 채소에 빠지게됩니다.