조만간 개인 주택이나 오두막의 자랑스런 소유자는 결론에 도달합니다. 닭, 오리, 거위, 그리고 그들 모두를 조금씩 나아지게하십시오! 그리고 지금은 모든 것이 준비되었습니다 - 하룻밤 머물기, 걷기 울타리, 먹이 골짜기 및 조류 튀김을위한 헛간이 소개되었습니다. 새가 자라고 몸무게가 증가하고 손으로 자란 새가 테이블에 제공됩니다. 그리고 여기에서 새를 더 쉽고 빠르게 처리하는 방법을 생각해야합니다. 이 문제를 자세히 연구 할 수 있도록 도와 드리겠습니다.
- 새를 뽑는 법
- 손 뽑기
- 노즐을 이용한 기계적 뽑기
- 가금류를 뽑을 수있는 요령
- 닭 깃털을 빨리 청소하는 법
- 도축 후 기러기를 청소하는 법
- 오리를 뽑는 방법
새를 뽑는 법
가금류를 심고 기르기에 유혹입니다. 계란, 건강한 고기, 베개, 담요 및 옷을위한 깃털이 있습니다. 가금류 알이 간섭없이 운반되면 고품질 고기와 깨끗한 깃털을 얻으려면 시체를 올바르게 뽑을 수있는 방법을 알아야합니다. 닭과 칠면조는 도축 후 뽑아 내고, 오리와 거위는 2 시간 후에 깃털을 저장합니다.
깃털 제거의 순서는 원칙적으로 다음과 같습니다. 먼저 깃털을 꼬리와 날개에서 제거한 다음 가슴에서, 뒤로, 마지막으로 다리에서 제거합니다. 또한, 깃털과 아래가 조심스럽게 제거되어 피부 보전을 유지합니다. 새를 뽑은 후, 깃털의 잔해를 칼로 제거하고 시체를 화염에 태운다. 수동으로 또는 기계 장치 (예 : 가금류 청소)를 사용하여 손을 대면 할 수 있습니다.
손 뽑기
도살하기 전에, 사료에서 위장을 자연적으로 정화하기 위해 새를 몇 시간 동안 먹이지 않는 것이 좋습니다. 신선한 물을 자유롭게 사용할 수 있어야합니다. 시체에 몸체와 깃털을 넣은 채로 앉은 자세에서 새끼를 뽑아내는 것이 더 편리합니다. 한 시체를 수동으로 뽑아내는 데는 약 30 분이 걸립니다. 당신은 마른 새끼 손가락으로 그리고 새우를 사용하여 새를 수동으로 뽑을 수 있습니다.
사전 찌르기로 뽑아 내다.. 도축 후, 새들은 5 분에서 7 분 동안 피를 흘리고, 시체를 발로 잡고 목을 아래로 내립니다.그런 다음 닭이나 다른 새가 완전히 뜨거운 물 (90 ° 이상의 온도)로 30 분 동안 큰 탱크에 담근다. 끓는 물의 영향은 피부의 모공을 열고 깃털을 꺼내는 과정을 용이하게합니다.
날카로운 움직임으로 피부를 손상시키지 않도록 조심해야합니다. 약간의 훈련을 거친 후에 새를 1/4 시간 동안 처리 할 수 있으며, 하루에 여러 시체에서 깃을 뽑을 수 있습니다. 껍질을 벗기면 고기가 빨갛게됩니다.
드라이 플리 킹. 말라 버리는 방법은 지체를 용납하지 않으므로, 따뜻한 시체에서 깃털을 제거해야합니다. 꼬리와 날개의 깃털을 꺼내고, 깃털을 뒤로, 가슴으로, 그리고 날개의 마지막 회전으로 청소하십시오. 작은 깃털은 강하고 그러나 성장에 반대하는 깔끔한 움직임에 의해 끌어내어지며, 하나의 당김으로 여러 깃털을 집어들 수 있습니다. 한 손으로 새의 피부를 당겨서, 당신은 쉽게 뽑아 낼 수 있습니다.
노즐을 이용한 기계적 뽑기
여름과 가을에는 많은 경제적 어려움이 있습니다. 시간이 필요할 것입니다. 자연스러운 질문이 생깁니다. 예를 들어 한 마리 또는 여러 시체를 동시에 빠르게 뽑을 수 있습니까? 혁신이 가금류 사육자에 이르기 때문에 그러한 문제는 노즐 가금류를 뽑기 위해서.이것은 작은 장치입니다. 뾰족한 모퉁이처럼 보입니다. 단단한 고무 대신 고무 돌출부가 실로 "손가락"이됩니다.
Perosremnage 첨부 파일이 어떻게 작동하는지 고려하십시오. 우선, 천공기, 드릴, 스크루 드라이버 또는 전기 연삭 공구 인 모든 회전 장치를 사용합니다. 그런 다음 peroshchipalnaya 부착물이 드릴에 부착되고 작동 모터가 부착물을 구동하고 고무 또는 실리콘 "손가락"으로 새 깃털을 회전하여 당깁니다.
작업을 위해서는 평평한 안정된 표면에 노즐이있는 드릴을 설치하고 조류 카 커스를 꼬리가 달린 회전 장치로 교체해야합니다. 드릴 위의 그런 perosemna 노즐은 최대 6 분의 시체를 뽑아내는 속도를 높이고, 가정과 사냥 게임에서 모두 사용할 수 있습니다. 노즐의 비용은 약 300 그리브 나입니다.
가금류를 뽑을 수있는 요령
우리는 가금류를 뽑는 일반적인 기술을 고려했으나 각 조류 종의 성공적인 가공에는 자체 비밀이 있습니다.우리는 닭, 거위, 오리의 긁기의 특성을 연구합니다.
닭 깃털을 빨리 청소하는 법
깃털에서 닭고기 시체를 빨리 꺼내야하는 경우, 30 분 동안 베이킹 소다 반 틴스를 추가하여 매우 뜨거운 물에 찌게해야합니다. 이 전에, 시체가 완전히 피가 나는지 확인해야합니다. 그런 다음 시체가 차가워 질 때까지 닭 다리에서 피부가 제거되고 새가 조금 식게되면 뽑기 시작할 수 있습니다. 닭 깃털의 정제는 대개 엄지 손가락과 색인 두 손가락으로 이루어집니다.
몇몇 깃털을 당기는 것은 성장의 방향으로 발생합니다. 깊숙이 깃털뿐만 아니라 깨진 남아, 핀셋으로 꺼내집니다. 깃털에서 해방 된 시체는 말린 것으로서 불, 가스 렌지 또는 실린더의 열린 불에 부드럽게 뿌려지며, 그 후에 치킨은 소화 불능 상태가됩니다.
도축 후 기러기를 청소하는 법
도살하기 전에, 거위는 조명이 약한 건조한 방으로 옮겨지고 가능한 한 강이나 연못에서 수영하여 깃털이 깨끗한 지 확인하십시오.물은 새에게 주어지며 음식은 자연적으로 내장을 정화하기 위해 도살 10 시간 전에 더 이상 제공되지 않습니다. 거위를 죽인 후 피가 흘러 나와 다리에 매달려 몇 시간 동안 냉각됩니다.
피하 지방이 경화 된 후, 뽑으십시오. 큰 깃을 제거한 다음 작고 마지막으로 뒤집습니다. 기러기는 위에서 설명한대로 건조, 끓이기 및 특수 버드 뽑기 노즐을 사용하는 편리한 방법으로 청소할 수 있습니다.
몇몇 새 사육자들은 거위를 긁을 수있는 또 다른 방법을 발견했습니다. 새가 펌프를 사용하여 시체에 펌핑되고 피부가 단단히 잡아 당겨 지도록 목을 묶은 다음 젖은 헝겊이나 거즈로 시체를 감싸면 철에서 나오는 젖은 증기로 철분을 털어 내기 시작합니다. 말린 직물이 풀리고 거위가 뽑기 시작합니다. 필요한 경우, 시체를 다림질하는 과정을 반복 할 수 있습니다. 깃털을 제거한 후, 시체는 현혹되고 절단됩니다.
오리를 뽑는 방법
오리를 뽑는 것은 거위를 뽑는 것과 완전히 흡사합니다.이 물새에는 피하 지방이 많기 때문입니다.도축 후, 그들은 피를 흘리고 시체를 식히고 깃털을 제거합니다. 남아있는 보풀은 나이프의 뒤를 긁거나 밀가루로 살짝 뿌려서 불을 피워서 제거 할 수 있습니다. 조류 지방의 용융 및 누출을 방지하기 위해 신속하게 노래를 불러야합니다.
어린이와 성인의 식사에는 가금육이 포함되어야합니다. 그것은 아미노산, 거시 미량 영양소 및 비타민의 원천이됩니다. 가장 맛있는 닭고기, 오리, 거위가 자신의 손으로 재배되기 때문에 사소한 기회에 새를 입수 할 가치가 있습니다. 특히 새끼를 뽑거나 가공하는 것이 그렇게 영리하지 않기 때문입니다. 깃털에서 새를 청소하는 장치는이 과정을 가속화합니다.
